Calamar griglia

Quandu avemu parlatu ricette cù calamariImaginemu platti cumplessi chì necessitanu assai tempu in a cucina, ma a realità hè chì pudemu fà preparazioni assai simplici è diliziosi cù pocu investimentu di tempu.

Questu hè u casu di calamar à la plancha, postu chì hè una preparazione assai faciule da fà è u so sapori hè exquisite, è pocu ingredienti sò richiesti, chì vi purterà pocu tempu in a cucina. Se ti piace e ricette di frutti di mare, questu hè u platu perfettu per voi. Avà andemu à a nostra ricetta.

Ricetta di calamari grigliati

Ingredients

Preparazione di i calamari grigliati

1. Cum'è un primu passu, duvemu piglià i calamar è pulizziari assai bè, per quessa, ci vole à caccià a pelle è i visceri, dopu dividisce i capi da i so corpi. Piglieremu i calamari è i mette nantu à carta assorbente per caccià a più umidità pussibule. A pulizia di i calamari pò esse un compitu un pocu fastidiosu, ma hè simplice.
2. Dopu, andemu à preparà u dressing chì avemu da applicà nantu à i calamar. Piglieremu l'agliu è e foglie di prezzemolo previamente lavati è scolati, è li tricheremu finamente, l'integraremu in un mortaru cù l'oliu d'aliva è u vinu.
3. Allora pudemu piglià un ferru, applicà un pocu d'oliu è u calore, hè necessariu chì u ferru hè assai caldu per impedisce chì i calamarsi si appiccichissi. Cucineremu i frutti di mare per un paru di minuti da ogni latu, in modu chì marroni un pocu.
4. Quandu avemu vistu chì i calamari anu u culore desideratu, aghjunghjemu a salsa à l'agliu, u prezzemolo, l'oliu d'aliva è u vinu, è lasciaremu cocerà un minutu più.
5. A preparazione serà pronta per esse sirvuta immediatamente, è quì pudete sprinkle un pocu di sali marini.

Cunsiglii è cunsiglii di cucina per preparà calamari grigliati

• Avemu sempre ricumandemu l'usu di frutti di mare freschi per i preparazione, u gustu finali di u platu serà assai diversu si usamu calamari congelati.
• U vinu pò esse sustituitu da u zuccaru di limonu.
• In casu chì vulemu a ricetta più ligera, pudemu grillà i frutti di mare cù pocu oliu, è u dressing hè preparatu senza l'oliu.
• Parechje si dumandanu cumu si preparanu i calamari senza sminuisce, sfurtunatamenti hè qualcosa chì sempre succede, postu chì u calore hà questu effettu cù tali frutti di mare.
• Per prevene u calamaru di attaccà, avemu da assicurà chì u ferru hè assai caldu, ancu un pocu oliu distribuitu nantu à tutta a superficia, pò esse fatta cù carta assorbente. Un altru mètudu hè di mantene u calore altu in tutta a cucina di i molluschi.

Pruprietà alimentaria di calamar griglia

I calamari sò ricchi di proteini, è ancu di vitamini A, B12, C, E è l'acidu folicu. Hanu ancu parechji minerali cum'è potasio, ferru, fosforu, magnesiu, manganese, iodu è zincu. Questi molluschi sò bassi in calori è pocu in grassu. Allora, se facemu sta preparazione nantu à a parrilla, mantenemu questi livelli sani, prufittà di e so proprietà è u so gustu exquisite.