Ceviche di gamberetti.

In Ecuador u ceviche hè u Piattu naziunale per eccellenza, custituisce un platu assai spiciale in u ristorante di frutti di mare ecuadoriano.

A preparazione di ceviche include un certu tipu pisci crudu, chì hè mischju cù altri ingredienti, trà quale hè u suchju di limonu.

sò ancu usati gamberetti, polpi à fà stu piattu. Questi ingredienti ponu esse usatu solu o cumminati cù pesci.

Oghje avemu trattatu di un ceviche di gamberetti, cum'è u so nome indica, l'ingredientu principale hè gamberetti.

Ceviche di gamberetti hè un platu faciule da preparà è bellu gustu tropicale.

Stu platu, ceviche di gamberetti, hè assai populari in tutte e cità di l'Equadoru, è in una manera assai speciale hè preparatu è cunsumatu in u cità custiera.

El Ceviche di gamberetti hè un piattu di gustu deliziosu è assai rinfrescante.

Certi sò presentati variations ceviche di gamberetti includendu un ingredientu cum'è mango, avucatu, qualchi tipu di pimenta picca, accentuing u so gustu tropicale.

In l'Equadoru, u ceviche hè cusì populari chì in tutte e cità pudete ottene cevicherias.

Ricetta di ceviche di gamberetti

Platuni: Entrata

Cucina: Equatorianu

Tempu di preparazione: 2 hores

Dificultà de preparazione: Easy

Porzioni: 6

auturi: Leyla Pujol

El Ceviche di gamberetti Hè un platu riccu in vitamini, minerali è diliziosu à u palatu. Permette di mantene un altu livellu di glucose è hè ancu faciule di preparà. U platu perfettu per un pranzu diliziosu! Sapete a ricetta è preparalli oghje.

Ingredienti per preparà ceviche di gamberetti

Se vulete fà u ceviche gamberetti, duvete cumprà i seguenti ingredienti: 50 grammi di cipolla viola, 500 grammi di gamberetti sbucciati, cotti è sbucciati, 100 ml di sucu di limonu, 50 ml di succo d'arancia, 10 grammi di cilantro, 10 grammi di chili, 20 grammi di oliu è sali. à tastà.

Duvete ancu piglià in contu l'accumpagnamentu, ancu s'ellu pudete sceglie unu solu à u vostru gustu o à u gustu di a vostra famiglia / amichi. Quessi sò: tostones, patacones, plantain chifles, popcorn, corn tosted, avocado.

Preparazione di ceviche di gamberetti

Dopu avè u ingredienti di Ceviche di gamberetti, prucederemu à a so preparazione simplice. I passi sò i seguenti:

STEP 1 - CHOPPING

Stu passu hè di solitu assai cumuni trà e persone chì manghjanu Ceviche di gamberetti. Ma, se preferite sanu sanu, pudete ancu manghjà cusì. Altrimenti, simpricimenti tagliate i gamberetti in 2-3 parte (se hè mediu) è tagliate in quadrati. Pigliate ancu a cipolla rossa è tagliate a mità in fette è a mità in cubi.

STEP 2 - RINSE

Shall aghjunghje e cipolle tagliate, in acqua fridda per eliminà u gustu forte di questu.

STEP 3 - MIX

Duvete mischjà i gamberetti cù i peperoncini, i pepite è e cipolle tagliate cù 80 ml di zuccaru di limonu, 50 ml di zuccaru d'aranciu è u sali.

STEP 4 - REFRIGERATE

Avete da lascià a marina per 1 ora o finu à chì hè marinatu è pare un bonu culore.

STEP 5 - U COMPANY PERFECT

Mentre era i gamberetti sò refrigerati è riescenu à marinate, duvete fà u cumpagnu di ceviche. Per fà questu, avete aduprà e cipolle tagliate è u restu di 20 ml di zucca di limonu. Allora, in una tazza, sprinkle u salinu nantu à ellu è copre cù acqua fridda.

Infine, compie i 5 passi sopra vi sarà capaci serve u ceviche accumpagnatu da cipolla abbronzata cù a guarnizione chì avete sceltu prima (patacones, corn, avocado). Fateci sapè se vi è piaciuta a nostra ricetta in i cumenti!

Fatti nutrizionali di gamberetti

Un gambero mediu cù cunchiglia:

Calorie: 7

Grassi: 0,12 grammi

Carbiidrati: 0,06 grammi

Proteina: 1,38 grammi

U colesterulu: 10 milligrammi

U sodiu: 31 grammi

Potassiu: 9 milligrammi

tipi di ceviche

En Ecuadore pò esse tastati sfarente tipi di ceviche.

