Legumi à a griglia

Se vulete preparà un platu sano chì hè veloce, è ancu ecunomicu, allora ligumi grigliati sò perfetti per tè. Parechje volte succede chì avemu assai ligumi in a nostra cucina, è qualchì volta ùn sapemu micca ciò chì fà cun elli, cusì oghje avemu da prupone una idea diliziosa, veloce, pocu costu è assai pratica, postu chì ponu caccià. ogni prublema. Dittu chistu, andemu direttamente à a ricetta di verdura grigliata.

Ricetta di verdure grigliate

Ingredients

Preparazione di verdure grillate

1. Per principià, pigliaremu a cipolla, sbuchjate è tagliata in fette, hè bonu per taglià micca cusì sottili per chì mantenenu a so forma è sò più gustosi.
2. Piglieremu a melanzana, a zucchina è u pumadoru, lavaremu assai bè è i taglieremu in fette cum'è a cipolla, cù un spessore di circa ½ cm.
3. Laveremu bè i 2 peperoni è li tagliate à julienne. Lasceremu l'asparagus interi.
4. Nantu à un ferru antiadherente ùn hè micca necessariu di applicà l'oliu, ma se ùn avete micca, allora applicà un spruzzo d'oliu in u centru è sparghje nantu à tutta a superficia cù l'aiutu di carta assorbente. Procederemu à riscaldallu.
5. Una volta chì a piaghja hè calda, mettemu i vegetali senza sovrapposizione, per chì a coccia sia uniforme. In l'eventu chì ùn ci hè micca abbastanza spaziu, pudete fà stu passu in 2 parte.
6. Dopu chì 2 minuti sò passati, vulteremu i ligumi per ch'elli coccu bè da u latu oppostu. Pudemu aghjunghje erbe provenzale à i vegetali. Lasceremu coci per circa 3 minuti più.
7. Allora servemu nantu à un piattu è pudemu applicà un pocu d'oliu d'aliva, salinu è pepite è basta.

Cunsiglii è cunsiglii di cucina per preparà ligumi grillati

Assicuratevi di avè ligumi freschi, senza macchie o contusioni.
Quandu tagliate a cipolla, assicuratevi chì i taglii sò perpendiculari à u so assi, perchè e fette ponu esce bè.
Cù l'oliu d'aliva, pudemu preparà un dressing aghjunghjendu l'agliu è l'oregano, sfracicà in un mortaru prima di applicà nantu à i vegetali.
Se ùn avete micca un griddle, pudete aduprà una grande padella.
Pudete accumpagna stu piattu cù un pocu di purè.

Pruprietà di l'alimentariu di i vegetali grigliati

Ùn ci hè micca dubbitu chì i vegetali sò trà l'alimenti cù più vitamini è minerali, in più di esse assai bassu in calori. Se l'avemu coccu nantu à a parrilla, pudemu priservà questi livelli sani senza avè da aghjunghje altri elementi à a preparazione. Stu piattu hè ideali per e persone in dieti per cuntrullà u so pesu, è hè perfettu per quelli chì sò vegetariani o vegani.