El arroz con pollo Det er en typisk ret af min peruvianske mad. Denne lækre opskrift er fuld af ingredienser og smagsvarianter, der afhængigt af stedet, hvor den er tilberedt, kan tilpasses ingredienserne i henhold til det land, hvor den er lavet. Det peruviansk opskrift Risene med kylling bruger grøntsager, kyllingestykker og risene koges med kyllingebouillonen, det ledsages normalt af kartoffel med huacaína eller ocopa sauce. Peruvianske kyllingeris er en lækker og nem ret at lave, prøv den her.
Historie om kyllingris
Den bedst kendte og mest fortalte historie om peruvianske ris med kylling er, at denne ret blev født som en anden mulighed for Arroz con pato norteño, i fraværet af and i det syttende århundrede. Da hovedingrediensen ikke var tilgængelig, og de høje omkostninger ved majs til fremstilling af chicha de jora, blev det besluttet at erstatte disse hovedingredienser med henholdsvis kylling og sort øl. Siden da har den grønne ris med kylling eller blot ris med kylling været kendt som en Lima-tilpasning af ris med and fra det nordlige Peru.
Hvordan tilbereder man Arroz con pollo?
Forbered en lækker Arroz con pollo er enkel, selvom mange har en tendens til at sige, at han har det svært. Efter min personlige mening afhænger sværhedsgraden meget af den måde, den tilberedes på, de anvendte ingredienser og selvfølgelig den dedikation, der ligger i at tilberede nogen af vores fantastiske retter. Peruvianske køkken. Det er en drøm at kunne regne med en stor forskellige ingredienser og smag for hvert sted, der besøges i de forskellige byer i Peru. Dernæst vil jeg præsentere dig for denne lækre opskrift på min peruvianske mad, som i øvrigt er taget direkte fra min tante Marujas familieopskriftsbog.
Ris med kylling opskrift
Opskriften på kyllingris i peruviansk stil er lavet med hakket og gylden kylling på en grønkornet rismasse, denne farve der tilpasser sig skyldes den koriander den indeholder, foruden andre grøntsager. Smagen og duften, der gør denne peruvianske ris med kylling speciel og lækker, skyldes tilsætning af Sort øl; Denne ingrediens, som var en hemmelighed holdt under syv nøgler for år siden, gik viralt på grund af den store popularitet af denne traditionelle ikoniske mad fra peruviansk gastronomi.
Ingredientes
- 4 store stykker kyllingebryst (kan også være kyllingelår)
- 3 kopper hvid ris
- 4 kopper vand
- 1 kop ærter
- 1 kop majs afskallede
- 2 gulerødder i tern
- 1 kop malet gul peber
- 1 stort løg i tern
- 1 peberfrugt, finthakket
- 3 spsk stødt hvidløg
- 1 kop sort øl (ideel hvis det er Cusco øl)
- 1 kop malet koriander (koriander)
- 1 terning essens af hønsebouillon
- 4 spsk olie
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids
- Spidskommen efter smag
Materiales
Peruviansk kyllingris tilberedning
- Lad os begynde at forberede denne lækre opskrift på peruvianske kyllingris ved at rense kyllingestykkerne for resten, vask og tør. Krydr derefter kyllingestykkerne med salt, peber, spidskommen og hvidløg.
- I én stor gryde, hæld olien i og lad den varme godt op i et par minutter. Tilsæt de krydrede kyllingestykker og steg stykkerne til de er gyldenbrune, men ikke helt stegte. Fjern dem og hold dem varme i en anden dækket beholder.
- I den samme gryde med den resterende olie, kom løgene, den gule peber og kyllingebouillonessenceterningen. (Hvis den resterende olie er brændt, skal du fjerne den og erstatte den med en anden). Sauter godt, indtil du kan se, at løget er gyldenbrunt, og tilsæt straks presset hvidløg, rød peber, salt, peber og koriander, før smoothie med ½ kop sort øl og en kop vand eller helst en kop hønsebouillon for bedre at tilpasse kyllingens specielle smag. Steg hele blandingen ved lav varme i et par minutter mere, og vær opmærksom på, at ingen ingredienser i gryden brænder på.
- Lad dressingen koge et par minutter og tilsæt de reserverede kyllingestykker for at stege dem helt sammen med dressingen og tilsæt derefter den resterende halve kop mørk øl.
- Efter et par minutter skal du observere, at kyllingestykkerne er helt gennemstegte. Fjern og opbevar i en tildækket beholder. Tilsæt derefter 2 kopper vand, de hakkede gulerødder, majsen, ærterne og risene. Rør godt rundt og dæk til. Sænk varmen og lad risene absorbere vandet og blive fuldstændig kornet i cirka 15 til 20 minutter.
- Observer og kontroller risens korn. Læg derefter kyllingestykkerne og den juliennede peber over alle risene og dæk gryden igen i ca. 5 minutter mere.
- Efter at have ventet de sidste 5 minutter, tjek at kyllingestykkerne er svedige. Og klar! Det er tid til at nyde denne lækre peruvianske ris med kylling.
- Til servering indeholder hver tallerken ved siden af de kornede ris et stykke kylling. Ledsager den med Papa a la huancaína eller ocopa sauce. God fornøjelse!
Tips til at lave en lækker Arroz con pollo
Hvis disse madlavningstip og forberedelsestricks har været nyttige for dig, ville jeg sætte pris på, hvis du ville dele denne opskrift med dine venner eller familie. Og hvis du har yderligere tips eller tricks til at få en lækker kyllingris, inviterer jeg dig til at kommentere i kommentarfeltet nederst for også at hjælpe andre mennesker. Tak! Vi ses indtil den næste peruanske opskrift!
