Heddiw, byddwn yn gwneud stiw blasus o Limeña Cig Eidion Sych, a ydych chi'n meiddio ei baratoi?. Peidiwch â dweud mwy a gadewch i ni baratoi'r rysáit anhygoel hon sy'n hawdd iawn i'w pharatoi, wedi'i gwneud ag eidion, sydd hefyd yn darparu llawer o fuddion iechyd i ni. Sylwch ar y cynhwysion oherwydd ein bod eisoes yn dechrau ei baratoi. Dwylo i'r gegin!
Rysáit Seco de res a la Limeña
Ingredientes
- 1 cwpan pys amrwd
- Moron 2
- 4 tatws melyn neu wyn
- 1 cilo o gig eidion
- 2 winwnsyn coch, wedi'u torri'n fân
- 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
- 1/2 cwpan o bupur melyn hylifedig
- 1/2 cwpan o aji mirasol wedi'i gymysgu
- 1 gwydraid o chicha de jora (gall hefyd fod yn 1 gwydraid o lager)
- 1 cwpan o cilantro wedi'i gymysgu
- Powdr halen, pupur a chwmin i flasu
Paratoi Seco de res a la Limeña
- Dechreuwn y rysáit hudol hon trwy dorri cilo o gig heb esgyrn neu gilo a hanner os yw'n gig ag asgwrn mewn darnau mawr ac yn frown mewn pot gyda sblash o olew, tynnwch y darnau a'u cadw.
- Yn yr un pot rydyn ni'n gwneud dresin gyda dwy winwnsyn coch wedi'u torri'n fân yr ydym ni'n eu chwysu am 5 munud. Yna ychwanegwch lwy fwrdd o garlleg daear a chwysu am 2 funud arall. Ychwanegwch hanner cwpan o bupur melyn hylifedig a hanner cwpan o bupur mirasol hylifedig. Rydyn ni'n chwysu am 5 munud arall ac yn ategu gyda gwydraid o chicha de jora neu wydraid o lager.
- Rydyn ni nawr yn ychwanegu cwpan o goriander cymysg, a gadael iddo ddod i ferw. Rydyn ni'n rhoi halen, pupur a phowdr cwmin i flasu.
- Rydyn ni'n dychwelyd nawr gyda'r cig. Rydyn ni'n gorchuddio â dŵr a gorchudd. Gadael i'r stiw goginio dros wres isel nes bod y cig yn feddal, hynny yw, mae'r asgwrn yn cwympo i ffwrdd os oes ganddo asgwrn neu wedi'i dorri â llwy os nad oes ganddo asgwrn. Rhaid inni fynd i edrych a phrofi.
- Pan fydd y cig yn cael ei wneud, rydyn ni'n ychwanegu cwpan o bys amrwd, dau foron amrwd wedi'u torri'n dafelli trwchus a phedwar tatws melyn neu wyn mawr, wedi'u plicio a'u torri'n ddau.
- Pan fydd y tatws wedi'u coginio, rydyn ni'n diffodd y gwres ac yn gadael i bopeth eistedd yn hyfryd a voila!
Rydyn ni'n mynd gyda reis gwyn neu gyda'i ffa da. Os ydych chi am gyfuno'r ddau garnais hyn, gwnewch hynny, ond peidiwch â bod yn rhy aml. :)
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Seco de res a la Limeña blasus
Oeddet ti'n gwybod…?
- Gellir ymgorffori cig eidion unwaith neu ddwywaith yr wythnos yn y fwydlen deuluol, oherwydd mae'n darparu llawer o brotein, haearn, sinc ac yn rhoi llawer o gryfder inni. Mae hynny'n adeiladu màs cyhyrau.
- Yn rysáit Seco de res rydym yn dod o hyd i elfen bwysig sy'n coriander. Mae coriander bron yn feddyginiaeth, mae'r lliw gwyrdd dwys hwnnw sydd ganddo yn llawer o wrthocsidyddion ac mae hefyd yn helpu i frwydro yn erbyn llawer o facteria berfeddol er budd iechyd.
- Mae Chicha de Jora yn ddiod wedi'i eplesu sy'n frodorol i Periw, Bolifia ac Ecwador. Mae ei sylfaen mewn corn ac yn ôl pob rhanbarth gall fod yn garob, quinoa, molle neu yucca. Mewn gastronomeg Periw fe'i defnyddir fel diod ac ar gyfer maceration cigoedd sy'n rhoi blas arbennig i seigiau fel yr enwog Seco de cordero a'r Arequipeño Adobo.
