Bugas Kini usa ka staple sa pagkaon sa Mga Ecuadorians ug gikan sa ubang mga lungsod sa Latino, nga nagsulti sa ilang gastronomic nga kasaysayan nga adunay lainlaing mga pagpangandam base sa bugas. Kini nga lainlain nga mga resipe adunay usa ka matahum nga lami, kini ang sangputanan sa maalamon nga pagsagol sa lainlaing mga sangkap, inubanan sa mga pamaagi, sa panahon sa pag-andam, nga nagpasiugda sa mga lami, nakakuha mga resulta nga takus sa labing gipangayo nga mga palate.
bugas nga adunay hipon Usa kini ka sampol sa talagsaon nga pagkaon sa Latin America, kini usa ka lamian nga pagkaon nga kabahin sa tipikal nga linutoan sa mga nasud sa Latin America, ug gigamit sa usa ka espesyal kaayo ug kanunay nga paagi, sa mga baybayon niini.
Niini nga okasyon nabalaka kami sa tipikal bugas nga adunay hipon gikan sa Ecuador.
Ang bugas nga adunay hipon giandam usab sa ubang mga nasud sa Amerika.
Ang matag nasod nagpresentar ug pipila ka kausaban sa termino sa mga sangkap, ug/o pamaagi sa pag-andam niini; nagpasiugda niini nga paagi sa pipila ka partikularidad sa palibot niini nga tipikal nga pinggan.
El bugas nga adunay hipon usa ka plato sa sayon nga pagpangandam, nga naghiusa sa popular luto na nga bugas, uban sa masustansya ug lamian sabaw sa hipon, un rehash uban sa lain-laing mga sagol, sama sa sibuyas, kamatis, parsley, pepper, nga walay pagkalimot sa cumin ug achiote, (achiote mao ang ngalan diin onoto nailhan sa Ecuador ug sa ubang mga nasud)
Usa ka gamay nga dugang nga sabaw ang gigamit aron mapugngan ang bugas nga uga kaayo, bisan pa, usa ka paghikap sa puti nga bino Kini ang sulundon nga sangkap aron gamay nga pagtaas sa kaumog niini nga bugas.
Bisan ang bugas nga adunay hipon Kasagaran kini lamian, gamay ra ang naghimo niini sa balay tungod kay ang pag-andam ingon og lisud (bisan dili kini). Tungod niini nga rason, gusto namong ihatag kanimo ang tanan shrimp rice recipe aron mahimo nimo kini ug makatagamtam sa usa ka maayong main dish (paniudto) uban sa imong pamilya ug mga higala.
DATA NGA AKUNON:
- ORAS SA PAGPANGHANDA: 10 MINUTOS.
- PANAHON SA PAGLUTO: 35 MINUTO.
- GINABANTA NGA TOTAL ORAS: 50 MINUTOS.
- LISOD SA PAGPANGANDAM: DALI.
- ADUNAY: 6 KA SERBISYO.
- TYPE SA CUISINE: ECUADORIAN.
Mga sangkap sa paghimo og bugas nga adunay hipon
sa andama ang hipon kinahanglan nimo ang 2 ka libra nga gihugasan ug gipanitan nga hipon (dili gipanitan) 1 ka kutsarita sa yuta nga cumin (5 gramos) 1 ka kutsarita sa yuta nga annatto (5 gramos) 4 nga nahugno nga ahos nga ahos ug 2 ka kutsara nga lana (gibana-bana nga 30 gramos).
Unya sa andama ang bugas magkinahanglan ka ug 3 ka kutsara nga mantekilya (45-50 gramos) 2 ka kutsara nga tinadtad nga puti nga sibuyas (50 gramos) 2 ka tasa sa hilaw nga bugas ug 2.5 ka tasang sabaw o seafood/shrimp stock sa kaso nga dili pabukalan ang hipon.
sa ang refried mao ang labing gikinahanglan nga mga sangkap, pero simple ra sila. Sa panguna, kinahanglan nimo ang 1-2 ka kutsara nga lana o mantekilya (20-40 gramos) 1 pula nga sibuyas, diced, 1 tam-is nga paminta (berde o pula) nga diced, 3 ka kamatis (gipanitan ug walay liso) diced o grated/dugmok, 1 kutsarita yuta nga cumin (5 gramos) 1 ka kutsarita nga yuta nga annatto (5 gramos) 3 ka kutsara nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley (20 gramos) 4 ka clove sa ahos (minced) 1/2 ka kutsarita nga ground annatto (3 gramos) 1/2 tasa sa puti nga bino (10 gramos) Asin ug paminta (sa pagtilaw).
Aron mahuman, kinahanglan ra nimo pagkuha ug pinirito nga plantain, criollo chili ug avocado nga isilbi. Bisan pa, mahimo ka usab makapili nga idugang ang sibuyas ug kamatis nga tanning.
