Busques un acompanyament ric i nutritiu per a tota la família? Si és així, no et preocupis més, perquè avui et presentem una recepta rica per preparar: Crema de Palta, la qual és senzilla, econòmica i molt deliciosa al gust de cada comensal.
La Crema de Palta, és un bon acompanyament per a algun pícnic, una trobada familiar o simplement per acompanyar algun snack salat. Així que, prepara't, tingues a la mà tots els ingredients i endinsa't a viure aquesta aventura.
Recepta de Crema de Palta
Ingredients
- 2 paltas grans
- 2 llimones
- 2 cdas. De maionesa
- 70 ml d'oli
- Sal i pebre al gust
Materials
- Font mitjana
- Tassa per servir
- ganivet
- Taula per picar
- cullera
- Liquadora
Preparació
- Agafeu les paltes, renti-les amb abundant agua i asseque-les.
- Ara, damunt una taula de picar, talleu les paltes per la meitat. Retireu-los la llavor i traieu, amb l'ajuda d'una cullera, la polpa.
- Col · loqueu el que s'ha extret del fruit dins de la liquadora, al costat de l'oli. Igualment, afegiu sal i pebre al seu gust.
- Liqüeu per 4 minuts o fins que estigui totalment desintegrat el fruit.
- Després, atureu la liquadora i afegiu-hi la maionesa i el suc de les llimones.
- Enceneu de nou la liquadora i deixeu remenar tot per 2 minuts més o fins que la consistència de la preparació s'hagi tornat pastosa.
- Aboqui la preparació en una tassa i decoreu amb una fulla de menta o julivert.
Tipus i recomanacions
- És important que sempre afegeixis el suc d'una o dues llimones a la preparació, ja que aquest ingredient us permetrà a la crema durar dos dies, aproximadament. Així mateix, la llimona evitarà que la salsa es torni fosca o amb taques.
- Si vols un sabor més picant, pots afegir una ceba al liquat. Aquest amaniment donarà un toc especial a la salsa.
- Aquesta salsa és ideal per acompanyar els tequeños, per untar amb galeta de soda, snacks, amb papes amb ou, entre altres coses.
Semàfor nutricional
Una ració de Crema de Palta conté:
- calories: 232 Kcal.
- greixos: 15,5 gr
- Greixos saturats: 3 gr
- sucres: 11,9 gr
- sal: 0,9 gr
Alhora, aquesta recepta compta amb Vitamines i Minerals beneficiosos per al cos, pel fet que aporten una bona font de components que ajuden al creixement, incrementen el rejoveniment i donen vida i força a la pell.
Història de la Crema de Palta
Al Perú, aquesta recepta es coneix com Crema de Palta, no obstant això, si ens movem als països veïns com Mèxic, ho podem trobar amb el nom de«Crema de Aguacate» o "Guacamole«, salsa autòctona descendent d'aquest país asteca.
Més ben dit, la palta o alvocat té el seu origen a Mèxic, rebent el nom de “Pera de Cocodril”, la qual va ser exportada a tota Amèrica en 1900, permetent l'ús del fruit per a infinitats de receptes i fins a reproduccions dels millors platerets a la base, com la Crema de Palta.
Dades curioses sobre l'ingredient principal: La Palta.
El alvocat o palta és un ingredient que tots hem de tenir a la nostra cuina, ja que és força ric, pràctic ia més, saludable. No obstant això, aquest petit aliment fa poc es va introduir al mercat ia l'alimentació completa d'Amèrica, obviant algunes dades i referències sobre la seva forma i el seu valor.
És per això que en aquest enunciat ens endinsarem en aquells detalls que encara no saps pel que fa a l'alvocat, de manera que no hi hagi cap sorpresa ni desconeixement en relació amb aquesta recepta i el seu ingredient estrella. En breu, alguns dades curioses:
- El curiós origen del seu nom: La paraula “Aguacate” prové del Náhuatl, llengua mexicana, “Ahuacatl” que significa “Testicle”. Encara no se sap si el nom rebut és degut a la forma del fruit en penjar de l'arbre, però, si s'observa bé, té certa semblança.
- Verdura o fruita?: realment, l'alvocat és una fruita. Concretament, és un tipus de baia.
- tipus de palta: A Perú es pot aconseguir, a més de l'autèntic “La Hass”, diferents varietats d'alvocats, els quals poden diferenciar-se pel color de la seva closca, el color interior, l'olor i fins i tot en el sabor i efectes grassos que posseeix.
- Un arbre que creix ràpid: Si tenim un terreny podem provar de plantar una llavor d'alvocat, que segurament començarà a créixer molt ràpid. No obstant això, perquè comenci a donar fruits, haurem d'esperar amb molta paciència entre 7 i 10 anys.
- Només té uns quants milers d'anys: Fa uns 100 anys va ser que al Perú es va arribar a conèixer la palta, oblidant que la realitat és que es tracta d'un fruit que es consumeix des de fa uns 7.000 anys enrere en altres llocs.
- Símbol d'amor: A la cultura asteca, els alvocats es consideraven com un símbol d'amor, pel fet que sempre floreixen en parella.
- Maduració lenta o ràpida: Un cop baixat de l'arbre, el fruit trigarà uns 7 dies a madurar. No obstant això, si el fiquem al frigorífic, la maduració s'alentirà y si l'emboliquem en paper de diari, el fiquem dins d'una bossa o el col·loquem al fruiter al costat de plàtans i pomes, la maduració serà ràpida i efectiva.