In u diverse regioni di stu paese sudamericanu, u ceviche aduprendu com'è ingredientu di basa diversi tipi di conchiglia, gamberetti, pesci, gamberetti e altri molluschi.

À l'alba piglianu sti frutti da u mare.

E donne di a costa sò assai populari cù i so vendita di ceviche a riva di mare, anu ancu u mercatu in u cità, in ristoranti cunnisciuti cum'è cevicheria

Trà i sfarenti tipi di ceviche chì si preparanu in Ecuador sò:

1. Ceviche di gamberetti: Cum'è u so nome indica, l'ingredientu principalu hè i gamberoni, stu ceviche hè prisentatu in platti simili à quelli chì sò usati per serve a zuppa, solu un pocu più chjucu. In a preparazione hè aduprata, in più di gamberetti cotti, zucchi di limonu è d'aranciu, pepite, cipolla rossa, salsa di tomate, cilantro, pepite; Hè accumpagnatu cù chifles, canguil o corn tosted. fischi.
2. Ceviche di pesce, polpo, cunchiglia, aragosta, calamar, chocho è crab; In questu tipu di ceviche shark o sierra hè utilizatu, hè tagliatu in cubi. Lasciate marinate in u zucchero di limonu per parechje ore. In seguitu, aghjunghjemu a salsa di cipolla rossa è u coriandro picatu à l'acellu chì marinate.
3. Ceviche di pesce crudoCeviche est généralement préparé à l'aide d'un poisson connu sous le nom de corvina de roche. Stu pesciu hè mischju cù pepite, preferibilmente verde, cipolla rossa, pepite, cilantro, questu pò esse sustituitu da coriandro.Quandu serve stu ceviche, hè accumpagnatu cù corn tosted, canguil o patacones. Stu ceviche hè u più populari nantu à a costa di l'Equadoru.
4. U ceviche di gambe di mula, u pede di mula hè un tipu di ostrica. A manera di preparà stu ceviche hè assai simili à quella seguita per preparà u ceviche di pisci crudi. A principal diferenza hè chì l'ostrica, ma varieghja in chì l'ostrica hè steamed in modu chì si apre. Cù una sola ostra hè fatta un grande platu di ceviche.
5. In a regione di a Sierra, perchè l'ingredienti tipici di a costa ùn sò micca dispunibili, un ceviche hè fattu cù u chocho cum'è l'ingredientu principale, questu hè mischju cù coriandro, tanning di tomate, limone è sali. Opcionalmente, pudete aghjunghje chili; ellu ceviche di chocho pudemu serve cù corn tosted, canguil è chifles.
6. U cori di palme è funghi sò ancu usati per fà u ceviche. Per preparà cori di palma o ceviche di funghi A prucedura hè simile à quella seguita per preparà chochos ceviche.
7. Quandu i pranzi ùn piacenu micca i molluschi, in l'Equadoru hè abitudine di offre cum'è alternativa Ceviche di pollo. Hè preparatu cucendu u puddastru è dopu hè preparatu secondu una di e diverse manere di preparazione di l'altri ceviches.

 Ceviche : Equatorianu o Peruvianu ?

El ceviche Hè un platu tipicu in parechji paesi America Latina

L'Equadoru è u Perù i paesi induve u ceviche hà pupularità più altu.

Risultatu Simile Las preparazione Ceviche ecuadoriano è ceviche peruvianu, però, ponu esse nutati certi diffirenzi trà e duie preparazioni. Hè impurtante à nutà chì in i dui paesi u ceviche hè preparatu cù ingredienti simili, frà i quali sò barbu, dorado, cunchiglia nera, limone sottile, cipolla paiteña.

Scupritemu a diferenza più significativa trà i dui ceviches: The diffarenza hè riferitu à u modu di serve u ceviche:

1. En Ecuadore, hè abitudine di serve u ceviche in succhi  induve l'ingredienti principali (pesci, gamberetti, polpi, ostriche,...) era cottu o sancocho.Hè un ceviche assai succoso, u so aspettu hè un pocu zuppa. Accontamenti quandu serve stu ceviche di gamberetti: Equadoriani generalmente accumpagnanu stu platu cù corn toast, patacones, chifles o canguil. Ci sò pranzi chì piacenu aghjunghje salsa di tomate è mustarda à u ceviche quandu manghja.
2. En Peru se serve un pocu più seccu ceviche, u zuccu pruduciutu da i salsi quandu si preparanu ùn hè micca incorporatu.