Sa Ecuador ang ceviche mao ang Nasyonal nga putahe par excellence, kini naglangkob sa usa ka espesyal kaayo nga pagkaon sa Ecuadorian seafood restaurant.
Ang pag-andam sa ceviche naglakip sa usa ka matang sa isda hilaw, nga gisagol sa ubang mga sangkap, lakip niini ang lemon juice.
gigamit usab hipon, octopus sa paghimo niini nga pinggan. Kini nga mga sangkap mahimong gamiton nga mag-inusara o inubanan sa mga isda.
Karon nag-atubang kami sa usa ka shrimp ceviche, ingon sa gipakita sa ngalan niini, ang panguna nga sangkap mao hipon.
Ang shrimp ceviche usa ka sayon nga pagkaon sa pag-andam ug nindot nga lami tropikal.
Kini nga putahe, shrimp ceviche, popular kaayo sa tanang siyudad sa Ecuador, ug sa espesyal kaayo nga paagi kini giandam ug gikaon sa mga siyudad sa baybayon.
El Hipon nga ceviche usa ka plato sa Sabor lami ug kaayo makapalagsik
Ang uban gipresentar mga kalainan shrimp ceviche pinaagi sa paglakip sa usa ka sangkap sama sa Mango, aguacate, usa ka matang sa init nga sili, nga nagpasiugda niini tropikal nga lami.
Sa Ecuador ang ceviche popular kaayo nga sa tanan nga mga siyudad nga imong makuha cevicherias.
Recipe sa shrimp ceviche
Plato: Entrance
Pagluto: Ecuadorian
Oras sa pagpangandam: 2 ka oras
Kasamaran de pagpangandam: Sayon
Mga Pag-alagad: 6
Autor: Leyla Pujol
El Hipon nga ceviche Kini usa ka pinggan nga taas sa bitamina, mineral ug lamian sa alingagngag. Gitugotan niini nga mapadayon ang taas nga lebel sa glucose ug dali usab maandam. Ang hingpit nga pinggan alang sa usa ka lamian nga paniudto! Hibal-i ang resipe ug andama kini karon.
Mga sangkap sa pag-andam sa shrimp ceviche
Kung gusto nimo paghimo sa ceviche hipon, kamo kinahanglan nga mopalit sa mosunod nga mga sagol: 50 gramos sa purpura sibuyas, 500 gramos nga gipanitan, linuto ug deveined shrimp, 100 ml sa lemon juice, 50 ml sa orange juice, 10 gramos sa cilantro, 10 gramos sa sili, 20 gramos sa lana ug asin. sa pagtilaw.
Kinahanglan nimo usab nga tagdon ang pagduyog, bisan kung mahimo nimo pilion ang usa nga gusto nimo o sa lami sa imong pamilya / higala. Kini mao ang: tostones, patacones, plantain chifles, popcorn, toasted corn, avocado.
Pag-andam sa shrimp ceviche
Pagkahuman sa sangkap sa Hipon nga ceviche, kita magpadayon sa yano nga pag-andam niini. Ang mga lakang mao ang mosunod:
LAKANG 1 – PAGCHOPPING
Kini nga lakang kasagaran kaayo sa mga tawo nga mokaon Hipon nga ceviche. Apan, kung gusto nimo kini nga tibuuk, mahimo usab nimo kan-on kini nga paagi. Kung dili, putlon na lang ang hipon ngadto sa 2-3 ka bahin (kon medium size) ug putlon kini. Kuhaa usab ang pula nga sibuyas ug putlon ang katunga sa mga hiwa ug tunga sa mga cubes.
LAKANG 2 – LABAW
Mao ibutang ang mga sibuyas nga giputol sa mga cubes, sa bugnaw nga tubig aron mawagtang ang kusog nga lami niini.
LAKANG 3 – MIX
Kinahanglan nimo isagol ang hipon uban sa sili nga sili, ang mga sili ug ang ginunting nga sibuyas uban sa 80ml nga lemon juice, ang 50ml nga orange juice ug asin.
LAKANG 4 – REFRIGERATE
Kinahanglan nimo nga ibutang kini sa refrigerator aron mag-marinate sulod sa 1 ka oras. o hangtod nga ma-marinate ug nindot tan-awon ang kolor.
LAKANG 5 – ANG PERPEKTO NGA KOMPANYON
Samtang Ang hipon gi-refrigerate ug gi-marinate, kinahanglan nimong himoon ang ceviche accompaniment. Aron mahimo kini, gamiton nimo ang mga sibuyas nga imong gihiwa-hiwa ug ang 20ml nga lemon juice nga nahabilin. Dayon, sa usa ka tasa, isablig ang asin ug tabonan ang bugnaw nga tubig.
Sa katapusan, pinaagi sa paghimo sa 5 nga mga lakang sa ibabaw mahimo nimo pag-alagad sa ceviche inubanan sa sibuyas curtido uban sa garnish nga imong gipili kaniadto (patacones, mais, avocado). Ipahibalo kanamo kung gusto nimo ang among resipe sa mga komento!
Mga Kamatuoran sa Nutrisyon sa Hipon
Usa ka medium nga hipon nga adunay kabhang:
Mga kaloriya: 7
Tambok: 0,12 ka gramo
Karbohidrat: 0,06 ka gramo
Protina: 1,38 gramos
Cholesterol: 10 milligrams
Sodium: 31 ka gramo
Potassium: 9 milligrams
matang sa ceviche
En Ecuador mahimong matilawan lainlaig matang sa ceviche.
