Llagostins a la planxa

Si vols fer un plat que funcioni molt bé per a grans ocasions, però que alhora sigui senzill de fer, llavors els llagostins a la planxa és just el que buscas. Aquesta preparació és senzilla i no fa gaire temps.

El que si cal, és que es paris atenció en la qualitat i frescor dels ingredients, ja que això serà un factor important en el sabor final del plat. Per aquesta preparació recomanem que busquis llagostins que estiguin frescos, evita tant sí com no els congelats, ja que el sabor no serà el mateix.

Aleshores, tenint això en compte, anem directe al gra i anem a preparar els llagostins a la planxa.

Recepta de llagostins a la planxa

Ingredients

Preparació de llagostins a la planxa

1. Com a primer pas, començarem pelant les dues dents d'all per picar-les finament.
2. Prendrem l'ají pebrot, el rentarem i el picarem finament, si ho desitges menys picant, pots retirar les llavors.
3. El julivert també el rentarem bé, l'escorrerem i picarem només les fulles.
4. Prenent una planxa, o fins i tot una paella, ho escalfarem a foc baix i aplicarem la cullerada de mantega. La mantega no s'ha de cremar, per la qual cosa cal vigilar que el foc sigui baix.
5. Quan la mantega estigui fosa, posarem l'all picat i deixarem que es cuini durant un parell de minuts. Remeneu perquè el sabor s'estengui per tota la mantega.
6. Després, podrem afegir l'ají pebrot juntament amb el julivert, i ho integrarem bé.
7. Deixarem que aquests ingredients es cuinin per un minut i després podrem afegir els llagostins ja nets. Hem de fer que es banyin bé amb la mantega i la resta dels ingredients, també hem de deixar que tothom estigui en contacte amb la superfície de la planxa o la paella, sense que se superposin.
8. Després podrem augmentar a foc mitjà i procedirem a afegir el vi blanc sec, perquè es cuini juntament amb els llagostins un minut més, després de tot això, voltejarem els llagostins perquè es cuinin per l'altra banda.
9. Després de voltejar-los, deixarem que es cuinin durant un minut més, el seu color ja deu haver passat de gris a un color vermell-taronja.
10. Quan ja no es vegi el color gris en cap dels llagostins, podrem servir-los en un plat i seguidament aplicar sal marina al gust.

Consells i tipus de cuina per preparar llagostins a la planxa

Per a aquesta preparació, es recomana utilitzar llagostins ratllats, japonès o tigre. En cas que no t'agradi tant el picant, pots utilitzar només XNUMX/XNUMX de l'aixa pimentó, o simplement no utilitzar-lo.

Si no disposes de vi blanc sec, també pots fer servir suc de llimona, però no ho afegeixis al coixí, sinó que hauràs d'abocar-lo sobre els llagostins ja servits. I si vols donar-li un sabor molt més fort, pots fer servir conyac o brandy en comptes del vi.

Propietats alimentàries dels llagostins a la planxa

Els llagostins tenen moltes proteïnes, útils per al desenvolupament del sistema muscular, tenen baix nivell de greixos i carbohidrats. Però és ric en omega 3, la qual cosa és força beneficiós per al sistema circulatori.

Els llagostins també són bona font de minerals com el ferro, el fòsfor i el calci, ideals per enfortir l'organisme contra les anèmies i un sistema ossi més fort. No obstant això, el llagostí té colesterol i àcid úric, per la qual cosa se n'ha d'anar amb compte el consum en excés.