Pag-andam sa bugas nga adunay hipon nga lakang sa lakang - MAAYONG PAGPASABOT
Human maandam ang mga sangkap, magpadayon kita sa paghimo sa imong pagpangandam sama sa mosunod:
PAG-SEASON SA HIPON (LAKANG 1)
Kinahanglan nimo nga timplahan ang hipon nga adunay asin, paminta, cumin, sili, ug dayon; idugang ang mga 2 ka gramo sa achiote. Pagkahuman, biyai ang tunga sa oras sa refrigerator alang sa pagpabugnaw. Kung andam na, ipainit lang ang mantika sa usa ka dako nga kaldero ug idugang ang hipon. Imong lutoon sila sulod sa pipila ka minuto sa taas nga kainit. Dayon, iyang gikuha kini, gibutang kini sa usa ka kopa, ug gitipigan kini samtang ang sunod nga mga lakang gihimo. Importante nga dili ilabay ang mantika nga giprito niini nga hipon (gamiton kini sa pagprito).
PAG-andam og BUGAS (STEP 2)
Pangitag kaldero ug init ang mantika sa medium nga kainit. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug magluto sa gibana-bana nga 100/120 ka segundo. Dayon idugang ang bugas ug 2 ka tasang tubig o sabaw sa seafood. Palutoa sila sa ubos nga kainit sulod sa 20 minutos ug kuhaa.
HIMUON ANG REFREAT (LAKANG 3)
Gamita ang pan nga adunay mantika nga nahabilin sa step 1 ug idugang ang sibuyas, kampanilya, kamatis, parsley, achiote, asin ug paminta.. Sugdi ang pagkutaw sulod sa 15 minutos ug idugang ang puti nga bino. Sunod, idugang ang giandam nga bugas ug isagol nga maayo sa pipila ka minuto. Dayon, idugang ang hipon, tul-iron ang asin ug i-serve (butang ang hinog nga plantain sa usa ka kilid tapad sa avocado ug sili).
OPSYON SA SHRIMP BROTH (LAKANG 4 – OPSYONAL)
Kini nga lakang kay opsyonal para lamang sa mga tawo nga gusto nga adunay kaugalingon nga sabaw o gusto nga pabukalan ang ilang hipon. Pangita lang ug kaldero, butangi ug igong tubig, idugang, asin ug ang hipon nga gitipigan kaniadto sa step 1. Pabukala sila sulod sa 3 minutos ug kuhaa ang hipon. Ireserba ang tubig ug panitan ang hipon (mahimo nimong biyaan ang pipila nga wala pa panit kung gusto nimo).
Sa katapusan, ingon sa imong makita, dili kini lisud. paghimo usa ka resipe alang sa bugas nga adunay hipon. Kinahanglan ra nimo nga adunay husto nga sangkap ug himuon ang pag-andam niini nga lakang sa lakang. Gitambagan ka namon nga buhaton kini sa labing madali! Kini usa ka maayo nga kapilian alang niadtong gusto nga makatagamtam og maayong pagkaon uban sa pamilya o mga higala.
Impormasyon sa nutrisyon alang sa bugas nga adunay hipon
Nutritional bili alang sa matag bahin sa 100 gramos
Kaloriya: 156
Tambok: 5.44 gramos.
Karbohidrat: 19.58 g
Proteins: 6.46 gramo.
Kolesterol: 37 milligrams
Sodium: 277 milligrams.
Asukal: 0.16 g.
Fiber: 0.4 gramo
Mga benepisyo nga madala sa konsumo sa bugas sa lawas.
Ang bugas, dugang pa nga usa ka panguna nga sangkap sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan, usa sa labing gigamit nga duyog sa pag-alagad sa pagkaon.
Ang pagkonsumo sa bugas naghatag daghang kaayohan sa kahimsog.
Pipila ka mga benepisyo nga atong makuha sa pagkaon sa bugas:
- Energy Ang sulud sa starch niini naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga gigikanan
- Daghan sa bitamina B complex.
- Serat. Ang brown rice ilabinang naghatag ug fiber, nga nakabenepisyo sa pag-obra sa digestive system.
- Ang abilidad sa pagsuhop sa tubig sa panahon sa pag-andam niini, nagtugot niini sa pag-hydrate sa lawas pagkahuman naut-ut.
- Hierro. Kini adunay taas nga lebel sa iron, aron malikayan ang anemia.
Mga kaayohan sa pagkonsumo sa hipon
- Adunay mubu ang sulud sa kaloriya.
- Gipalig-on ang immune system
- Pagtabang sa pagtukod sa fiber sa kaunoran.
- mga hipon tinubdan sa bitamina B12, Nagtabang sa pagpadayon sa mga neuron. Bitamina B6, pabor sa pagporma sa pula nga mga selula sa dugo. Bitamina E, importante sa pagmintinar sa biswal nga panglawas. Ang bitamina A nalangkit usab sa pagpalig-on sa kahimsog sa panan-aw, pagbahin sa cell.
- tinubdan sa mineral sama sa selenium, zinc, sodium, manganese, magnesium, iron, potassium, phosphorus, copper, calcium.
Hipon nga puno sa Omega 3
tambok nga mga asido Omega 3 karon sa hipon Makalihok sila sa lawas, makapahupay, makaayo o makalikay sa presensya sa mga sintomas sa pipila ka mga sakit:
- Makapahupay sa mga sintomas tungod sa premenstrual syndrome.
- Naglihok kini sa pagpugong sa rheumatoid arthritis.
- Kini makapahinay sa pagtubo sa mga tumor.
- molihok sa pagpugong sa pagporma sa mga clot sa dugo.