Diha sa lain-laing mga rehiyon niining nasud sa South America, ang ceviche sa paggamit ingon nga usa ka base nga sangkap lain-laing mga matang sa kabhang, hipon, isda, hipon ug uban pang kinhason.
Sa kaadlawon kuhaon nila kini nga mga prutas gikan sa dagat.
Ang mga babaye sa baybayon popular kaayo sa ilang pagbaligya sa ceviche a baybayon, gibaligya usab nila kini sa mga siyudad, sa mga restawran nga nailhang cevicheria
Lakip sa mga lain-laing mga matang sa ceviche nga nangandam sa Ecuador mao ang:
- Ang shrimp ceviche: Sama sa gipakita sa ngalan niini, ang panguna nga sangkap mao ang hipon.Kini nga ceviche gipresentar sa mga pinggan nga parehas sa gigamit sa pag-alagad sa sabaw, gamay ra. Sa pag-andam kini gigamit, dugang pa sa linuto nga shrimp, lemon ug orange juice, pepper, pula nga sibuyas, tomato sauce, cilantro, pepper; Giubanan kini og chifles, canguil o toasted corn. mga whistle.
- Isda nga ceviche, octopus, kabhang, lobster, nukos, chocho ug alimango; Niini nga matang sa ceviche shark o sierra gigamit, kini giputol sa mga cubes. I-marinate kini sa lemon juice sulod sa daghang oras. Sunod, atong idugang ang pula nga sibuyas nga sarsa ug tinadtad nga coriander sa langgam nga atong gi-marinate.
- Hilaw nga isda ceviche, Kini nga ceviche sagad giandam gamit ang isda nga nailhan nga rock croaker. Kini nga isda gisagol sa sili, mas maayo nga berde, pula nga sibuyas, sili, coriander, kini mahimong pulihan sa coriander.Sa pag-alagad niini nga ceviche, kini giubanan sa toasted corn, canguil o patacones. Kini nga ceviche mao ang labing popular sa baybayon sa Ecuador.
- Ang mule leg ceviche, ang paa sa mula, maoy usa ka matang sa talaba. Ang paagi sa pag-andam niini nga ceviche susama kaayo sa paagi sa pag-andam sa hilaw nga isda nga ceviche. Ang nag-unang kalainan mao nga ang talaba, apan kini lainlain sa nga ang talaba gi-alisngaw aron maablihan kini. Usa lang ka talaba makahimo og dako nga plato sa ceviche.
- Sa rehiyon sa Sierra, tungod kay ang mga sangkap nga kasagaran sa baybayon wala magamit, ang usa ka ceviche gihimo gamit ang chocho ingon panguna nga sangkap, kini gisagol sa coriander, tomato tanning, lemon ug asin. Opsyonal, mahimo nimong idugang ang sili; siya chocho ceviche Mahimo natong i-serve kini uban sa toasted corn, canguil ug chifles.
- Ang kasingkasing sa palma ug uhong gigamit usab sa paghimo og ceviche. Para mangandam kasingkasing sa palma o uhong ceviche magpadayon sa susama nga paagi sa usa nga gisundan sa pag-andam sa chochos ceviche.
- Sa diha nga ang mga kan-anan dili ganahan sa kinhason, sa Ecuador kini mao ang naandan nga sa paghalad ingon nga usa ka alternatibo sa Chicken Ceviche. Giandam kini pinaagi sa pagluto sa manok ug pagkahuman giandam kini nga nagsunod sa usa sa lainlaing paagi sa pag-andam sa ubang mga ceviches.
Ceviche: Ecuadorian o Peruviano?
El ceviche Kini usa ka tipikal nga pinggan sa daghang mga nasud sa Latin America.
Ecuador ug Peru ang mga nasud diin adunay ceviche mas popularidad.
Resulta Parehas ang pagpangandam Ang Ecuadorian ceviche ug Peruvian ceviche, bisan pa, mahimong matikdan ang uban mga kalainan tali sa duha ka pagpangandam. Mahinungdanon nga matikdan nga sa duha ka mga nasud ang ceviche giandam gamit ang parehas nga mga sangkap, lakip ang corvina, dorado, itom nga kabhang, maliputon nga lemon, paiteña sibuyas.
Atong ipasiugda ang labing mahinungdanong kalainan tali sa duha ka ceviches: Ang kalainan gi-refer sa paagi sa pag-alagad sa ceviche:
- En Ecuador, naandan na ang pag-alagad sa ceviche sa mga juice diin ang nag-unang sangkap (isda, hipon, octopus, oysters, ...) giluto o sancocho.Kini usa ka juicy nga ceviche, ang hitsura niini medyo sabaw. Mga kilid sa dihang nag-alagad niining hipon nga ceviche: Ang mga Ecuadorians kasagarang mouban niini nga putahe uban sa toasted corn, patacones, chifles o canguil. Adunay mga kan-anan nga ganahan nga magdugang og tomato sauce ug mustard sa ceviche kung mokaon niini.
- En Peru se nagsilbi kini medyo uga ceviche, ang duga nga gihimo sa mga sarsa kung giandam kini wala gilakip.
