I dag bringer jeg dig denne lækre og traditionelle Peruviansk opskrift på Ají de gallina. Jeg betragter det personligt som en af mine yndlings hovedretsopskrifter fra Min peruvianske mad. Ud over sin unikke smag og umiskendelige tekstur er det en af de mest forbrugte retter på peruvianske borde som hovedret. Dens originale smag vil fortrylle dig fra den første bid, da den er blandt dens hovedingredienser er den berømte Ají Amarillo, en populær ingrediens i opskrifter kendt som Causa Rellena. Nyd denne lækre opskrift på Ají de gallina, ideel til at dele på en søndag med familie eller venner.
Hvordan tilbereder man Ají de gallina trin for trin?
Hvis du ikke ved, hvordan man laver en velsmagende Ají de gallina, så tag et kig på denne opskrift, hvor du lærer, hvordan du forbereder den trin for trin. Bo på MiComidaPeruana og prøv dem! Du vil se, hvor nemt det er at tilberede, og hvor lækkert det vil være, når du nyder!
Aji de gallina opskrift
Denne lækre opskrift på Ají de gallina er lavet med interessante ingredienser, der giver den den unikke smag, såsom Ají amarillo, parboiled og flosset kylling eller kyllingebryst, frisk mælk og oregano. Dette er en meget nem og hurtig opskrift at tilberede. Det vil være en fornøjelse!. Dernæst forlader vi dig listen over alle ingredienserne og trin for trin i dets tilberedning. Så kom i køkkenet!
Ingredientes
- 1 kylling eller kyllingebryst
- 1 kop malet gul peber
- 1 kop inddampet mælk
- 3 kopper vand
- 6 kogte gule kartofler
- Gulerod 1
- 1 hakket løg
- 1 spsk stødt hvidløg
- 1 spsk tandstik
- 1 spiseskefuld oregano
- 3 spsk olie
- 2 kvist af selleri
- 4 brød
At dekorere
- 3 kogte æg
- 6 sorte oliven
- 6 salatblade
- salt og peber efter smag
Kylling chilipeber forberedelse
- Lad os begynde at forberede denne lækre opskrift ved at lægge kyllingebryst, selleri, gulerod og oregano i en stor gryde med rigeligt vand; Kog i cirka 20 minutter, indtil hønen er kogt.
- Når kyllingebrystet er stegt, flosses det i små stykker og gemmes.
- I en anden gryde med nok vand, læg kartoflerne med en spiseskefuld salt og kog dem helt kogte. Skræl kartoflerne og gem dem.
- Opvarm olien i en anden gryde og steg løg, hvidløg, gul peber, tandstikker, salt og peber efter smag der.
- Tilsæt derefter brødene opblødt i mælk til gryden og lad det koge ved svag varme.
- Tilsæt det flossede kyllingebryst til gryden. Rør godt rundt og kog i 10 minutter mere, indtil blandingen får en cremet konsistens. Hvis du bemærker, at cremen ser meget tyk ud, så tilsæt lidt hønsebouillon. Ellers, hvis blandingen ser for vandet ud, så lad den koge et par minutter mere. Rør rundt og observer at cremen ikke klæber til gryden.
- Til tjeneste. I hver tallerken læg en kogt kartoffel skåret i halve og dæk dem med den tilberedte fløde. Ledsager det med hvide ris for at gøre retten ensartet. Pynt med et halvt kogt æg, et salatblad og oliven. Og klar! Det er tid til at nyde denne lækre opskrift på Ají de gallina. God fornøjelse!
Et serveringstip er at tilsætte lidt revet parmesanost blot et minut før servering, rør rundt, indtil det falder fra hinanden, og server.
Råd til at lave en lækker Ají de gallina
For at få en god creme af aji de gallina skal du lægge brødene i blød med hønsebouillon og ikke med vand. Traditionelt lægges brødene i blød i frisk mælk og blandes derefter med de øvrige ingredienser. Men hvis vi blødgør det med kyllingebouillonen, vil du bemærke, at brødene vil antage den unikke og velsmagende smag af kyllingen.
