Recept na suchou polévku

lahodné Suchá polévka Je to jedno z hvězdných jídel Peru, protože spolu s dalším jídlem tzv "Carapulca", tvoří nerozlučnou alianci v rámci peruánské gastronomie: populární "Kaštan." Zde obě jídla koexistují řadu let a zůstanou v platnosti v rámci seznamu přípravků, které byste si neměli nechat ujít, pokud přijedete do Peru.

Dnes v tomto psaní najdete vše, co potřebujete vědět aby byl Sopa Seca jako profesionál, takže se o to chcete podělit na oběd s přáteli nebo na něco méně formálního s rodinou. Tak nepřestávejte a pokračujte ve čtení toho, co vám nabízíme.

Recept na suchou polévku

Ingredientes

• 8 kusy kuřete
• 2 cibule nakrájené na kostičky
• 4 nakrájená rajčata
• 2 polévkové lžíce. práškový achiote
• 3 polévkové lžíce. mletého česneku
• 50 g rozmixované bazalky
• 50 g nasekané petrželky
• 1 kilo nudlí
• 2 lit. kuřecí vývar
• Rostlinný olej
• Kmín
• Pepř
• Sůl

Materiály nebo nádobí

• Hrnec na vaření
• Pánev
• Lžíce
• Cuchillo
• Mixér

Preparación

1. Kuřecí kousky dobře omyjeme, osolíme, opepříme a nechte je 10 minut odpočinout, přibližně.
2. Rozpálíme pánev společně s olejem a zapečetit kuře na pár minut. Ujistěte se, že obě strany zvířete jsou zcela zhnědlé.
3. uvnitř hrnce vařte nudle 10 minutslijte a uložte na chladném místě.
4. Na stejné pánvi na zbylém oleji orestujeme annatto, aby chytlo červenou barvu, kterou chcemeTento krok provádějte asi 5 minut. Jakmile je annatto hotové, přidejte cibuli, rajče, česnek, rozmixovanou bazalku a kmín podle chuti a vše nechte vařit odhadovanou dobu 5 minut
5. Když je omáčka hotová začlenit kuře, opravte sůl a nechte ještě 10 minut vařit, aby protein absorboval veškerou chuť omáčky.
6. ve stejné pánvi přidáme nudle, kuřecí vývar a pomalu mícháme, aby se nepřipeklo. Nechte vařit a integrovat každou příchuť po dobu 5 minut, na konci vypněte oheň a nechte několik sekund stát.
7. Podávejte v doprovodu carapulca s pár doteky pažitky, chilli nebo nakrájené červené cibulky.

tipy na vaření

• Tahle deska podávané horké.
• Doporučeno pěkný studený nápoj aby ji doprovázel.
• kuře může být en kořist jak bylo uvedeno, nakrájené na malé kousky nebo nastrouhané.
• El to dodává jídlu velmi zvláštní chuť, zvláště tomuto pokrmu doporučuje se používat tuto složku hojně.

nutriční příspěvek

La Suchá polévka má nutriční příspěvek de 145 kcal pro veškerý obsah bílkovin a pro množství zeleniny, které má. Počítání všeho, co nám deska dává, se překládá takto:

Cibule:

• Kalorie: 40 gr
• Tuk: 12 gr
• Sodík: 10 gr
• Potasio: 4 mg

nudle:

• Kalorie: 242 gr
• colesterol: 80 mg
• Sodík: 62 mg
• Nasycené tuky: 5 gr
• Vitamin C: 0,6 gr
• Železo: 0.9 gr
• Vitamín B: 0,5 gr
• calcio: 61 gr

Česnek:

• Kalorie: 282 gr
• Celkové tuky: 13 gr
• Nasycené tuky: 2.1 gr
• Vitamín B: 2.1 gr
• Železo: 621.1 gr
• magnézium: 178 gr

Olej:

• Kalorie: 130 gr
• Celkové tuky: 22%
• Nasycené tuky: 10%
• Polo nasycené tuky: 14%
• Mononenasycené tuky: 16%

Zajímavosti

• Afro-peruánští Chínchanos zdobili těstoviny Italů (a později si vyrobili vlastní) s chilli a dalšími peruánskými vlastnostmi to mu dalo exkluzivní a regionální nádech, který pokřtili jako Suchá polévka.
• Toto jídlo dorazilo do Peru ovlivněné italskou komunitou Pobřeží Činča, k tomu došlo v době peruánskou nezávislost právě když do země dorazila rozmanitost kultury a také když do regionu vtrhlo místokrálovství.
• V dávných dobách Suchá polévka Obvykle se podával o slavnostech jako např manželství pobavit hosty známým carapulca jako tradice.