El Forsigtig Det er en meget populær gryderet i det peruvianske køkken. Lad dig glæde dig over denne udsøgte opskrift, du får lyst til at prøve den lille gule saft af kallunen ... Lækkert !. Bemærk, at jeg nedenfor vil dele min opskrift med dig sammen med mine bedste små hemmeligheder. Hænder til køkkenet!
Cau Cau opskrift
La Cau Cau opskrift Den er tilberedt baseret på dens hovedingrediens, som er kallun. Det indmad ligesom mange af visirerne har det faktisk næsten samme mængde protein som alt andet kød, og det har den også jern, så skal vi altid have det med i menuen og glemme, at dette kan hæve kolesterol eller være dårligt for helbredet, tværtimod er det en del af en sund kost.
Ingredientes
- 1 1/2 kg indmad
- 2 store hvide kartofler
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 kop hakket rødløg
- 1 kop gul chilipeber flydende
- 1 kvist pebermynte
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids hvid peber
- Spidskommen efter smag
- Tandstikker efter smag
Forberedelse af Cau Cau
- Vi starter med at koge vandet og tilsætter halvandet kilo kallun i mindst 15 minutter. Vi vil se, at den er klar, når du let kan skære den med hænderne.
- Så laver vi en dressing med en spiseskefuld hakket hvidløg, en kop hakket rødløg, en kop blandet gul peber, salt, hvid peber, spidskommen og tandstik efter smag.
- Vi lader aromaen af denne dressing trænge igennem miljøet i 15 minutter, og derefter tilføjer vi den hakkede kallun med en stråle af dens kogebouillon.
- Lad koge et par minutter mere, så dressing og indmad blandes godt.
- Vi tilføjer to store hvide kartofler eller fire mellemstore skåret i tern, plus friskhakket mynte.
- Når kartoflen er kogt smager vi på saltet, tilsætter hakket mynte igen og lader den varme lidt mere op, så det hele får smag. Vi serverer med dens lille hvide ris og det er det! God fornøjelse!
Tips og hemmeligheder til at lave en lækker Cau Cau
- Ved køb af indmadSørg for, at det er køligt og ikke lugter for stærkt, dens farve skal være hvid og lys. Husk at god madlavning kun er mulig med gode råvarer 🙂
- Når du er færdig med forberedelsen, tilsæt 2 spiseskefulde rå flydende gul peber med en skive ají limo og en dråbe citron, lækkert!
Hvis du kunne lide min opskrift på Forsigtig glem ikke at fortælle os, hvordan det var for dig, og fortæl mig også, hvad der er din hemmelighed for denne lækre Anden kreol. Del denne opskrift med dine venner og familie 🙂 Vi læser i følgende opskrift. Tak skal du have!
