Squid wedi'i grilio

Pan fyddwn yn sôn amdano ryseitiau sgwidRydyn ni'n dychmygu prydau cymhleth a fyddai angen llawer o amser yn y gegin, ond y gwir amdani yw y gallwn ni wneud paratoadau syml a blasus iawn heb fawr o fuddsoddiad amser.

Dyma achos sgwid a la plancha, gan ei fod yn baratoad hawdd iawn i'w wneud ac mae ei flas yn goeth, ac ychydig o gynhwysion sydd eu hangen, a fydd yn cymryd ychydig o amser i chi yn y gegin. Os ydych chi'n hoff o ryseitiau bwyd môr, dyma'r dysgl berffaith i chi. Nawr rydyn ni'n mynd at ein rysáit.

Rysáit sgwid wedi'i grilio

Ingredientes

Paratoi'r sgwid wedi'i grilio

1. Fel cam cyntaf, mae'n rhaid i ni gymryd y sgwid a'u glanhau'n dda iawn, ar gyfer hynny, mae'n rhaid i ni dynnu'r croen a'r viscera, yna byddwn ni'n rhannu'r pennau oddi wrth eu cyrff. Byddwn yn cymryd y sgwid ac yn eu rhoi ar bapur amsugnol i echdynnu cymaint o leithder â phosib. Gall glanhau'r sgwid fod yn dasg eithaf diflas, ond mae'n syml.
2. Yna, byddwn yn mynd ymlaen i baratoi'r dresin rydyn ni'n mynd i'w rhoi ar y sgwid babi. Byddwn yn cymryd y garlleg a'r dail persli wedi'u golchi a'u draenio o'r blaen, a byddwn yn eu torri'n fân iawn, byddwn yn eu hintegreiddio mewn morter gyda'r olew olewydd a'r gwin.
3. Yna gallwn gymryd haearn, rhoi ychydig o olew arno a'i gynhesu, mae'n angenrheidiol bod yr haearn yn boeth iawn i atal y sgwid rhag glynu. Gadewch i'r bwyd môr goginio am gwpl o funudau ar bob ochr, fel eu bod nhw'n brownio ychydig.
4. Pan welwn fod gan y sgwid y lliw a ddymunir, byddwn yn ychwanegu'r dresin garlleg, persli, olew olewydd a gwin, ac yn gadael iddynt goginio am un munud arall.
5. Bydd y paratoad yn barod i'w weini ar unwaith, ac yno gallwch chi ysgeintio ychydig o halen môr.

Awgrymiadau ac awgrymiadau coginio i baratoi sgwid wedi'i grilio

• Rydym bob amser yn argymell defnyddio bwyd môr ffres ar gyfer y paratoadau, bydd blas terfynol y ddysgl yn wahanol iawn os ydym yn defnyddio sgwid wedi'i rewi.
• Gellir disodli'r gwin yn lle sudd lemwn.
• Rhag ofn ein bod ni eisiau'r rysáit ysgafnach, gallwn ni grilio'r bwyd môr gydag ychydig iawn o olew, ac mae'r dresin yn cael ei baratoi heb yr olew.
• Mae llawer yn pendroni sut i goginio sgwid heb grebachu, yn anffodus mae hynny'n rhywbeth sydd bob amser yn digwydd, gan fod gwres yn cael yr effaith honno gyda bwyd môr o'r fath.
• Er mwyn atal y sgwid rhag glynu, rhaid i ni sicrhau bod yr haearn yn boeth iawn, hefyd ychydig o olew yn cael ei ddosbarthu dros yr wyneb cyfan, gellir ei wneud gyda phapur amsugnol. Dull arall yw cadw'r gwres yn uchel trwy goginio'r pysgod cregyn.

Priodweddau bwyd sgwid wedi'i grilio

Mae sgwid yn llawn protein, yn ogystal â chynnwys fitaminau A, B12, C, E ac asid ffolig. Mae ganddyn nhw hefyd amrywiol fwynau fel potasiwm, haearn, ffosfforws, magnesiwm, manganîs, ïodin a sinc. Mae'r pysgod cregyn hyn yn isel mewn calorïau ac yn isel mewn braster. Felly, os gwnawn y paratoad hwn ar y gril, byddwn yn cynnal y lefelau iach hyn, gan elwa ar ei briodweddau a'i flas coeth.