Russisk salat

La Russisk salat Det er en af ​​de mest fremragende og fornemme retter kulinarisk kultur i Peru. Det er en frisk tilberedning, ideel til varme dage eller sommerdage. Dens måde at forberede sig på er ret nem og hurtig, idet den er en af ​​de mest praktisk og sundt til et nærende familiemåltid.

Den mangfoldighed af ingredienser, den har, giver anledning til mange varianter afhængigt af området eller gæsternes smag, bl.a. rødbeder eller rødbeder, rig på vitamin A og C. Det er en sund måde at fremme immunforsvaret på uden at ofre rettens smag.

Dens oprindelse ligger i Rusland Som navnet indikerer, fortæller den historien om, at kokken Lucien Oliver skabte denne utrolige salat i år 1860 på Hermitage-restauranten i Moskva. I modsætning til den nuværende opskrift, for sin tid eddike og vildt, ingredienser, der er blevet elimineret med udviklingen af ​​retten.

I årenes løb steg opskriften i popularitet og kom til at krydse grænser og nåede Ukraine derfra begyndte man at tilføje ingredienser som kartofler, gulerødder og ærter, udover at erstatte det gamle og dyre vildtkød med kylling, et mere overkommeligt produkt.

En Peru, Russisk salat Det indtages på et hvilket som helst tidspunkt af året, da komponenterne findes tidløst på lokale markeder, men det indtages især i højtiden, hvor det spiller en ledende rolle i julemiddagen. Det ledsages normalt med kalkun og kartoffelmos.

Russisk salat opskrift

Ingredientes

• 2 rødbeder eller rødbeder
• 2 kartofler eller store kartofler
• 2 store gulerødder
• 1 kop ærter eller alternativt ærter
• 3 hårdkogte æg
• 200 g strygebønner eller grønne bønner
• Persille efter smag
• Salatblade til pynt

Til den hjemmelavede mayonnaise

• 1 huevo
• 1 spsk sennep
• ½ citronsaft
• Salt og peber
• 200 ml olie

Materialer og redskaber

• kniv
• Skærebræt
• blender
• Gryde
• beholder

Preparación

1. Det skal vi primært forberede hjemmelavet mayonnaise, for en mere autentisk smag; tilsæt salt, peber og et helt æg i en blender. Flydende
2. Begynd at integrere olien i trådagtig og progressivt. Dette trin er transcendentalt for at bestemme konsistensen af ​​mayonnaisen og dermed få et cremet resultat
3. efterfølgende, tilsæt citronsaften og smag krydderierne til. Når den tager den ønskede konsistens vil den være klar til at tilføje sennep og opbevares i køleskabet
4. Til at starte med salaten sætter vi kog kartoflerne eller kartofler, rødbeder og uskrællede gulerødder omkring 25 til 30 minutter. Normalt skal gulerødder stå i længere tid
5. Når den er gennemstegt fjern fra alun og lad stå at køle
6. Skræl grøntsagerne og hak dem i mellemstore tern
7. Læg de grønne bønner og ærter i en separat gryde. Kog indtil det er blødt
8. På den anden side svits æggene i cirka 10 minutter. Og lad hvile til sidst
9. I en skål lægges grøntsagerne i tern, grønne bønner, ærter og det hakkede æg. Fjern alt sammen med mayonnaise, salt og peber efter smag
10. Server efter afkøling med et par salatblade for at tilføje friskhed til præsentationen

Tips og anbefalinger

La Russisk salat i alle dens varianter er meget let at udføre, og det viser sig virkelig grundret ved bordet af Peruviansk, så det er vigtigt at kende din opskrift og implementering.

Derfor kan du ikke blive uden at vide, hvordan du kan forbedre smagen og optagelsen af ​​næringsstoffer med nogle tricks, der vil gøre hende til stjernen på bordet.

• rense godt grøntsagerne før du koger dem for at fjerne eventuelle bakterier, der findes på dem
• Hvis du foretrækker forberedt mayonnaise du kan tilføje den i stedet for den hjemmelavede, som en ekstra smag kan du tilføje en spiseskefuld sennep for en unik smag
• lad hvile godt grøntsager efter tilberedning for helt at fjerne fugt
• Når man tilbereder grøntsager, skal man passe på det ikke har en meget blød tekstur så de ikke mister formen, når de blandes med resten af ​​ingredienserne
• Det er et fremragende akkompagnement af kyllingen til gryden eller af eventuelt fjerkrækød.
• Afhængig af diners smag du kan tilføje grøntsager efter eget valg eller nogle forskellige smagsvarianter som krydderier
• En god mulighed er også vend til frosne grøntsager som vil give de maksimalt mulige vitaminer, fibre og næringsstoffer takket være den omhyggelige ultra-fryseproces. Desuden kan du på denne måde bevare friskheden af salaten
• Det er vigtigt opbevar salaten i køleskabetså den bevarer den charmerende friskhed ved servering

Ernæringsbidrag

Denne opskrift viser sig at være en sund og nærende ret det, med den lette forberedelse, gør det til den ideelle mulighed for peruaneren hver dag; Ved mange lejligheder tilføjes flere varianter af grøntsager for at gøre det til en mere komplet ret.

Ærterne i denne ret giver energi og protein Ud over at være en fødevare rensende og remineraliserende. De anses for gavnlige for nervesystemet, fordi de er kilde til mineralerDet er også en fødevare. hjerte sundt. På den anden side hjælper gulerødder reducere risikoen for degenerative sygdomme takket være antioxidantstoffer som beta-caroten og E-vitamin.

Rødbeder er en fødevare rig på folinsyre og C-vitamin som tillader at absorbere jern at styrker immunforsvaret, tænder og knogler. kalium Det er dets største mineral, der hjælper den perfekte funktion af muskelaktivitet.

Samtidig er det opsummeret, at for en del af 100 g russisk salat, modtages:

• kalorier: 77 Kcal
• protein: 1,7 gr
• fedt: 0.2 gr
• Kulhydrater: 16 gr
• Glykæmisk indeks: 65
• kulhydrater: 29% fuldt ud

Data af interesse

Mennesker er nysgerrige af natur, så for at fodre dette ønske om information og tilfredsstille nysgerrighed, præsenterer vi i dag disse data af interesse for at du kan tilføje flere data til din oplevelse.

1. Denne ret er kun russisk, typisk for nytår og født i 1860
2. I mange lande er det kendt Russisk salat men i dem alle har den forskellige eller yderligere ingredienser
3. I Spanien Russisk salat har sin egen observatorium. Dette kaldes ODER, Observatory of the Russisk salat og blev født for at bevare denne rets iboende værdier
4. Til gengæld er Russisk salat har sin egen internationale dag og svarer til den 14. november, den Verdens russiske salatdag, en dato, der falder sammen med dødsdagen for dens skaber, Lucien Oliver.