Ose à preparà un deliziosu oghje Rice cù frutti di mare? Ùn dì micca più è preparemu inseme sta ricetta incredibile per u menu marinu peruvianu, fatta cù deliziosi cozze è gamberetti, chì ci furnisce ancu assai benefici per a salute. Pigliate nota di l'ingredienti perchè avemu digià principiatu à preparà. Mani à a cucina!
Ricetta di risu di frutti di mare
Ingredients
- 1/2 chilò di risu biancu
- 4 cucchiai d'oliu
- 2 tazzi di cipolla rossa, picata
- 1 cucchiaia d'agliu macinatu
- 2 cucchiai di cipolla cinese, macinata
- 1/2 tazza di pepite giallu liquidu
- 1/4 tazza di ají panca liquefied
- 1/4 di tazza di pepite rossu, picatu
- 1/4 di tazza di peperoncino giallu, piccatu
- 1 tazza di piselli cotti
- 1/2 tazza di granu cottu, sgusciatu
- 1/4 di tazza di coriandro
- 200 ml di vinu biancu
- 2 decine di cozze
- 12 code di gamberetti
- 12 picculi fan shells
- 1 tazza di calamari crudi, sbucciati è tagliati in strisce
- Paghjella di salinu 1
- 1 pizzicu di pimentu
- 1 pizzicu di cuminu
- 1 pizzicu di origanu
Preparazione di risu di frutti di mare
- Cuminciamu à preparà u dressing in una padedda grande, aghjunghje 4 cullizzioni d'oliu cù dui tazzi di cipolla rossa finamente piccata.
- Lasciate sudà nantu à u focu bassu per un minutu è aghjunghje una cucchiara di agliu macinatu è duie cullizzioni di cipolla cinese picata. Sudemu per un minutu è aghjunghje una meza tazza di chili gialli blended è un quartu di tazza di chili pepper blended. Lasciate sudare per 5 minuti è aghjunghje un pezzu di salinu è pepite è un pezzu di cumin è stuzzicadenti o curcuma è un pezzu di oregano. Preparate u vestitu !
- Avà aghjunghje un quartu di tazza di pepite rossu tritatu, un altru quartu di tazza di pepite giallu piccatu, una tazza di piselli cotti, mezza tazza di granu cottu, un quartu di tazza di coriandro è infine una spruzzata di vinu biancu è una tazza di brodo di cozze. . L'ultime hè preparatu cù duie decine di cozze chì avemu da coce prima ben lavate cù una tazza d'acqua in una pignatta cuperta finu à ch'ella si apre.
- Ricurdativi chì u risu hè digià cottu è chì ciò chì vulemu hè un risu seccu è pocu grassu. Lascià tuttu fogghiu durante 5 minuti.
- Quandu u mischju hè prontu, aghjunghjemu 5 tazzi di rossu biancu cottu, permettemu u risu per assorbe un pocu di u suchju è aghjunghjemu i frutti di mare. Prima 12 code di gamberetti, 12 piccole conchiglie di fan e una tazza di calamari crudi, sbucciati e tagliati a strisce. È l'ultimi dui decine di cozze u brodu digià senza a so cunchiglia.
- Avemu riservatu 4 cozze è 4 cunchiglia cù a so cunchiglia. Lasciamu un paru di minuti à u focu altu per i sapori per mischjà. Tastemu u sali è stringhjemu un limone è basta.
Cunsiglii è cunsiglii di cucina per fà un deliziosu risu cù frutti di mare
Sapete…?
- I pesci è i molluschi ci daranu una bona fonti di proteini di altu valore biologicu chì sò facilmente assimilati.
- U pesciu in sta ricetta cuntene menu grassu cà l'altri carni è u grassu chì cuntene hè un grassu assai sanu, cuntene i famosi omega-3 chì cun elli puderà prevene e malatie cardiovascular, è ci furnisce ancu ferru è fosforu. . È se aghjunghje u risu, stu platu diventerà una bona fonti d'energia per u nostru corpu.
