La cawl penelin Mae'n ddysgl sydd ymhlith hoffterau dyddiol Mecsicaniaid, yn syml iawn ac yn hawdd i'w wneud. Mae'r rhai bach yn y tŷ wrth eu bodd â'r cawl hwn ac, yn ogystal â'i flas da, mae'n rhoi maetholion iddynt ar gyfer eu twf arferol. Mae oedolion hefyd wrth eu bodd â'r pryd hwn sy'n draddodiadol gyfarwydd.
Mae paratoi'r cawl hwn, blasus iawn, yn seiliedig ar domato wedi'i ffrio, pasta penelin, pupur chili a darnau bach o gaws. Dyma sut rydych chi'n cael pryd cain sydd ym Mecsico yn cael ei fwyta unrhyw ddiwrnod o'r wythnos ac mewn cynulliadau neu ddathliadau teuluol. Mae ei boblogrwydd wedi ei arwain at gael ei ystyried yn ddysgl nodweddiadol wedi'i lledaenu ledled Mecsico.
Mae'r pryd hwn mor boblogaidd ym Mecsico fel bod yna sawl amrywiad sy'n ymgorffori llysiau, llysiau, gyda hufen, gyda chipote, gyda mayonnaise a chynhwysion eraill sy'n dibynnu ar greadigrwydd pob teulu a'r sesnin y gellir ei roi. Mae cawl oer yn ddelfrydol i fynd ag ef i'r gwaith. Yn ogystal, mae'n arferol ei fwyta mewn partïon yn ei holl fersiynau. Mae'r arferiad o'i baratoi yn cael ei drosglwyddo o un genhedlaeth i'r llall, mae'r neiniau'n gofalu am hynny.
Am ei darddiad
Yn ei holl amrywiadau, y ffon Mae'n fwyd nad yw weithiau'n cael ei werthfawrogi'n deg, ond sydd â hanes helaeth. Agorodd llawer o fwytai modern ym Mharis yn ystod y XNUMXfed ganrif gyda bwydlenni a oedd yn canolbwyntio ar gawl. Mae'n ddysgl sydd mewn gwirionedd yn cyfaddef amrywiaeth o gynhwysion, a thrwy hynny tarddu llawer o fersiynau o gwmpas y byd.
Mae ei darddiad yn gysylltiedig â dechrau crochenwaith ganrifoedd lawer yn ôl, oherwydd ers hynny roedd cynwysyddion ar gael a oedd yn caniatáu i wahanol fwydydd amrwd gael eu berwi. Mae bob amser wedi bod yn fwyd sy'n cael ei gynnig i'r sâl am ei bŵer hydradu, ond heddiw mae eisoes yn cael ei gyfrif ymhlith arbenigeddau coginio gwahanol wledydd.
Er ei darddiad anfanwl, gwyddys fod y cawliau Cawsant eu difa gan y Rhufeiniaid a'r Groegiaid. Priodolir ei gyflwyniad i Ewrop i'r Arabiaid, a ddefnyddiodd reis wrth ei baratoi. O'u rhan nhw, roedd y Sbaenwyr yn defnyddio porc a daeth y syniad o'u blasu o'r Dwyrain. Felly daeth yn un o'r prydau mwyaf cyffredinol sy'n cyfoethogi gastronomeg pob cyfandir.
Rysáit cawl penelin
Awn yn awr at bwynt penodol rysáit yr enwog cawl penelin mecsicanaidd. Rysáit anochel ar fyrddau a hoffterau trigolion y tiroedd hardd hyn. Yn y lle cyntaf rydyn ni'n mynd i wybod o ba gynhwysion y mae'r cawl hwn yn cael ei baratoi fel arfer. Yna byddwn yn symud ymlaen at ei baratoi ei hun.
Ingredientes
Y cynhwysion a ddefnyddir fel arfer i wneud y pryd hwn yw'r canlynol:
- 200 gram o gaws
- Cilo o basta penelin
- Tri thomato coch wedi'u deisio
- Pum ewin o arlleg ac un nionyn
- Cant gram o fenyn
- Pum tomato coch a chriw o cilantro
- Dwy lwy fwrdd o olew
- Dau chiles poblano wedi'u rhostio a'u glanhau o'r blaen
- Mae litr o broth yn ddelfrydol cyw iâr
- Chayote, tatws a moron wedi'u torri'n giwbiau
- Halen i flasu
Fel y gwelir, maent yn gynhwysion caffael hawdd ym Mecsico. Oddiwrthynt yr ydym yn awr yn myned at barotoi y cawl penelin.
