La loketní polévka Je to jídlo, které patří mezi každodenní preference Mexičanů, je velmi jednoduché a snadno vyrobitelné. Děti v domácnosti tuto polévku milují a kromě dobré chuti jim dodává živiny pro normální růst. Toto tradičně známé jídlo milují i dospělí.
Základem přípravy této velmi chutné polévky jsou smažené rajče, loketní těstoviny, chilli papričky a kousky sýra. Takto získáte vynikající jídlo, které se v Mexiku jí každý den v týdnu a na rodinných setkáních nebo oslavách. Jeho popularita vedla k tomu, že je považován za typický pokrm rozšířený po celém Mexiku.
Toto jídlo je v Mexiku tak populární, že existuje několik variací, které zahrnují zeleninu, zeleninu, smetanu, chipote, majonézu a další přísady, které závisí na kreativitě každé rodiny a koření, které lze dát. Studená polévka je ideální vzít si do práce. Navíc je zvykem jej konzumovat na večírcích ve všech jeho verzích. Zvyk připravovat se přenáší z generace na generaci, starají se o to babičky.
O jeho původu
Ve všech jeho variantách, sad Představuje potravinu, která někdy není oceňována spravedlivou mírou, ale která má dlouhou historii. Během XNUMX. století se v Paříži otevřelo mnoho moderních restaurací s nabídkou, která se soustředila na polévky. Je to jídlo, které ve skutečnosti připouští rozmanitost ingrediencí, a tak vzniká mnoho verzí po celém světě.
Jeho původ je spojen s počátky keramiky před mnoha staletími, protože od té doby byly k dispozici nádoby, které umožňovaly vařit různé syrové potraviny. Vždy to bylo jídlo, které se pro svou hydratační sílu nabízí nemocným, dnes se však již počítá mezi kulinářské speciality různých zemí.
Navzdory svému nepřesnému původu je známo, že polévky Konzumovali je Římané a Řekové. Jeho zavlečení do Evropy je připisováno Arabům, kteří při jeho přípravě používali rýži. Španělé naopak používali vepřové maso a nápad ochutit je přišel z východu. Stal se tak jedním z nejuniverzálnějších pokrmů, které obohacují gastronomii všech kontinentů.
Recept na loktní polévku
Nyní přejdeme ke konkrétnímu bodu receptu slavného loketní polévka mexická. Nevyhnutelný recept na stolech a preferencích obyvatel těchto krásných zemí. V první řadě se seznámíme s přísadami, ze kterých se tato polévka obvykle připravuje. Poté přejdeme k jeho samotné přípravě.
Ingredientes
Suroviny, které se obvykle používají k výrobě tohoto jídla, jsou následující:
- 200 gramů sýra
- Kilo loketních těstovin
- Tři nakrájená červená rajčata
- Pět stroužků česneku a jedna cibule
- Sto gramů másla
- Pět červených rajčat a svazek koriandru
- Dvě lžíce oleje
- Dvě poblano chilli předtím pečené a očištěné
- Litr vývaru nejlépe kuřecí
- Čajot, brambory a mrkev nakrájené na kostičky
- Sůl podle chuti
Jak je vidět, jsou to v Mexiku snadno dostupné suroviny. Od nich nyní přejdeme k přípravě loketní polévka.
Preparación
Při přípravě tohoto lahodného receptu začneme přidáním poloviny cibule, česneku a soli do nádoby s vroucí vodou. Poté se slijí loketní těstoviny a zamíchá se tak, aby zůstaly volné ve vroucí vodě. Těstoviny musí být konzistentní, je třeba dávat pozor, aby se nepřevařily. Poté se stáhne z ohně a propasíruje přes sítko.
Na druhou stranu rajčata a zbytek cibule, česnek a další ingredience umeleme nebo rozmixujeme, pak tuto směs přecedíme a orestujeme na másle. Když se vaří a dostatečně zredukuje, přidáme již uvařené loketní těstoviny, kostičky sýra a zbavené chilli papričky nakrájené na proužky.
Nakonec se přivede na nádobí, když má výsledek hustý vzhled. A užijte si tuto lahodnou rodinu loketní polévka který, jak vidíte, má jednoduchou přípravu, ale obzvláště lahodnou chuť. Jeho přítomnost bude vždy evokovat rodinné vzpomínky spojené s dětstvím, i když dospělí si ho stále užívají. Zveme vás tedy k přípravě tohoto lahodného pokrmu a užijte si ho!
Rady, které se mohou hodit při přípravě
Babičky rodiny měly jistě na starosti předat svým potomkům všechny rady a tajemství, které ještě více zvýrazňují chuť loketní polévka, ale rad není nikdy moc. Zde jsou tedy některé, které jistě budete vědět, jak ocenit:
- Pokud nemáte v dosahu kuřecí nebo hovězí vývar, můžete přidat kostku, která vám pomůže pokrm dobře dochutit.
- Přidání kuřecího masa nakrájeného na kostičky do polévky přidá chuť a lepší texturu. Jsou tací, kteří přidávají kousky šunky. Lahodné.
- Přidání kousků sýra do již podávaného pokrmu slouží k ozdobení a dochucení. Také snítka petrželky nebo nasekaný koriandr udělají pokrm atraktivnějším.
- Pokud nepodáváte hned po dokončení přípravy pokrmu, můžete při podávání přidat trochu vývaru, aby byl opět měkký a sypký.
Věděli jste ...
- Těstoviny jsou potravinou z pšeničné mouky, a proto našemu tělu dodávají sacharidy, které nám dodávají energii a zlepšují náš každodenní výkon.
- Poskytuje také vitamíny převážně typu B a E, které působí jako antioxidanty na buněčné úrovni.
- V těstovinách nechybí ani vláknina, která je prospěšná pro střevní funkce v našem těle.
- Těstoviny mají tu výhodu, že neobsahují tuk ve významných procentech, ani cholesterol.
- Protože neobsahuje bílkoviny a má velmi nízký obsah tuku, je nutné jej doprovázet nebo doplnit dalšími přísadami, jako jsme to udělali v loktové polévce.
