Sola à a griglia

Da u mare pudemu ottene una infinità di opzioni quandu preparanu un piattu squisitu, è un pesciu ideale per noi per include in a nostra dieta hè Sole. Stu pesciu biancu cuntene assai pruprietà nutrizionale favurèvule per qualchissia è furnisce ancu un gustu assai diliziosu.

Ci hè parechje manere di preparà sole, ma vulemu enfatizà unu di i più cumuni è gustosi: u sole à a griglia. Sè a vostra bocca hè digià acqua, seguiteci per amparà sta ricetta magnifica è sana.

Ricetta di sole à a griglia

Ingredients

Preparazione di a sola griglia

1. Quandu avemu urdinatu u sole à u piscadoru, di solitu ci vendenu pronti à cocilu, ma in l'eventu chì avemu u pesciu cumpletu, avemu bisognu di preparà. Per quessa, lavaremu assai bè, taglieremu a testa di u pesciu cù un cuteddu o forbici di cucina. Cù u cuteddu taglieremu a sola transversalmente per apre è caccià a pelle. Puderemu u cuteddu trà a carne è a spina è l'avemu sbulicatu cù cura per pudè filttà a sola.
2. Avà cù a sola pronta, pigliaremu i dui filetti è applicà un pocu oliu d'aliva cù l'aiutu di una spazzola di cucina. Pudemu ancu aghjunghje un pocu d'oliu in a padedda è lasciate calà nantu à u focu medium.
3. Una volta chì l'oliu hè caldu, mettemu i filetti in a padedda, lascenduli 3 minuti da ogni latu. Ci pudemu aghjunghje u prezzemolo picatu finamente, u salinu è u pepite frescu.
4. Stu pesciu hà una carne assai tenera è si coccia rapidamente, cusì chì in circa 6 minuti avete a sola cotta perfettamente, ancu s'ellu dipende ancu di u gustu di ogni persona.
5. Quandu u sole hè prontu, servemu nantu à un platu è applicà u zuccu di limonu nantu à questu, in questu modu u so sapori aumenterà.

Cunsiglii è cunsiglii di cucina per preparà a soglia grillata

Unu di l'ingredienti chì sò ancu assai usati per stu tipu di preparazione di pisci bianchi hè a farina. Per quessa, mettemu un pocu di farina nantu à un piattu, induve passeremu i filetti per chì a farina aderisce, dopu avè da passà à a padedda, in questu modu avemu da ottene una texture crispier.

Pruprietà di l'alimentu di a sola grillata

A sola hè un pesciu chì hà per ogni porzione di 100 grammi, circa 83 calori, 17,50 grammi di prutezione è cuntene un livellu bassu di grassu. Hè riccu in vitamina B3 (6,83 mg) è minerali cum'è calciu (33 mg), fosforu (195 mg) è iodu (16 mg). Havi un sapori suttili, chì a rende perfetta per intruduce u pesciu cum'è una dieta per i zitelli o persone cun sensibilità à i sapori più forti.