Preparación
I baratoi'r rysáit blasus hwn rydyn ni'n dechrau trwy ychwanegu hanner winwnsyn, y garlleg a'r halen mewn cynhwysydd gyda dŵr berw. Yna caiff y pasta penelin ei dywallt, gan ei droi fel ei fod yn aros yn rhydd yn y dŵr berw. Rhaid i'r pasta fod yn gyson, rhaid bod yn ofalus nad yw'n gorgoginio. Yna caiff ei dynnu o'r gwres a'i basio trwy hidlydd.
Ar y llaw arall, malu neu gymysgu'r tomatos a gweddill y winwnsyn, garlleg a chynhwysion eraill i straenio'r cymysgedd hwn a'i ffrio mewn menyn. Pan fydd yn berwi ac wedi'i leihau'n ddigonol, ychwanegwch y pasta penelin sydd eisoes wedi'i goginio, y ciwbiau o gaws a phupurau chili wedi'u deveined wedi'u torri'n stribedi.
Yn olaf, mae'n cael ei ddwyn i'r prydau pan fydd gan y canlyniad ymddangosiad trwchus. A mwynhewch y teulu blasus hwn cawl penelin sydd, fel y gwelwch, â pharatoad syml ond â blas arbennig o flasus. Bydd ei bresenoldeb bob amser yn ennyn atgofion teuluol sy'n gysylltiedig â phlentyndod, er bod oedolion yn parhau i'w mwynhau. Felly rydym yn eich gwahodd i baratoi'r pryd blasus hwn, a'i fwynhau!
Awgrymiadau a all fod yn ddefnyddiol wrth baratoi
Siawns nad yw neiniau'r teulu wedi bod yn gyfrifol am drosglwyddo i'w disgynyddion yr holl gyngor a chyfrinachau sy'n cyfoethogi ymhellach na blas y cawl penelin, ond nid yw cyngor byth yn ormod. Felly dyma rai y byddwch yn sicr yn gwybod sut i werthfawrogi:
- Os nad oes gennych chi broth cyw iâr neu gig eidion o fewn eich cyrraedd, gallwch ychwanegu ciwb a fydd yn eich helpu i roi sesnin da i'r pryd.
- Mae ychwanegu cyw iâr wedi'i ddeisio at y cawl yn ychwanegu blas a gwead gwell. Mae yna rai sy'n ychwanegu darnau o ham. blasus.
- Mae ychwanegu darnau o gaws at y ddysgl sydd eisoes wedi'i weini yn addurno ac ychwanegu blas. Hefyd mae sbrigyn o bersli neu cilantro wedi'i dorri'n gwneud y pryd yn fwy deniadol.
- Os na fyddwch chi'n gwasanaethu yn syth ar ôl gorffen paratoi'r ddysgl, gallwch chi ychwanegu ychydig o broth ar adeg ei weini fel ei fod yn feddal ac yn rhydd eto.
Oeddech chi'n gwybod ...
- Mae pasta yn fwyd wedi'i wneud o flawd gwenith, a dyna pam ei fod yn darparu carbohydradau i'n corff, sy'n rhoi egni i ni ac yn gwella ein perfformiad dyddiol.
- Mae hefyd yn darparu fitaminau yn bennaf o fathau B ac E sy'n gweithio fel gwrthocsidyddion ar y lefel cellog.
- Mae ffibr hefyd yn bresennol mewn pasta, sy'n fuddiol ar gyfer swyddogaethau berfeddol yn ein corff.
- Mantais pastas yw nad ydynt yn cynnwys braster mewn canrannau sylweddol, na cholesterol.
- Oherwydd nad yw'n cynnwys protein ac mae ei gynnwys braster yn isel iawn, mae angen mynd gydag ef neu ei ategu â chynhwysion eraill, fel yr ydym wedi'i wneud yn y cawl penelin.
