Y tro hwn rwy'n cyflwyno a Tiradito Pysgod hawdd iawn i'w baratoi gartref. Er nad oes union fersiwn o darddiad tiradito yn ein gwlad, fel y noda ysgolheigion coginiol Periw; Mae rhai yn ei ystyried yn amrywiad o'r ceviche a fyddai'n dod o'r gogledd neu a fyddai â dylanwad Japaneaidd ac i eraill y byddai'n dod i'r amlwg yn y Puerto del Callao gyda phresenoldeb yr Eidalwyr. Y gwir yw bod pob dysgl yn ganlyniad pawb sy'n arbrofi yn y gegin ac mae'r pysgod tiradito eisoes wedi ennill ei le.
Rysáit Tiradito Pysgod
Ingredientes
- 1/2 cilo o ffiledi pysgod
- Sudd o 15 lemon
- 4 tatws melys porffor wedi'u berwi
- 4 tatws melys melyn wedi'u berwi
- 4 sleisen pupur chili melyn
- 4 sleisen pupur chili coch
- 1 coesyn coriander
- 1 pinsiad o garlleg
- 1 pinsiad o seleri
- 1 pinsiad o kion
- 4 ciwb iâ
- Sal
- Pupur
- 2 corn
Paratoi Tiradito Pysgod
- Torrwch hanner cilo o'r ffiledi pysgod a ddewiswyd yn ffiledi bach, heb fod yn rhy denau a ddim yn rhy drwchus. Rydyn ni'n ei sesno â halen (Bydd hyn yn rhoi cadernid a blas i'r cig). Rydyn ni'n eu cadw yn yr oergell am 5 munud.
- Rydym yn asio ein pupurau heb wythiennau na hadau. Mae dau bupur yn fawr, 4 os ydyn nhw'n fach, gyda darnau o bysgod o bennau'r ffiled, coesyn coriander, pinsiad o garlleg, pinsiad o seleri, pinsiad o kion, sudd 15 lemon, halen a phupur .
- Rydyn ni'n straenio'r gymysgedd, rydyn ni'n ei dynnu. Rydyn ni'n blasu'r halen a'r lemwn. Dewch i ni weld a oes ganddo gyffyrddiad sitrws sbeislyd ac adfywiol.
- Rydyn ni'n arllwys ychydig o rew fel ei bod hi'n oer ac yn ymdrochi dros ein pysgod y byddwn ni wedi'i drefnu ar blât o'r blaen.
- Gweinwch gydag ŷd cysgodol, tatws melys melyn neu borffor wedi'u berwi ar gyfer pob dysgl a dyna ni.
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Tiradito Pysgod blasus
Oeddet ti'n gwybod…?
Lemon (cynhwysyn sylfaenol yn y rysáit hon yw ffrwyth sitrws gyda blas asid gyda llawer o fitamin C sy'n ffafrio amsugno haearn a chalsiwm. Mae ganddo briodweddau glanhau ac mae'n helpu i wella treuliad ac archwaeth. Mae'r cyfuniad o fitamin C, E ac mae grŵp B gyda mwynau fel potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, calsiwm, haearn a sinc sydd wedi'u cynnwys mewn lemwn, yn cyfrannu at gryfhau'r system imiwnedd.
