El torta di patata Hè assai apprezzatu da l'Argentini, l'amare in i tempi friddi quandu crea un piattu appetizing. Ancu s'ellu si cunsumanu ancu menu freti in ogni mumentu di l'annu. Hè custituitu da parechji strati di purè di patate, chì sò intercalati cù carne macinata.
In a versione argentina torta di patate, In più di a patata triturata, aghjunghjenu elementi chì ùn sò micca cumuni in u restu di e regioni di u mondu. Frà questi elementi sò: ova duru picatu, alivi, uvetta è carne, chì preparanu aghjunghjendu diverse spezie. Resta in u risultatu un piattu succulentu, savuroso è ideale per piacè cù a famiglia.
Storia di a torta di patata
L'ingredienti principali di torta di patata in Argentina sò principalmente patate è carne bovina. Ognunu di sti ingredienti hè urigginatu in cuntinenti diffirenti. Cusì, stu piattu puderia esse preparatu solu dopu l'interazzione trà elli. A megliu parolla per definisce a natura di una torta di patata hè di cunsiderà "mistu".
L'interazzione cuminciò quandu Cristòforu Columbus ghjunse in America. In cunseguenza di sta interazzione, i spagnoli anu ancu introduttu uva passa è alivi, chì sò ancu parti di l'ingredienti di a torta di patata argentina.
Data l'impurtanza di l'urighjini di i so ingredienti principali in u torta di patataA storia di ognunu hè descritta quì sottu:
A patata è a so origine
A patata hè urigginata in l'Andes chì currisponde à a parti miridiunali di u Perù è in u nordeste di Bolivia. Hè affirmatu chì digià in circa 6000 aC era digià cunsumatu da l'Incas di quelli zoni, chì piantavanu parechje varietà di patata è da quì si sparghje in tutta l'America.
Dopu, cù l'arrivu di Culumbus à l'America, era quandu a patata ghjunse in Spagna cù i viaghji di i Spagnoli è da quì pocu à pocu cuminciò à sparghje in tutta l'Europa. Per quelli lochi anu chjamatu patata è in altri modi. In questu modu, u granu, patate dolci è altri prudutti sò ancu ghjunti in Europa.
Origine di i bovini
Cù u vacche, u percorsu oppostu à a patata hè accadutu, hè statu purtatu in America da i cunquistatori spagnoli. In l'Argentina, cù e cundizioni climatichi è e cundizioni di a terra, cusì chì l'arba per u vacche puderia esse datu, da quale prubabilmente purtonu e so sementi. Una volta introduttu, u bestiame in u paese hà crisciutu rapidamente, facendu l'Argentina un esportatore di carne.
In quellu paese u torta di patata era un platu cumunimenti preparatu da i travagliadori appartenenti à e classi pupulari. U mutivu era u prezzu bassu di carne è patate.
Ricetta per preparà a torta di patata
Ingredients
A mità di kilogramu di carne di vacca finamente piccata
un kilogramu di patate
A mità di un pepite mediu
Una cipolla
Dui agliu
un cubettu di bouillon
Peperoni
Trè cullizzioni grande di latte
25 grammi di butiru
Nutmeg
Olivi
Pepperu
Uvetta
Sal
Oil
Cù questi ingredienti nantu à u bancu, avemu da preparà a torta di patata:
Preparazione
- Tagliate l'agliu, a cipolla è a cipolla in u modu chì vulete. Riserva.
- Lavate e patate dopu avè sguassatu a pelle, tagliate in pezzi chjuchi è cogliu cù u sali.
- Saute l'agliu in l'oliu, è altri elementi riservati prima; finu à chì e cipolle sò trasparenti. Riservà a salsa.
- Allora, aghjunghje a carne è cuntinueghja a frittura è a mossa per integrà tutti l'elementi è ancu per a coccia.
- Aghjunghjite u cubettu di bouillon, a salsa previamente riservata, u pepite. Cook integrendu tuttu per circa 15 minuti.
- Mash the hot patatas, aghjunghjendu u burro, noce moscata, latte, uvetta è alivi. Staghjone è mischjà finu à chì tutti l'ingredienti sò integrati.
- In un cuntinuu adattatu per a coccia, mette una capa di purè di patate in u fondu, aghjunghje una capa di carne preparata nantu à a cima. Allora, una altra capa di purè di patate è una altra di carne cuntinueghja à esse intercalata finu à finisce cù una capa di purè di patate.
- Aghjunghjite un furmagliu sprinkled in cima chì gratina bè è pigliate à u fornu à una temperatura alta o grill per circa 15-20 min o finu à chì si osserva chì u furmagliu hè gratinatu à u puntu desideratu.
- Fattu, tastà. Prufittate!
Cunsiglii per fà una torta di patata
- Per l'elaborazione di torta di patata Argentina, l'scelta di carne hè assai impurtante, deve esse una parte di a carne di vacca chì hè savurosa, certi ricumandenu l'osso buco. Ancu i condimenti usati per staghjunà a carne sò impurtanti.
- Se un pocu di mantra o margarina hè aghjuntu à i purè di patate, piglia una altra dimensione di u so sapori.
- Per distribuisce facilmente ogni capa currispondente à a preparazione cù patate, pò esse sparghje cù una cucchiara dipped in acqua fridda.
Sapete….?
U platu argentinu di torta di patata Hè un piattu cumpletu, cù un altu livellu nutrizionale per via di i nutrienti furniti da ogni ingredientu di stu piattu.
A carne di vacchi prisenti in u piattu di torta di patata Fornisce proteini fundamentali in a furmazione è a salute di i musculi di u corpu. Riccu in vitamina B12, chì prutege, frà altre cose, u sistema immune. Inoltre, cuntene ferru, magnesiu, zincu, potasio, seleniu è fosforu; ognuna di elli furnisce benefizii particulari per u funziunamentu propiu di u corpu.
I patate prisenti in u torta di patata Anu furnisce carbuidrati, chì u corpu trasforma in energia. Anu ancu furnisce vitamini: C, B6, B3, è ancu: àcitu folicu, potasio, ferru, zincu, fosforu, calcium, magnesiu, manganese, riboflavina, tiamina, niacina è ancu proteina vegetale. Anu ancu furnisce fibra, chì aiuta à u funziunamentu propiu di u sistema digestivu è saziate.
Ognunu di l'altri ingredienti cum'è a cipolla, l'agliu, u pepite, l'alivi, l'uvetta, u latti, u furmagliu furnisce u corpu cù benefici particulari perchè furnisce u corpu cù nutrienti essenziali per u so funziunamentu propiu. Allora u torta di patata Hè una bomba micca solu per u gustu, ma ancu per i benefizii chì porta à quelli chì u cunsumanu.
