Reis Chaufa Periw

El reis cylch neu a elwir hefyd yn Reis wedi'i ffrio. Mae'n ddysgl arwyddluniol sy'n dod o'r gair gyrrwr. Daw'r rysáit flasus hon gan y cogyddion Tsieineaidd a arferai gasglu reis, a oedd yn gynnyrch eu gwaith; a hynny dros ben, gwnaethant gymysgedd o'r hyn a fyddai wedyn yn cael ei alw'n arroz chaufa. Tân gwyllt ei sosban, reis gwyn y cwmni dyddiol gyda phwynt kion a nionyn Tsieineaidd i roi'r blas bach unigryw hwnnw. Fe roddodd hyn i gyd fywyd i seigiau sydd heddiw yn rhan o'n bywyd beunyddiol a Pheriw. Ni allai’r dysgl enwog a phoblogaidd hon fod ar goll o lyfr ryseitiau My Peruvian Food, a dyna pam heddiw y byddaf yn rhannu fy rysáit cartref.

Hanes Reis Chaufa Periw

Mae'n anodd gwybod pryd mae'r reis cylch daeth yn set hanfodol yng nghartref y teulu peruvianYr hyn y gallwn ei wneud yw ei olrhain yn ôl i'w wreiddiau. Ail hanner y XNUMXeg ganrif ydoedd, pan filoedd o dinasyddion Tsieineaidd Daethant i Peru i weithio yn y meysydd, gwnaethant i gyd ar gontractau annerbyniol ar ôl ychydig flynyddoedd llwyddwyd i'w hailnegodi i gael amodau gwell, roedd hyn yn caniatáu iddynt gynilo ar gyfer eu busnes eu hunain a ddaeth i ben yn bennaf yn dafarn lle roedd bwyd lleol. a wasanaethwyd yr amseroedd hynny, yno y bu iddynt, heb gynllun neu strategaeth ddiffiniedig, lithro i'r Tymhorau Creole o fwyd Periw.

Rysáit Reis Chaufa Periw

Yn fy nhŷ i mae'r rysáit chaufa Ni chafodd ei wneud gyda phorc rhost, na chyw iâr, na hwyaden, na chorgimychiaid. Fe’i gwnaed gyda mins o selsig a werthwyd yn archfarchnad yr amser hwnnw. Rwy'n dychmygu hynny i roi'r cyfle olaf i'r selsig hynny a oedd ar fin marw. Ond fel sy'n digwydd yn aml, am amser hir roeddwn i'n meddwl mai dyna'r rysáit cartref ac y gwnaed yr un peth yn yr holl dai, pa fodd bynnag y byddai amser yn fy nysgu nad oes, mai rhinwedd fawr y chaufa yw ei allu i ddangos ei hun yn unigryw ac yn ddigymar yn ôl chwaeth a chof yr amrywiol deuluoedd Periw.

Nesaf byddaf yn dangos i chi'r cynhwysion y bydd angen i ni baratoi a reis chaufa cartref yn arddull fy mwyd Periw. Sylwch! 🙂

Ingredientes

Paratoi Reis Periw Chaufa

1. Dechreuwn trwy arllwys padell ffrio dros wres canolig, jet o olew gyda hanner cwpanaid o winwnsyn Tsieineaidd wedi'i dorri'n fân, llwy fwrdd o garlleg daear a llwy fwrdd o kion wedi'i gratio.
2. Ychwanegwch hanner cwpan o bupur coch wedi'i ddeisio a chwpan o ychydig o gig, pa un bynnag sydd orau gennych.
3. Rydyn ni'n brownio popeth yn gyflym am 2 funud ac yn ychwanegu 4 cwpan o reis, rydyn ni'n cynyddu'r coginio i'r eithaf ac rydyn ni'n stopio symud nes ei fod yn dechrau swnio fel pe bai'n rhostio neu'n ffrio yn y cefndir.
4. Ar y pwynt hwnnw rydyn ni'n crafu'r gwaelod ac yn taro'r reis gydag ochr lydan llatyn a throi.
5. Rydyn ni'n stopio symud eto nes ei fod yn swnio fel tost eto. Rydym yn ailadrodd y broses hon 3 gwaith a dim ond wedyn yn ychwanegu 4 llwy fwrdd o olew sesame, 8 llwy fwrdd o ffa soia, halen, pupur, pinsiad o siwgr, 1 llwy fwrdd o saws wystrys a 2 gwpan o winwnsyn Tsieineaidd.
6. Ar y diwedd rydym yn ychwanegu omled wedi'i dorri wedi'i wneud â 4 wy. Rydyn ni'n cymryd un symudiad olaf a voila! Mwynhewch! 🙂

Awgrymiadau a thriciau i wneud reis chaufa blasus

• Ar y diwedd, ychwanegwch ychydig ddiferion o lemwn ac ychydig bach o bupur poeth hylifedig cartref, y math sydd gan un bob amser yn yr oergell, gwnewch y prawf ac yna dywedwch wrthyf 🙂

Oeddet ti'n gwybod?

Mae reis yn stwffwl dietegol o lawer o ddiwylliannau ac yn ffynhonnell egni dda ar ffurf carbohydrad. Er mwyn i'w ddefnydd fod yn iach, mae'n bwysig gwybod bod y calorïau sydd ynddo, er enghraifft mae gan 100 gram o reis wedi'i ffrio 160 o galorïau, felly mae faint o galorïau sydd yn y ddysgl hon yn dibynnu ar y reis, gall ei fwyta gormodol gynyddu'r risg o ordewdra, felly gyda llawer o reolaeth.