Rwy'n ysgrifennu'r rysáit hon ac rwy'n cofio gyda hiraeth pan oeddwn i'n blentyn, gwnaeth ffrind bach a oedd yn gymydog imi ar y pryd, fy ngwahodd i gael cinio yn ei thŷ yr oedd gan ei deulu hobi bonheddig a theilwng iawn. Bob dydd Sadwrn roeddent yn cynnal cystadleuaeth deuluol ynghylch pwy oedd yn bwyta fwyaf cregyn parmigiana. Rwy’n cofio bod cerrynt y plentyn ar y pryd wedi gofalu am y digonedd o gregyn, yn y fath fodd fel bod y dwsinau o fewn cyrraedd pob poced. Felly, nid oedd yn rhyfedd bod fy ffrind bach yn bwyta dau neu hyd yn oed dri dwsin o gregyn. Heddiw yn y cyfle hwn rwyf am ddangos fy rysáit i chi ar gyfer cregyn fel y gallwch chi hefyd ei fwynhau. Ymunwch â mi i'w baratoi gyda'n gilydd!
Rysáit Conchitas a la Parmigiana
Mae'r rysáit ar gyfer cregyn neu a elwir hefyd yn gregyn bylchog, wystrys, capesante neu betoncles a la parmesana, yn cael ei baratoi yn seiliedig ar gregyn ffan sy'n sefyll allan am ei felyster hudol yn ei gragen ei hun i'w fwyta gyda llwy.
Ingredientes
- 2 ddwsin o gregyn ffan
- Pinsiad 1 o halen
- 1 pinsiad o bupur
- 2 lemon
- Saws 100 ml Swydd Gaerwrangon
- 200 gram o fenyn
- 1 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio
Deunyddiau
Paratoi Conchitas a la Parmigiana
- Rydym yn paratoi'r ffwrnais ei gynhesu i'r eithaf.
- Fe ymrestrasom sawl dwsin o gregyn y gwnaethom dynnu eu plisgyn a'u gadael ynghlwm wrth eu plisgyn arall. Rydyn ni'n eu gadael gyda chwrel ac yn eu golchi'n dda.
- Yna rydyn ni'n eu sychu ac nawr rydyn ni'n ychwanegu halen, pupur, ychydig ddiferion o lemwn, ychydig ddiferion o saws Swydd Gaerwrangon ac ychydig o fenyn.
- Rydyn ni'n gorchuddio â Parmesan wedi'i gratio'n gyfyngedig iawn ond dim gormod o gaws, dim ond digon.
- Rydyn ni'n rhoi darn arall o fenyn ar ei ben a'u rhoi mewn a dysgl pobi ac yr ydym yn cadw yn y oergell nes bod y popty yn boeth.
- Rydyn ni'n eu rhoi nhw i mewn am 5 munud neu nes bod y Parmesan yn frown euraidd yn ysgafn a dyna ni!
Cyfrinach i wneud Parmesan Conchita blasus
- Profwch y gyfrinach fach hon. Rhowch ddarn o limo ají o amgylch y gragen. Rhowch gynnig arni os ydych chi'n hoff o sbeislyd.
- Wrth brynu cregyn ffan, waeth beth yw eu maint, dylech bob amser eu prynu'n ffres, yn gadarn ac yn dryloyw i'r llygad. Dim ond yno y gallwch chi fwynhau ei felyster naturiol, os byddwch chi'n sylwi bod gan y cregyn gnawd cymylog neu afloyw, peidiwch â'u prynu.
Oeddet ti'n gwybod…?
Rhennir y cregyn yn ddwy ran, y gwyn neu'r coesyn a'r cwrel. Mae'r rhan wen yn fwydion heb lawer o fraster wedi'i grynhoi mewn protein a maetholion sy'n angenrheidiol i gynnal cyhyrau iach, atgyweirio meinweoedd a hyrwyddo datblygiad hormonau. Er bod gan gwrel fraster, yn wahanol i'r hyn y credir sydd â 10 gwaith yn llai o golesterol na melynwy, ni ddylem ofni bwyta'r molysgiaid hwn.
