Tento typ dezert je velmi populární v celé Latinské Americe (Venezuela, Kolumbie, Chile a Ekvádor), nicméně v Peru se vyrábí svým vlastním stylem, měnící se receptura s integrací frutas, díky čemuž je ještě tradičnější a s nádechem peruánského charakteru.
La Dort Tres Leches v podstatě je to a vanilkový piškot bez másla který koupe se třemi druhy mléka, jako je kondenzované mléko, odpařené mléko a hustá smetana. Navíc je plněná drobnými kousky čerstvého ovoce, zejména s jahody, broskve a ostružiny.
Tento lahodný dezert se podává v jakákoli oslava oslavit sladkost života, stejně jako k bavit s různými příchutěmi přátelům, hostům a blízkým příbuzným, kteří jsou po našem boku.
Recept na dort Tres Leches
Ingredientes
- 1 a ½ šálku pšeničné mouky
- 1 šálek cukru
- ½ šálku moučkového cukru
- ½ polévkové lžíce. prášku do pečiva
- ½ polévkové lžíce. mletá skořice
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 1 plechovka odpařeného mléka
- 2 plechovky husté smetany
- 6 vejce
- Vanilkové esence podle chuti
Materiály nebo nádobí
- čtvercová nebo obdélníková forma
- Mixér
- dvě misky
- Špachtle
- Lednička
Preparación
- 1 krok: Formu vymažte a vysypte moukou před přípravou sušenky. Jakmile budete připraveni, rezervujte.
- 2 krok: Zahřejte troubu na 250 stupňů.
- 3 krok: Do mísy prosejeme mouku spolu s práškem do pečiva a mletou skořicí
- 4 krok: Samostatně v jiném kontejneru Debe bílky ušleháme dotuha nebo sníh s polovinou cukru. Pomozte si mixérem a až dosáhnete uvedené konzistence, vypněte motor a směs uložte do lednice.
- 5 krok: Do další mísy dejte žloutky (žluté) a bílky již vyšlehané k povzdechu a důkladně je promíchejte stěrkou. Přidejte suché ingredience a pokračujte v pomalém spojování.
- 6 krok: Nyní nalijte směs do předem vysypaného zdroje a dáme péct na 30 minut.
- 7 krok: Chcete-li připravit krém tres leches, přiveďte pánev k varu a vařte přidejte tři druhy mléka plus tyčinky skořice a vanilku. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Nyní, přeceďte, abyste se zbavili hrudek a tak je přípravek čistý.
- 8 krok: Když je dort hotový sundejte z ohně a nechte stát do pokojové teploty.
- 9 krok: Bez vyjmutí dortu z formy, udělejte malé dírky pomocí nože nebo párátka a celý povrch zalijeme horkou mléčnou smetanou. Necháme vychladit a chladíme celý den, aby těstoviny získaly chuť a konzistenci.
- 10 krok: Ozdobit, vyšleháme plechovku velmi studené smetany spolu s 60 gramy moučkového cukru a vanilkou. Dobře promíchejte, dokud nedosáhne bodu sněhu. Dejte na 10 minut do lednice.
- 11 krok: Vyndejte dort z lednice a položte na něj krém. Každý prostor dobře zakryjte a ozdobte nastrouhanými jahodami, broskvemi, ostružinami, hroznovým vínem nebo malinami.
Tipy a doporučení
- Sušenku lze umístit do a vlnový zásobník nebo aby měl určitou výšku, aby se při položení mléka nerozlilo a nasálo všechno cukroví, které potřebuje.
- Dort můžete ozdobit kousky malin, jahod nebo s ovocem v amébě, podle vašeho vkusu.
- V případě, že nechcete pusinkou zdobit, můžete přikrýt Chantilly krém nebo šlehačka.
- Před přidáním mléka můžete koláč naplnit. Toho dosáhnete tak, že ji rozpůlíte a přidáte dulce de leche, granolu, plátky mandlí, rozinky, švestky, jahody nebo kapky bílé, mléčné nebo hořké čokolády.
Příspěvek na výživu
Když už mluvíme o a dezert poslední věc, kterou si představujeme, je, jak zdravé to bude, když to sníme. Mnohé z těchto pamlsků nám však do života mohou přinést víc než jen dotek sladkosti.
Vzhledem k tomu dnes představujeme počet živin Co přijímáme do svého těla? díky této bohaté přípravě:
Odpařené mléko:
- Kalorie: 8 gr
- Celkové tuky: 4.6 gr
- nasycené mastné kyseliny: 29 mg
- Železo: 0,2 gr
- Vitamíny B2: 61 gr
- Vápník: 0,1 gr
- vitamíny skupiny B: 624 gr
Mléčný krém:
- Kalorie: 402 gr
- Celkové tuky: 21 gr
- Nasycené mastné kyseliny: 105 gr
- Cholesterol: 621 mg
- Sodík: 98 mg
- Potasio: 1-3 g
- Sacharidy: 0,5 gr
- Cukry: 25 gr
Vejce:
- Vápník: 0,9 mg
- Železo: 19,7 mg
- Sodík: 155 gr
- Uhlohydrát: 56 gr
- Cukr: 1.2 mg
- Železo: 0.1 gr
- Vitamín B: 610 mg
Pšeničná mouka:
- Tuky: 0.2 gr
- Sodík: 35 mg
- Cukr: 2.7 gr
- Bílkoviny: 0.2 gr
- Železo: 0.1 gr
- Vitamin B6: 12 gr
- hořčík: 10 mg
Cukr
- Jedná se o sacharid, který obsahuje hodně energie. Každé zrno má přibližnou 4 kalorií, naopak lžička cukru má asi 20 kalorií
Zábavná fakta
- V současné době původ Dort Tres Leches ale někteří historici věří, že to bylo v Mexiko kde byl skutečně poprvé vytvořen; jiní si myslí, že to bylo v El Spasitel. Co se však shoduje, je, že první údaje o tomto dezertu jsou popsány kolem XNUMX. století, během mezikulturního přechodu Evropy a Ameriky.
- la Dort Tres Leches Je to oblíbený dezert z Mexika, Salvadoru, Venezuely, Kolumbie, Panamy, Peru, Bolívie, Chile, Kostariky, Portorika, Dominikánské republiky a dalších zemí. Střední Amerika jako Nikaragua a Honduras.
