Čokoláda

the Čokoláda Jsou tajemným dezertem Peru, který se používá k jídlu při občerstvení pro děti i dospělé nebo u rodinných stolů ve dnech oslav, tradičních festivalů a vrcholů.

Tento dezert z velikost kousnutí, je považována za pochoutku bohů, která se lidem při každém soustu rozplývá v ústech a vydává tradiční vůně a chutě peruánských národů vystavené v každé složce.

V každém domě a městě na venkově to trvá asi 50 let je potěšením společnosti, vyvíjející se podle nových ingrediencí, které jsou integrovány do jeho receptury a liší se velikostí, tvarem a dokonce i barvou.

Více lidí se však pokusilo pustit se do vlastního zpracování a ponechali stranou tovární výrobky, které do nich byly při mnoha příležitostech ponořeny. mastný a lepkavý které nejsou dobré pro zdraví.

Vzhledem k tomu dnes představujeme a jednoduchý, chutný a velmi zdravý recept, abyste mohli úspěšně vyrobit sladkost a překvapit své kolegy nebo příbuzné ve své oblíbené oblasti.

Čokoládový recept

Ingredientes

• 400 g čokoládové polevy (minimálně 65 % čistého kakaa)
• 400 g blancmange
• 70 g pekanových ořechů
• 70 g strouhaného kokosu

Doplňkové materiály

• štětec na pečivo
• 2 velké hrnce nebo nádoby
• Forma na čokoládu nebo čokoládu
• Čokoládové obaly nebo pergamenový papír
• Zásobník
• Paleta

Preparación

Recept začíná přípravou čokoládová vrstva. Následující kroky jsou uvedeny:

1. Do hrnce dejte vodu, aby se zahřála, a na to přidejte další hrnec nebo kovovou nádobu s čokoládou uvnitř. Nechte přísadu pomalu rozpadat a když je vše v tekutějším stavu, zamícháme to lopatkou. Dávejte pozor, aby se voda nedostala Bod varu jinak produkt vyschne. Odstraňte z tepla a nechte přirozeně vychladnout
2. Když už má čokoláda nižší teplotu, vezmeme formičky a zarovnáme Malování stěn z každého s čokoládou vložte kousek do směsi a dobře rozetřete v každém rohu formy. Ujistěte se, že existuje tlustá vrstva, abyste toho dosáhli, proveďte nátěr 2 nebo 3 krát více, pokud předchozí vrstva úspěšně zaschla
3. Přineste formu do chladnička aby čokoláda úplně vyschla a ztuhla
4. Po uplynutí času je vyjměte z chladničky a pokračujte v jejich plnění kaše bílá a také s malými částmi pekanové ořechy a kokos k pokrytí ¾ částí formy
5. Po dokončení předchozího kroku a ověření, že neexistují žádné nevyplněná místa, zalijeme čokoládou nad rozestavěným výrobkem.
6. Udeřil trochu formy proti stolu nebo pevné konstrukci, kde spočívá, takže vše velmi dobře sedí a základna Čokoláda jsou ploché. Nechat v chladničce 30 minut
7. Všimněte si, že čokoláda navrchu získala potřebnou tvrdost, vyjměte ji z chladničky a položte na tác, vyklopit formu aby každá Chocoteja vyšla
8. Vezměte Chocotejas a zabalte je samostatně nebo ve skupinách uvnitř čokoládový papír nebo je podávejte na talíři. Ozdobte květinami, sladkými omáčkami nebo dalšími detaily 

plniva k použití

the Čokoláda jsou sladké bohaté a tradiční peruánské které se v podstatě skládají z chutného čokoládového obalu a náplně z lahůdek, ovoce nebo krémů.

To se však může lišit v závislosti na volbě spotřebitele a tak, abyste se o tom informovali různé náplně které můžete začlenit do receptu, níže je jejich počet:

• pekanový ořech
• Fík, meruňka, broskev, hroznové víno, zlatovka, Camu Camu, jahoda, ananas, mučenka, hruška, jablko a kiwi
• Namočené rozinky a sušené švestky 
• Kokos a dehydratovaná lucuma
• Citronová a pomerančová kůra
• Karamel
• Ovesná kaše s pochoutkou
• Citronový krém
• ovocný džem
• Kandované ovoce

Rady a návrhy

Pokud chcete vzít a vynikající a božský dezert k vašemu stolu, abyste je mohli sdílet s rodinou a přáteli, Čokoláda Splní všechna vaše očekávání.

Ale pokud je budete dělat sami, musíte vzít v úvahu seznam návrhy a doporučení abyste mohli dosáhnout svých kulinářských cílů a vystavit je svým.

