Nakládaná zelenina

Okurky jsou ideální volbou při výběru a svačina nebo předkrm, kombinující zároveň s životním stylem, kterému jsme se přizpůsobili dodnes. Vzhledem k tomu, že se většinou jedná o recept na poměrně jednoduchou přípravu, je oblíbený i pro zdraví prospěšné účinky pro vaše tělo, což je známé jako probiotikum, které se v minulých letech stalo trendem v zavádění tzv. Dieta saludable.

Protože se jedná o jednu z nejstarších technik v kuchyni, stojí za to znát tato zdravá a jednoduchá opatření konzervace potravin s octem, které dodají lahodnou chuť vašemu občerstvení. Existují dva způsoby, jak se tento recept připravuje, jeden z nich je vařením jídla a druhý procesem fermentace, tentokrát to uděláme vařený, tento způsob trvá trochu déle, než se spotřebuje, ale přesto jeho příprava je jednoduchá.

Tento recept doporučujeme jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo ve formě vlaječky a víme, že prezentovat ho tímto způsobem bude oblíbená vaše rodina, přátelé nebo hosté. Nenechte si ujít tento alternativní recept, plné dobré chuti a intenzity.

Recept na zeleninový nálev

Ingredientes

Příprava nakládané zeleniny

Než začnete, nezapomeňte, že náčiní a dokonce i nádoba, kam se má nálev umístit, je úhledná a sterilní, protože budeme používat proces fermentace, proto musíte zajistit hygienu. Provedeme vás těmito jednoduchými kroky:

• Budete potřebovat ½ kila cibule, kterou omyjte a poté nasekejte nebo nakrájejte na plátky, dále ½ kila celeru, ½ kila mrkve a stroužek česneku, nakrájejte je dobře nebo na požadovanou velikost, ale jako doporučení od nás je ideální je nestříhat na tak malé kousky.

• Poté v hrnci uvidíte půl litru octa a dalšího půl litru vody a do této směsi přidáte 1 lžičku cukru ½ lžíce soli

•  Až to bude hotové, přidáte všechnu zeleninu, kterou jste nakrájeli a jako další přísadu vypijte ½ kila choclitos v hrnci s octem a vodou, necháme asi 4 nebo 5 minut vařit, myšlenkou není, že zůstanou uvařené, protože to, co s tím chceme udělat, je odebrat jim sílu.

• Po uplynutí doby musíme mít zavařovací sklenici, která musí být skleněná, kam před umístěním směsi a před nalitím směsi do sklenice přidáme 1 špetku pepře a 1 bobkový list.

• Poté přidáme všechnu zeleninu do sklenice a nakonec přidáme octovou tekutinu s vodou, dbáme na to, aby to bylo provedeno s velmi horkou směsí. Dobře zakryjte a počkejte, až vychladne, vložte do chladničky a marinujte měsíc.

Jakmile máte připravený nálev a po době macerace, je čas ochutnat a doplnit tím, co máte rádi, může to být toast, francouzský chléb, hovězí gril, má mnoho způsobů, jak ho ochutit.

Tipy na přípravu lahodného zeleninového nálevu

Protože v tomto případě používáme tvrdou zeleninu, jako je mrkev, musíte ji před smícháním s ostatními přísadami uvařit, a to by mělo být provedeno s jiným druhem zeleniny, který je podobný.

Pro zlepšení chuti nálevu můžete použít koření, jako je vlašský ořech, tymián, hřebíček, kurkuma, hořčičná semínka, kari atd. Existuje mnoho příchutí, které se vám líbí, a nejsou zde napsány, můžete je přidat.

Některou zeleninou, houbami nebo ovocem, které můžete použít k výrobě nálevu, může být okurka, na výrobu slavných nálevů cuketa, zelí, citrony, chilli, chilli papričky, kapary, chřest, lilek, květák, červená řepa, tuřín, ředkvičky a mnoho více, existuje velká rozmanitost.

Některá zelenina, jako jsou okurky, se musí nakládat vcelku, ale pro dosažení lepší textury, trochu homogennější, se doporučuje nakrájet ingredience na jemné kousky.

Můžete použít jakýkoli druh octa, ale podle našeho doporučení je ideální jablečný mošt, který poskytuje vynikající chuť

Těmto lidem tento recept doporučujeme, nebo pokud je to váš případ, že máte v kuchyni hodně zeleniny a máte pocit, že si její nekonzumací uškodí. Nálev vám pomůže se z toho problému dostat, protože vám v lednici bez problému vydrží měsíc.

Výživový příspěvek

Protože vás chceme informovat o výhodách potravin, které používáme v našich porcích, využijeme příležitosti a povíme vám o výhodách konzumace nakládané zeleniny.

Tento recept obsahuje skvělé vlastnosti a přínosy pro vaše zdraví a také pro hubnutí, a to jak pro pacienty s cukrovkou.

Pomáhá kontrolovat úzkost z chuti na sladké, proto se doporučuje zvyknout si na jeho konzumaci, protože má sytící účinek.

Na druhou stranu posílí váš imunitní systém, má vysoký obsah vitamínu C, enzymů, kyseliny mléčné, listové, zkrátka je to velká výhoda pro vaše zdraví. Velké procento imunitního systému se nachází ve střevě a konzumace probiotik obsahuje základ rostlinné vlákniny, která pomáhá udržovat střevní flóru, předchází nerovnováze a kondici.

A kromě toho, že podporuje střevo, stejně jako imunitní systém, lidem s cukrovkou, pomáhá při hubnutí a kontrole, je také velmi dobrým detoxikačním prostředkem pro tělo, tonizuje játra, pomáhá předcházet hromadění plynů.

Jako doporučení pro lidi, kteří berou antibiotika, je ideální při tomto procesu konzumovat okurky, protože pomáhá bojovat proti bakteriím jakékoli infekce.

Když znáte všechny tyto výhody, na co čekáte, až to zavedete do svého jídelníčku? Pamatujte však, že i zbytek vašeho jídelníčku by měl být zdravý, abyste si mohli naplno užít výhody tohoto receptu. Čekáme na vás u dalšího receptu.