Aletes de pollastre fregides

La versatilitat i el sabor del pollastre no tenen fi, amb ell podem fer una gran quantitat de preparacions, on podem treure de moltíssimes receptes exquisides, i avui volem parlar sobre una, una de les favorites dels nens i adults: les aletes de pollastre fregides.
Els aletes de pollastre fregides són simplement delicioses, a tots ens encanten i el que és bo és que és un plat molt senzill i ràpid de preparar. No ameritem gaires ingredients i en qüestió de pocs minuts les tindrem a punt per servir i degustar. Així que queda't amb nosaltres perquè aprenguis a fer aquest deliciós plat.

Recepta de les aletes de pollastre fregides

Ingredients

Preparació de les aletes de pollastre fregides

1. Per començar amb la nostra preparació, hem de fer un arrebossat, amb el qual impregnarem les aletes de pollastre. Per això, prendrem la pasta d'all, el pa ratllat, l'orenga, la paprika, la sal i el pebre, per integrar-los molt bé entre ells, en un plat profund.
2. En un altre plat fondo, col·locarem el suc de les dues llimones. Prendrem les aletes de pollastre i les passarem pel plat on hi ha el suc de llimona per humitejar-les bé, això permetrà que l'arrebossat s'adhereixi molt bé a cada alita.
3. Després de passar cada alita pel suc de llimona, la passarem pel nostre arrebossat, de manera que quedin ben impregnades amb la barreja. És important fer-ho peça per peça perquè l'arrebossat s'apliqui uniformement.
4. Prendrem una paella gran on afegirem prou quantitat d'oli per fregir i ho posarem a escalfar a foc mitjà. Tenint la temperatura desitjada, col·locarem les aletes que càpiguen, potser unes 5 o 6 aletes per vegada, perquè no se superposin i es fregeixin apropiadament.
5. Les aletes s'han de fregir durant uns 8 a 10 minuts, a meitat d'aquest temps els donarem la volta per a fregir-se bé per cada costat.
6. Hem de tenir preparat un recipient amb paper absorbent on retirarem les aletes ja fregides i així s'absorbeixi l'oli extra.
7. Després podem servir les nostres aletes de pollastre fregides i acabades de fer, acompanyades de qualsevol salsa del seu gust, com una salsa agredolça, tàrtara o de barbacoa.

Consells i tipus de cuina per preparar les aletes de pollastre fregides

Perquè la preparació d'aletes de pollastre fregides tingui el millor sabor, recomanem sempre utilitzar ingredients frescos.
El suc de llimona es pot substituir per un ou batut.
De vegades cal aplicar una mica més de sal, ja que aquesta sol quedar-se a l'oli.
Perquè el sabor del arrebossat s'impregni molt millor a les aletes, és recomanable deixar-les marinant amb l'arrebossat uns quants minuts abans de fregir-les.

Propietats alimentàries de les aletes de pollastre fregides

El pollastre és una de les carns més magres, ja que una porció de 100 grams d'aletes de pollastre conté 18,33 grams de proteïnes, 15,97 grams de greixos, 0 grams de carbohidrats, 77 mil·ligrams de colesterol, a més de ser bona font de vitamines A, B3, B6 i B9.

Per això una porció de 100 grams d'aletes de pollastre et donarà unes 120 calories. Però com que són fregides, la seva quantitat de calories augmenta, per la qual cosa no és apropiat menjar-les en excés, sobretot per a aquelles persones amb excés de pes o amb colesterol alt.