Quinoa a tuňákový salát

Komu by se to nelíbilo? bohatý, zdravý a výživný salát? Pokud ano, připojte se k nám ještě dnes a objevte přípravu jednoho z nich: Pochoutka vyrobená speciálně v Peru, země gastronomického dědictví které svými nevyvratitelnými chutěmi potěší a odhalí jednoduché a snadné recepty.

Tento salát, o kterém budeme hovořit ve zbytku psaní, je oblíbený Quinoa a tuňákový salát, rychlé, chutné a velmi vydatné jídlo pro malé i velké. Jeho přísady jsou levné a snadno dostupnéStejně tak jsou tak barevné a léčivé, že s jejich konzumací nebudete váhat.

Nyní popadněte své nádobí, připravte si ingredience a začněme objevovat chutě a textury, které nám tento recept poskytuje.

Recept na salát z quinoy a tuňáka

Ingredientes

• 1 šálek Quinoa
• 2 šálky vody
• 1 plechovka tuňáka
• Citrón 1
• 1 zralé avokádo
• 2 vařená vejce, vyloupaná
• 3 cherry rajčat
• 100 gr krevet
• Olivový olej
• lístky máty a bazalky
• Sůl a pepř podle chuti

Materiály nebo nádobí

• Hrnec na vaření
• Pánev
• Vařečka
• Filtr
• Bolest
• Prkénko
• Cuchillo
• Plochá deska
• malá kulatá forma

Preparación

1. Vezměte hrnec a nasypte do něj Quinoa spolu se dvěma hrnky vody a špetkou soli. zapálit oheň a místo k vaření po dobu 10 minut.
2. Zatímco čas uplyne, najděte pánev, kterou chcete zahřát. Přidejte lžíci oleje, nejlépe olivového, a krevety. Smažte je 2 až 5 minut. Rezervujte na chladném místě.
3. Když je quinoa uvařená, stáhneme z ohně a necháme okapat v cedníku. Jakmile to máme bez vody, vezmeme to do misky nebo žáruvzdorného materiálu.
4. Vařená vejce nakrájíme na malé kousky nebo čtverečky.. Pomozte si prkénkem a ostrým nožem. Stejně, oloupeme avokádo, vyjmeme semínka a nakrájíme na čtverečky.
5. Rajčata omyjeme a nakrájíme V pokojích a nezapomeň odstraňte semeno.
6. Otevřete plechovku tuňáka a vyprázdněte to do šálku.
7. Vezměte všechny ingredience, které jsme nasekali v předchozích krocích, plus tuňáka do žáruvzdorného materiálu spolu s Quinoou. Taky, přidejte dvě lžíce oleje, špetku soli a pepře.
8. Promíchejte přípravek s a paleta nebo vařečkatak, aby se každá složka dokonale promíchala s druhou.
9. Citron nakrájejte na polovinu a přidejte šťávu do salátu. Ještě jednou promíchejte, zkontrolujte přítomnost soli a v případě potřeby trochu přidejte.
10. Na závěr podávejte na plochém talíři a pomocí kulaté formy vytvarujeme salát. Navrch přidejte pár krevet a dozdobte lístky máty nebo čerstvou bazalkou.

Tipy a doporučení

• Před vařením Quinoa musí být opláchnutý v různých vodách dokud kapalina nevyteče. To proto, aby se obiloviny dobře vyčistily a nepřijaly látky, které by se později mohly držet receptury.
• Obecně platí, že tuňák obsahuje trochu oleje, aby jídlo zůstalo uvnitř konzervy vlhké a čerstvé. Nicméně, pro tuto přípravu není nutné přidávat tento olej, již brzy do přípravku přidáme několik lžic olivového oleje. Stejně tak, pokud chcete zařadit olej z tuňáka, můžete, ale vyvarujte se přidání další mastné tekutiny.
• Pokud chcete salát konzumovat s nádechem pikantnější a kyselejší, můžete přidat červenou cibuli nakrájenou na julienne. Také můžete umístit a lžíce octa, podle vašeho vkusu.
• Místo toho, pokud to, co chcete, je jemnější, sladší chuť, přidejte do receptu nějaké zrna sladké kukuřice nebo vařené kukuřice.
• Salát se nedoporučuje. po dlouhé době jeho přípravy, protože avokádo oxiduje a mění se jeho barva, ztmavne a se skvrnami.

nutriční fakta

Část z Quinoa salát s tuňákem obsahuje 388 až 390 kcal, což z něj dělá skvělý přírodní energizér. Dohromady má 11 gramů tuku, 52 gramů sacharidů a 41 gramů bílkovin. Podobně se může pochlubit dalšími živinami, jako jsou:

• Sodík 892 mg
• Vlákno 8.3 gr
• Cukry 6.1 gr
• Lipidy 22 gr

Jeho hlavní složkou je zase quinoa, poskytuje všechny esenciální aminokyseliny, čímž se jeho kvalita bílkovin přirovnává ke kvalitě mléka. Mezi aminokyselinami, lysindůležité pro vývoj mozku a arginin a histidinzákladní pro vývoj člověka v dětství. Navíc je bohatý na methionin a cystin, v minerálech jako např železo, vápník, fosfor a vitamíny A a C.

Navíc, jeho zrna jsou vysoce výživná, která svou biologickou hodnotou, nutriční a funkční kvalitou předčí tradiční obiloviny, jako je pšenice, kukuřice, rýže a oves. Nicméně, Ne všechny druhy quinoa jsou bezlepkové.

Co je Quinoa?

Quinoa je bylina patřící do podčeledi Chenopodiodeae Amaranthaceae, i když technicky jde o semeno, je známá a klasifikovaná jako a celozrnné.

Pochází z vysočiny And sdílené Argentinou, Bolívií, Chile a Peru a byly to předhispánské kultury, které tuto rostlinu domestikovaly a pěstovaly a zachovaly si její odkaz dodnes.

V současné době je jeho spotřeba obecná a jeho produkce sahá od Spojených států, Kolumbie a Peru až po různé země Evropy a Asie, tedy země, které jej označují jako odolná, tolerantní a efektivní rostlina ve využívání vody, s mimořádnou přizpůsobivostí, který je schopen odolat teplotám od -4 ºC do 38 ªC a růst při relativní vlhkosti od 40 % do 70 %.

Zábavná fakta o Quinoa

• Mezinárodní rok Quinoa: Valné shromáždění OSN vyhlášen rok 2013 Mezinárodním rokem quinoy, jako uznání praktik předků andských národů, které zachovaly obiloviny jako potravu pro současné a budoucí generace díky znalostem a praktikám života v souladu s přírodou. Účelem toho bylo zaměřit světovou pozornost na roli quinoy v potravinové a nutriční bezpečnosti producentských a konzumních zemí.
• Peru jako největší producent Quinoa: Peru zůstává třetím rokem v řadě největším výrobcem a vývozcem Quinoa na světě. v roce 2016 Peru registrovalo 79.300 XNUMX tun Quinoa, což představovalo 53,3 % světového objemu, podle Ministerstva zemědělství a zavlažování, Minagri.