Ceviche

Kung maghisgot kita bahin sa usa sa labing adunahan nga mga pinggan nga naimbento, kinahanglan naton hisgutan ang lamian. Peruvian nga isda cevicheSa walay duhaduha, kini usa ka kinahanglan alang sa bisan kinsa nga nag-isip sa iyang kaugalingon nga usa ka mahigugmaon sa culinary arts.

Kini nga pinggan nagpakita nga usa sa labing giila sa Latin American nga linutoan, labi na nga nagrepresentar sa nasud diin kini naggikan: Peru. Nailhan na sa tibuok kalibotan, ang ceviche o ceviche, maoy usa sa mga delicacy nga gusto natong tanan makat-on unsaon pag-andam.

Nagtrabaho nga hingpit sama sa starter o main coursehigala, ug bisan unsa pa ang okasyon, ang usa ka delicacy kanunay nga abi-abi, busa kung gusto nimo mahibal-an kung giunsa ang pag-andam sa ceviche sa isda sa Peru, palihug padayon uban kanamo ingon nga itudlo namon kanimo ang resipe.

Recipe sa Ceviche

Mga Sagol

Pagpangandam sa

1. Isip unang lakang, atong kuhaon ang pula nga mga sibuyas ug putlon kini ngadto sa nipis nga mga gilis, gikinahanglan nga ituslob kini sa tubig sulod sa pipila ka minuto aron mapahumok ang lami.
2. Atong kuhaon ang yellow nga paminta ug putlon usab nato kini ngadto sa nipis nga mga gilis, kinahanglan natong tangtangon ang tanang mga liso ug ugat, aron malikayan ang mga bahin nga labing kusog.
3. Ang mga isda putlon ngadto sa mga cubes nga gibana-bana nga 1,5 sentimetros.
4. Giputol namo ang coriander nga maayo kaayo.
5. Para sa pagduyog, kuhaon namo ang kamote, panitan namo ug pabukalan, hangtod nga mas humok ang consistency ug i-reserve namo.
6. Kung naandam na naton kini nga mga una nga lakang, magpadayon kita sa husto nga asembliya sa ceviche.
7. Sa usa ka panaksan, atong idugang ang isda, ang sibuyas, ang sili ug ang kulantro, atong idugang ang asin ug atong isagol ang tanan.
8. Among kuhaon ang dako nga lemon, pug-on kini ug idugang ang duga niini sa sagol, pukawon ang mga sagol aron kini maayo nga impregnated sa juice.
9. Dili ka maghulat sa 10 ka minuto aron mag-alagad sa ceviche, ang duga kinahanglan dili magluto sa isda.
10. Dayon mahimo nimong i-serve ang ceviche sa usa ka plato nga ang kamote giputol sa mga ligid, ibutang namo kini sa usa ka kilid ug sa pikas among ibutang ang mais.
11. Mahimo usab nimo i-serve ang patatas, saging o corn chips.

Mga tip sa paghimo sa usa ka lamian nga Ceviche

Bisag mahimo nimo nga andamon ang ceviche nga adunay hipon, octopus ug uban pang matang sa karne, kung atong himoon ang isda, mas maayo nga sole ug grouper ang gamiton, mahimo usab nimo gamiton ang sea bass o hake, basta wala silay bukog.

Hinungdanon nga presko ang isda ug walay baho tungod sa dugay nga pagsul-ob.

Kanunay nga giingon nga ang mga isda kinahanglan nga pasagdan 10 minutos nga pagluto sa lemon juice, kini usa ka sayup, tungod kay ang labing tukma ug matinud-anon sa orihinal nga resipe, mao nga kini macerated sa panahon 5 minutos ug kini mahurot.

Ang Peruvian yellow nga paminta usa ka hinungdanon nga sangkap alang sa kini nga pinggan, kinahanglan nga kuhaon ang puti nga ugat ug ang mga liso aron dili kini halang.

Sa ilawom sa sudlanan diin gisagol ang mga sangkap, nagpabilin ang usa ka puti nga likido, nga gitawag "gatas sa tigre" Ayawg hunahunaa ang paglabay niini! Lami kaayo ug daghan ang nagkuha niini nga "shots".

Ceviche nutritional kabtangan

Kini nga pinggan adunay, gawas sa iyang lami lami, daghang mga sagol nga, tungod sa ilang presko nga kahimtang sa pagkonsumo, husto nga nagpreserbar sa tanan nga mga sustansya, nga naghimo niini nga mapuslanon kaayo alang sa kahimsog.

Ang puti nga isda kay agtinubdan sa protina, dato sa B bitamina ug minerales sama sa phosphorus, copper, calcium, iron ug iodine.

Ang mga utanon sa niini nga pagpangandam mao ang usa ka maayo nga tinubdan sa fiber, lemon juice mao ang dato sa bitamina C, dugang sa naglangkob antioxidants.

Ingon usa ka pinggan nga gikaon nga wala giluto nga adunay mga lana, wala kini maghatag mga tambok nga makadaot sa lawas.