Cù sta ricetta da Confit d'anatra cù noci è pere è tutti in casa pudaranu gode di un piattu cumplettamente rivoluzionariu à a tavula di famiglia durante e vacanze di Natale è Capu d'annu. Perchè à MiComidaPeruana vulemu chì ci sia una ricetta diversa da l'altri, è hè per quessa chì sta volta avemu preparatu un deliziosu Duck di Natale chì hè assai faciule da preparà è bè decoratu.
Continua a leghje è scopre da a manu di MiComidaPeruana Cumu fà Duck cunfit cù noci è pere per Natale, Sarete sorpresu quantu faciule hè a ricetta!
Ricetta d'anatra cunfitta cù noci è pere
Ingredients
- 4 cosce d'anatra
- 200 grammi di prugne secche
- 100 grammi di albicocca secca
- 60 grammi di pinoli
- 4 pere
- 2 patate
- 1 tazza di chicha
- 1/4 tazza di brandy
- 2 tablespoons riduzzione di l'acitu
- Zuppa di pollo
- Oliu d'aliva extra vergine
- Timo è rosmarinu
- 2 cucchiai di zuccheru
- Salate è pimentine
Preparazione di Duck cunfit cù noci è pere
- Preparamu l'anatra per a so preparazione, sguassate l'excedente di grassu. Cogliu cù u salinu, pepite è sprinkle with rosemary and thyme.
- Scaldate l'oliu in una padedda è disposte e cosce nantu à a pelle. Fatele rosolare da entrambi i lati, aggiungete la chicha e la tartufo grattugiato. Apague u focu, mette l'anatra nantu à a so padedda cù i succhi di a padedda, assicurendu chì nunda ùn hè appiccicatu (s'ellu ferma, aghjunghje un pocu d'acqua, calore per ch'ellu sguassate è aghjunghje à a padedda).
- Hè u tempu di lavà e pere è mette nantu à una tavola, aghjunghje i pinoli è pigliate in u fornu prima calatu à 200 ° C per una ora.
- Avà in una padedda, fremene i prugne è l'albicocca cù l'acquavite, sguassate quandu si stende è riservate.
- Sguassate e pere da u fornu è aghjunghje e patate sbucciate, staghjunate è cun un filu d'oliu d'aliva, spazzole e cosce cù a riduzzione di l'acitu, assicuratevi chì a tavula ùn manca micca di salsa è di tantu in tantu aghjunghje un pocu di brodo, cogliu per un'altra ora finu à chì e patate sò tenere, un pocu prima di spegne u fornu, aghjunghje i prugne è l'albicocca à a tavula, mette e pere nantu à una piccula tavola, sprinkle cù u zuccheru è mette in u fornu in un locu induve fate. micca brusgiate, quandu l'anatra cunfitta è i frutti sò pronti, pigliate da u fornu è serve nantu à una tavola o in platti individuali.
Pruprietà nutrizionale di l'anatra cunfitta cù noci è pere
- In a carne d'anatra truvamu cumplessu di vitamina B è minerali cum'è ferru, zincu è fosforu.
- Nuts furnisce una bona quantità di fibra necessaria in a dieta di ogni ghjornu.
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