আজ আমরা একটি সুস্বাদু স্টু তৈরি করব শুকনো গরুর মাংস লাইমেনা, আপনি কি এটা প্রস্তুত করার সাহস করেন? আর কিছু বলবেন না এবং আসুন একসাথে এই অবিশ্বাস্য রেসিপিটি প্রস্তুত করি যা তৈরি করা খুব সহজ, গরুর মাংস দিয়ে তৈরি, যা আমাদের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধাও সরবরাহ করে। উপাদানগুলি নোট করুন কারণ আমরা ইতিমধ্যে এটি প্রস্তুত করতে শুরু করছি। রান্নাঘরে হাত!
Seco de res a la Limeña রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 কাপ কাঁচা মটর
- 2 গাজর
- 4টি হলুদ বা সাদা আলু
- গরুর মাংস 1 কেজি
- 2টি লাল পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- 1/2 কাপ তরল হলুদ মরিচ
- 1/2 কাপ আজি মিরাসোল ব্লেন্ড করা
- 1 গ্লাস চিচা দে জোরা (এটি 1 গ্লাস লেগারও হতে পারে)
- 1 কাপ ধনেপাতা ব্লেন্ড করা
- স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ ও জিরা গুঁড়া
Seco de res a la Limeña এর প্রস্তুতি
- আমরা এই জাদুকরী রেসিপিটি এক কেজি হাড়বিহীন মাংস কেটে বা দেড় কেজি করে শুরু করি যদি তা হাড়সহ মাংস হয় বড় টুকরো করে এবং একটি পাত্রে তেলের ছিটা দিয়ে বাদামি করে, টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই পাত্রে আমরা দুটি সূক্ষ্ম কাটা লাল পেঁয়াজ দিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করি যা আমরা 5 মিনিটের জন্য ঘামছি। তারপরে এক টেবিল চামচ রসুন যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ঘাম দিন। আধা কাপ তরলীকৃত হলুদ মরিচ এবং আধা কাপ তরলীকৃত মিরাসোল মরিচ যোগ করুন। আমরা আরও 5 মিনিটের জন্য ঘাম করি এবং এক গ্লাস চিচা দে জোরা বা এক গ্লাস লেগার দিয়ে পরিপূরক করি।
- এখন আমরা এক কাপ ব্লেন্ড করা ধনে যোগ করি, এবং এটিকে ফুটতে দিন। আমরা স্বাদে লবণ, মরিচ এবং জিরা গুঁড়ো রাখি।
- আমরা এখন মাংস নিয়ে ফিরে আসি। আমরা জল এবং আবরণ সঙ্গে আবরণ। মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যুকে কম আঁচে রান্না করতে দিন, অর্থাৎ হাড় থাকলে হাড় পড়ে যায় বা হাড় না থাকলে চামচ দিয়ে কাটা হয়। আমরা খুঁজতে এবং পরীক্ষা যেতে হবে.
- মাংস হয়ে গেলে, আমরা এক কাপ কাঁচা মটর যোগ করি, দুটি কাঁচা গাজর মোটা টুকরো করে কাটা এবং চারটি বড় হলুদ বা সাদা আলু, খোসা ছাড়িয়ে দুই ভাগে কাটা।
- আলু রান্না হয়ে গেলে, আমরা তাপ বন্ধ করি এবং সবকিছু সুন্দরভাবে স্থির হতে দিন এবং ভয়েলা!
আমরা সাদা চাল বা এর ভাল মটরশুটি সঙ্গে এটি সংসর্গী. আপনি যদি এই দুটি সাজসজ্জা একত্রিত করতে চান তবে দয়া করে তা করুন, তবে খুব ঘন ঘন করবেন না। :)
একটি সুস্বাদু Seco de res a la Limeña তৈরির টিপস৷
তুমি কি জানতে…?
- গরুর মাংস সপ্তাহে একবার বা দুইবার পারিবারিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এটি প্রচুর প্রোটিন, আয়রন, জিঙ্ক সরবরাহ করে এবং আমাদের অনেক শক্তি দেয়। এটি পেশী ভর তৈরি করে।
- সেকো দে রেসিপিতে আমরা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান খুঁজে পাই তা হল ধনে। ধনে প্রায় একটি ঔষধ, যে তীব্র সবুজ রং এর অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য অনেক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।
- চিচা দে জোরা পেরু, বলিভিয়া এবং ইকুয়েডরের স্থানীয় একটি গাঁজনযুক্ত পানীয়। যার ভিত্তি ভুট্টায় এবং প্রতিটি অঞ্চল অনুসারে এটি ক্যারোব, কুইনোয়া, মোল বা ইউক্কা হতে পারে। পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিতে এটি একটি পানীয় হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং মাংস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় যা বিখ্যাত সেকো ডি কর্ডেরো এবং আরেকুইপিনো অ্যাডোবো-এর মতো খাবারে বিশেষ স্বাদ দেয়।
