La způsobit Ferreñafana nebo také známý jako příčina Lambayecana Je to typický pokrm departementu Lambayeque. Tento lahodný pokrm byl prohlášen za vlajkový pokrm Ferrenafe, město ležící na severozápadě Peru. Nemohl jsem ji přestat zařazovat do své regionální knihy receptů pro Moje peruánské jídlo. Potěšte se přípravou tohoto lahodného receptu s námi!
Recept Causa Ferreñafana
Toto chutné a snadné recept z příčiny Ferreñafana Připravuje se z ryb, sladkých brambor, kukuřice, brambor, nakrájené cibule, předvařeného banánu a hlávkového salátu. Zvu vás, abyste si tento vynikající recept připravili společně krok za krokem. Nech nás začít!
Ingredientes
- 2 kg žlutých brambor
- 3/4 kg sušené solené ryby
- 1/2 šálku mletého žlutého chilli
- 1/2 šálku oleje
- 1 šálek octa
- Citrón 1
- 3 cibule nakrájené na velké julienne
- 1 žlutá chilli paprička, mletá
- 1 vařený sladký brambor
- 1 vařený banán
- 2 vařená vejce
- 2 lžíce mletého pepře panca
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 lžička oregana
- 1 salát
- Sůl, pepř a kmín podle chuti
Příprava Causa Ferreñafana
- První věc, kterou uděláme pro přípravu tohoto lahodného receptu Chiclayan, bude namočení solené ryby z předchozí noci. Druhý den rybu uvaříme v hrnci a poté nakrájíme na malé kousky.
- Brambory budou také předvařené a velmi opatrně odstraníme slupku, abychom ji stlačili lisem na brambory nebo také rukama. Těsto smícháme s citronovou šťávou, chilli papričkou, solí a pepřem. Hněťte, dokud nezískáte homogenní pastu bez hrudek a rozetřete ji na mísu.
- V jiném hrnci orestujte olej s česnekem, kmínem, oreganem, mletou chilli papričkou, solí a pepřem. Až zhnědne, přidejte nakrájenou cibuli jako při nakládání, nakrájenou žlutou papriku, ocet a vodu. Přikryjte a nechte vařit, dokud cibule nezprůhlední a zkontrolujte, zda šťáva mírně zaschla.
- K podávání si do velké mísy položíme rybu na bramborové těsto. Navrch přidejte nakládanou cibuli a na to ozdobu z listů salátu, banánu, vařených vajec a batátů.
