Fe feiddiwch chi baratoi blasus Stiw cig eidion? Os mai YDW ysgubol yw eich ateb, paratowch y lliain bwrdd a phopeth sydd ei angen arnoch i fwynhau'r bwyd Periw poblogaidd hwn gyda'r rysáit y byddwch chi'n ei gweld isod. Felly ymlaciwch a gadewch i'ch cig eich swyno gan y cig a'r tatws hael hyn a fydd yn ysgogi storm o deimladau blasus, yn yr unig arddull ddigamsyniol o Bwyd MyPeruvian . Dwylo i'r gegin!
Rysáit Stew Cig Eidion
Ingredientes
- 1 cilo o gig eidion
- 4 datws melyn
- Halen a phupur i flasu
- 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
- Olew 400 ml
- 1 cwpan winwnsyn coch
- 1/2 cwpan pupur coch wedi'i dorri'n fân
- 2 lwy fwrdd o ají panca hylifedig
- 1 llwy fwrdd o bupur melyn hylifedig
- 1 cwpan o saws tomato
- 1 pinsiad o oregano
- Powdr Cumin
- 1 sbrigyn o rosmari
- 2 gangen persli
- 1 moronen fawr
- 1 cwpan o bys
- 1 ddeilen bae
- 1/2 cwpan o win coch
Paratoi stiw cig eidion
- Rydyn ni'n dewis cilo o gig eidion ar gyfer stiw, os yw gydag asgwrn, edrychwch am rost stribed mewn darnau mawr. Os nad oes ganddo esgyrn, dewiswch brisket, ysgwydd, rhost silverside, rhost Rwsiaidd, neu foch.
- Rydyn ni'n ei sesno â halen, pupur a'i frownio â sblash o olew mewn sosban nad yw'n uchel iawn ac yn ddelfrydol gyda gwaelod trwchus.
- Rydyn ni'n ei dynnu ac yn yr un pot hwnnw, yn gwneud dresin gydag 1 cwpan o nionyn coch wedi'i deisio'n fân. Rydyn ni'n ei chwysu am 5 munud gyda hanner cwpan o bupur coch wedi'i dorri'n fân, yna ychwanegu llwy fwrdd o garlleg daear. Rydyn ni'n chwysu am funud.
- Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o panca ají hylifedig a llwy fwrdd o bupur melyn hylifedig. Coginiwch am 5 munud ac ychwanegwch gwpanaid o domato cymysg ac ychydig o win coch.
- Dewch â nhw i ferw gan ychwanegu halen, pupur, pinsiad o oregano, cwmin daear, 1 sbrigyn o rosmari, dau sbrigyn o bersli ac 1 ddeilen bae.
- Rydyn ni'n dychwelyd i'r cig ac yn ychwanegu dŵr i'w orchuddio dros wres isel iawn am 40 munud i awr a hanner yn dibynnu ar y toriad a ddewisir. Pan rydyn ni'n teimlo ei fod tua 10 munud i ffwrdd, rydyn ni'n ychwanegu 1 moronen fawr wedi'i thorri'n dafelli, cwpan o bys gwyrdd a 4 tatws melyn wedi'u torri'n ddwy. Wrth gwrs, byddwch yn ofalus nad yw'r tatws melyn yn cwympo'n ddarnau ac yn cymylu'r saws (rhaid i ni beidio â'u coginio gormod).
- Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o resins, dewch â nhw i ferwi, blaswch yr halen a dyna ni.
Y cyfeiliant delfrydol yw ychydig o reis gwyn.
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Stew Cig Eidion blasus
Oeddet ti'n gwybod…?
Mae'r winwns yn y rysáit hon yn ffynhonnell ffibr a all leihau'r tebygolrwydd o ddatblygu clefydau cardiofasgwlaidd fel pwysedd gwaed uchel neu fethiant y galon a thrawiad ar y galon. Yn ogystal, mae winwns yn darparu fitamin B6 inni sy'n helpu'r corff i gynhyrchu serotonin ac mae myelin yn cynnwys asid ffolig a'r fitamin C sydd ei angen ar ein corff.
