Chicharrones de Pollastre

Avui us ensenyaré a preparar un deliciós Chicharrón de Pollastre a l'estil xifa. Deixa't encantar per aquest original platet de la cuina peruana, súper fàcil de preparar.

Recepta de Chicharrones de Pollastre

Per preparar aquesta deliciosa recepta de llardons de pollastre, hem de comprar quatre cames amb la trobada de pollastre i les tallem en quatre trossos cadascuna i deixant-lo completament net per començar amb la preparació.

Ingredients

Preparació de Chicharrones de Pollastre

1. Preparem les quatre cames amb la trobada de pollastre i les tallem en quatre trossos cadascuna.
2. L'assaonem amb sal, pebre blanc, pessic de sucre, pessic de canyella, ceba xinesa, mitja culleradeta d'all mòlt, gotes de cadira i gotes de llimona. Deixem macerar durant uns 30 minuts.
3. En una paella, escalfem abundant oli a foc intermedi i fregim els trossos de pollastre fins que estiguin daurats i crocants per fora i sucosos per dins. Aquests es demoraran uns 10 minuts aproximadament. Compte que es daurin molt ràpid, perquè pot quedar cru a l'interior.
4. Per acompanyar, pots preparar amb rica salseta a base de suc de llimona, sal, pebre blanc, ceba xinesa i llest. Hora de gaudir!

Consells per fer un deliciós Chicharrón de Pollastre

A mi m'agrada molt, tirar a la salsa de llimona, ají llim picat, culantro picat, gotetes de cadira i llest.

Sabies que…?

• La carn de pollastre és saborosa posseeix poc greix i és fàcil de pair. A més, és rica en proteïnes d'alt valor biològic i suposa una aportació important de minerals, especialment fòsfor, ferro, potassi, vitamines essencials del grup B i àcid fòlic. Si ho amanim amb llimona, sal i pebre com en aquesta recepta, tindrem un pollastre molt apetitós, però recomano no abusar en la seva forma fregida.
• El cadira és una salsa preparada a base de frejol de soja fermentat. Que no només s'utilitza en el menjar xinès, sinó també en alguns segons criolls.