Některé z nich tipy jsou shrnuty takto:

• Pro plnění Čokoláda Kromě nebo společně s pochoutkou můžete použít jinou přísadu, pokud je v a pevný nebo tvrdý stav. Tekutiny nelze přidávat, protože mají tendenci rozpouštět čokoládu
• Typ čokolády, který se má použít, je velmi důležitý pro úspěch při přípravě receptu. Je nezbytné použít dobrou čokoládovou polevu vysoký obsah kakaového másla, což pomáhá snadněji rozpouštět a po navrácení do pevného stavu zůstane s jemnou, hladkou texturou
• Musíte použít a silikonová nebo polykarbonátová forma, protože ty jsou lépe manipulovatelné pro odstranění kousků čokolády
• Ujistěte se, že máte všechny ingredience na ruce stejně jako u receptu, s tímto v jasném zobrazení nebudete mít žádné zpoždění nebo chyby
• Pokud nevíte, kdy se voda chystá vařit, použijte teploměr a regulovat teplotu
• Nikdy nepoužívejte čokoládu, která má navrchu bílé vrstvy nebo známky bytí suché, poškozené nebo staré. To poškodí recepturu, protože vnější vrstva Chocotejas nebude mít stejný lesk a chuť.

Výživový příspěvek

Tento malý a jedinečný dezert nabízí různé kalorií a vitamínů s vysokými antioxidačními a regulačními schopnostmi. Jeho výhody a přínosy pro tělo jsou stručně vysvětleny:

Na každých 100 gramů Čokoláda

• Kalorie 114 kcal
• Tuk 5.0g
• nasycené mastné kyseliny 3.0 g
• Sodík 42 mg
• Vláknina 1.0 g
• Cukry 120 g
• Sacharidy 14.01 g
• Bílkoviny 2.09 g

Také každý Čokoláda, díky vysokému obsahu kakaa má množství omega 9, který pomáhá předcházet kardiovaskulárním a mozkovým onemocněním.

Doba trvání Chocotejas

Pokud Čokoláda jsou vyrobeny s náplní uvedenou v receptu, jako s majar blanco nebo dulce de leche, doba trvání je víceméně kratší jeden měsíc.

Pokud však použijete jiný typ vycpávky, doba trvání puede měnit díky vysokému obsahu cukru a několika konzervantům nebo umělým přísadám.

Také, pokud Čokoláda jsou uchovávány uvnitř nikdy, tyto mohou mezi jeden a dva týdny bez zkažení a bez ohledu na použitou náplň.

Výroby a registrované ochranné známky

Poptávka po Čokoláda protože světový trh je obrovský. Co vedlo stále více k tomu, že se různé společnosti připojily k vývoji a distribuci tohoto produktu. Zde jsou některé z továren, které jsou k dispozici a autorizované pro jeho vytvoření:

• Rosalia: Jedná se o tradiční značku v Ica a v Limě v prodeji kvalitních obkladů a dlažeb Čokoláda
• D'Carmen: Je to společnost více než 70 let v místní a mezinárodní výrobě střešních tašek a Čokoláda, dobře známí ve svém oboru propagací používání ovoce a džemů jako náplně
• San Roque: Je to mezinárodně uznávaná cukrárna pro kvalitu, chuť a vůni svých produktů. Kromě toho jsou vítězi ocenění "Brusel 2008". jako „Superior Taste Awards“ za jejich Čokoláda

Krok jeho historií

V zásadě platí, Čokoláda se rodí z dlaždice, tradiční sladkost z peruánského města Ica, která se skládá z kousku ovoce nebo ořechů, většinou pekanových ořechů, plněných bílým manjarem a pokrytých vrstvou fondánu.

Odtud byly odvozeny Čokoláda, který jednoduše nahradí fondán hladkým a hustým čokoládová vrstva.

Jméno Teja Je to proto, že pracovní síla používaná k výrobě této sladkosti na haciendách pocházela z Hornatá oblast, pak zaměstnanci, kteří si všimli podobnosti sladkosti se střechami jejich domů po sněžení, mezi nimi zlidověli: „Připravme si dlaždice“. Pak tento termín přešel na statkáře, kteří se rozhodli definitivně sladkosti takto nazývat.

the Čokoláda začal jít na trh v desetiletí 1970, kdy se továrna na cukrovinky Ica Heleny Soler de Panizo „Helena“ rozhodla zavést do svých receptur a produktů čokoládu.

Kromě Ica je v ostatních oblastech Peru téměř nemožné najít dlaždice, na rozdíl od toho, co se děje s Čokoláda, zpracována a distribuována po celé republice díky produkci D'Onofrio, je to proto, že dlaždice jsou složitější na výrobu než ty skutečné. Čokoláda.