Du tør tilberede en lækker i dag Fyldt caigua? Lad os ikke sige mere, og lad os sammen forberede denne utrolige opskrift på caigua, lavet af en hjemmehørende grøntsag fra vores Peru, som også giver os mange sundhedsmæssige fordele. Vær opmærksom på ingredienserne, for vi er allerede i gang med at forberede det. Hænder til køkkenet!
Caigua Rellena opskrift
Ingredientes
- 8 caiguaer
- Salt og peber efter smag
- 1 kop løg, hakket
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1/4 kop ají panca flydende
- 200 gram peanuts
- 300 gram rosiner
- 1 rå æg
- 1 kogt æg
- 4 hakkede sorte oliven
Forberedelse af Caigua Rellena
- Vi lægger et halvt kilo caiguas til at koge i en gryde med rigeligt vand i en cirka tid på 10 til 20 minutter, indtil de er helt kogte. De afkøles derefter hurtigt i isvand.
- Vi forbereder fyldet med det oksekød, som ikke er malet, men hakkes med en kniv og stuves i en dressing lavet langsomt med en masse løg, lidt hvidløg, lidt flydende panca chilipeber og slutter af med dens peanut point.
- Så fylder vi Caiguaen med den tidligere fremstillede gryderet, som, krydret med salt, peber og spidskommen, er klar til at tilføje sine rosiner, sine æg og sine oliven.
- Nu forbereder vi caiguaerne til at blive stuvet igen om 15 minutter ved svag varme og det er det!
- Til servering kan vi ledsage caiguaen med dens hvide ris eller nogle kogte kartofler.
Tips til at lave en lækker Caigua Rellena
I slutningen af tilberedning af gryderet tilsætter jeg lidt inddampet mælk, blander det godt, bringer det i kog og caiguas-saucen er klar.
Vidste du…?
La caigua Peruviansk er en grøntsag, der giver os en masse fibre og er værdsat som en funktionel fødevare, fordi den regulerer fedtstofskiftet, reducerer det dårlige kolesterol og øger det gode kolesterol. Denne grøntsag er en perfekt anti-inflammatorisk, fordi den hjælper med at reducere blodtrykket hos ældre mennesker. Blandt dens egenskaber hjælper den med at holde os sunde og på den ideelle vægt, især hvis den spises med salater.
