El kartoffelkage Det er meget værdsat af argentinere, de elsker det i koldt vejr, når det laver en appetitlig ret. Selvom de også indtager det sjældnere på ethvert tidspunkt af året. Den består af flere lag kartoffelmos, som er blandet med hakket oksekød.
I den argentinske version kage af kartofler, Ud over den knuste kartoffel tilføjer de elementer, som ikke er almindelige i resten af verdens regioner. Blandt disse elementer er: hakkede hårdkogte æg, oliven, rosiner og kød, som de tilbereder ved at tilsætte forskellige krydderier. Forbliver som et resultat af en saftig ret, velsmagende og ideel til at nyde med familien.
Historien om kartoffeltærte
Hovedingredienserne i kartoffelkage I Argentina er de hovedsageligt kartofler og oksekød. Hver af disse ingredienser stammer fra forskellige kontinenter. Således kunne nævnte ret kun tilberedes efter interaktionen mellem dem. Det bedste ord til at definere karakteren af en kartoffeltærte er at betragte det som "mestizo".
Samspillet begyndte, da Christopher Columbus ankom til Amerika. Som en konsekvens af denne interaktion introducerede spanierne også rosiner og oliven, som også er en del af ingredienserne i argentinsk kartoffelkage.
I betragtning af vigtigheden af oprindelsen af dens vigtigste ingredienser i kartoffelkageHistorien om hver enkelt er beskrevet nedenfor:
Kartoflen og dens oprindelse
Kartoflen stammer fra Andesbjergene svarende til den sydlige del af Peru og i den nordøstlige del af Bolivia. Det bekræftes, at det allerede i omkring 6000 f.Kr. blev konsumeret af inkaerne i disse områder, som plantede adskillige kartoffelsorter og derfra spredte det sig til hele Amerika.
Så, med Columbus' ankomst til Amerika, var det, da kartoflen ankom til Spanien med spaniernes rejser og derfra meget lidt efter lidt begyndte den at brede sig over hele Europa. For de steder kaldte de det kartoffel og på andre måder. På den måde kom majs, søde kartofler og andre produkter også til Europa.
Kvægets oprindelse
Med kvæg opstod det modsatte af kartofler; de blev bragt til Amerika af de spanske erobrere. I Argentina med de klimatiske forhold og jordbundsforhold, så græsset til kvæget kunne gives, hvorfra de sikkert bragte deres frø. Når den først blev introduceret, voksede husdyravl i landet hurtigt, hvilket gjorde Argentina til en kødeksportør.
I det land kartoffelkage det var en ret, der almindeligvis blev tilberedt af arbejdere, der tilhørte de populære klasser. Årsagen var de lave omkostninger til kød og kartofler.
Opskrift til at forberede kartoffelkage
Ingredientes
Et halvt kilo finthakket oksekød
et kilo kartofler
En halv mellemstor peberfrugt
Et løg
To hvidløg
en bouillonterning
Peberfrugter
Tre store spiseskefulde mælk
25 gram smør
muskatnød
oliven
peber
Rosiner
Sal
Olie
Med disse ingredienser på disken skal vi tilberede kartoffelkagen:
Preparación
- Hak hvidløg, peberfrugt og løg, som du vil. Reservere.
- Vask kartoflerne efter fjernelse af sværen, skær dem i små stykker og kog dem med salt.
- Sauter hvidløg og andre tidligere reserverede elementer i olien; indtil løgene bliver gennemsigtige. Gem saucen.
- Tilsæt derefter kødet og fortsæt med at stege og røre det for at integrere alle elementerne og så tilberedningen er jævn.
- Tilsæt bouillonterningen, den tidligere reserverede sauce og peberfrugten. Kog alt sammen i cirka 15 minutter.
- Mos de varme kartofler, tilsæt smør, muskatnød, mælk, rosiner og oliven. Smag til og rør, indtil alle ingredienser er integreret.
- I en beholder, der er egnet til bagning, læg et lag kartoffelmos på bunden, læg et lag af det tilberedte kød ovenpå. Derefter bliver endnu et lag kartoffelmos og endnu et lag kød blandet, indtil der afsluttes med et lag kartoffelmos.
- Kom en drysset ost ovenpå, der gratinerer godt, og tag den i ovnen ved høj temperatur eller grill i ca. 15-20 min. eller indtil det observeres, at osten er gratineret til det ønskede punkt.
- Klar, lad os smage det. God fornøjelse!
Tips til at lave en kartoffeltærte
- Til udarbejdelse af kartoffelkage Argentinsk, valget af kød er meget vigtigt, det skal være en del af oksekødet, der er velsmagende, nogle anbefaler ossobuco. Også de krydderier, der bruges til at krydre kødet, er vigtige.
- Hvis der tilsættes lidt smør eller margarine til kartoffelmosen, får det en anden dimension af sin smag.
- For nemt at fordele hvert lag svarende til tilberedningen med kartofler, kan det fordeles med en ske dyppet i koldt vand.
Vidste du….?
Den argentinske ret af kartoffelkage Det er en komplet ret, med et højt ernæringsniveau på grund af næringsstofferne fra hver ingrediens i nævnte ret.
Oksekødet til stede på tallerkenen kartoffelkage Det giver grundlæggende proteiner i dannelsen og sundheden af kroppens muskler. Rig på vitamin B12, som beskytter blandt andet immunforsvaret. Derudover indeholder den jern, magnesium, zink, kalium, selen og fosfor; hver af dem giver særlige fordele for kroppens korrekte funktion.
Kartoflerne til stede i kartoffelkage De giver kulhydrater, som kroppen omdanner til energi. De giver også vitaminer: C, B6, B3, samt: folinsyre, kalium, jern, zink, fosfor, calcium, magnesium, mangan, riboflavin, thiamin, niacin og endda vegetabilsk protein. De giver også fibre, som hjælper fordøjelsessystemet med at fungere ordentligt og fylder dig.
Hver af de andre ingredienser såsom løg, hvidløg, peber, oliven, rosiner, mælk, ost giver kroppen særlige fordele, fordi de giver kroppen essentielle næringsstoffer til dens korrekte funktion. Så kartoffelkage Det er en bombe, ikke kun for smagen, men også for de fordele, det giver dem, der spiser det.
