El একক আরেকুইপেনো একটি খুব চটকদার এবং কৌতুকপূর্ণ নাম যা বোঝায় পেরুর দক্ষিণাঞ্চলের একটি সাধারণ সালাদ, যা তার নিজের এবং দর্শকদের পছন্দের একটি হচ্ছে প্রয়োজন মেটাতে কম ক্যালোরি এবং এই সুস্বাদু প্রস্তুতির বেশি খাওয়ার সময় আমাদের সন্তুষ্ট এবং বিবেকমুক্ত রাখতে যথেষ্ট শক্তিশালী।
একই পথে, আমরা Solterito Arequipeño দ্বারা বুঝি যে সস্তা এবং রসালো খাবার, যেটি রান্না করা এবং তাজা উপাদানগুলিকে একত্রিত করে যার মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, মটরশুটি, পেঁয়াজ, টমেটো, জলপাই এবং অবশ্যই, মাঝারি লবণ সহ একটি সমৃদ্ধ তাজা পনির।
যাইহোক, আপনি এখানে আসেননি শুধু এই খাবারটি কতটা চমৎকার হতে পারে তা পড়ার জন্য, তবে আপনাকে জানতে হবে কিভাবে এটি প্রস্তুত করা হবে এবং কিভাবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। অতএব, আমরা আপনাকে এই সুস্বাদু রেসিপিটি খুঁজে বের করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এবং আপনার জন্য এই খাবারটি আপনার তালুতে রেখে যাবে এমন স্বাদের অভিজ্ঞতা আবিষ্কার করুন।
Solterito Arequipeño রেসিপি
উপাদানগুলো
- 500 গ্রাম তাজা পনির কিউব করে কাটা
- বীজ ছাড়া কালো জলপাই 300 গ্রাম
- 500 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
- 3 বড় শস্য ভুট্টা রান্না করা এবং শাঁস
- 1 বড় পেঁয়াজ
- চামড়া বা বীজ ছাড়া 4টি পাকা লাল টমেটো
- বীজ ছাড়া 1 মাঝারি গরম মরিচ
- ধনে কুচি করে কাটা ৩টি ডাল
- ¼ কাপ জলপাই তেল
- 6 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
উপকরণ বা পাত্র
- মাঝারি পাত্র
- রান্নাঘরের ন্যাকড়া বা কাপড়
- স্ট্রেনার
- মধ্যে Fuente
- মাঝারি কাপ
- সালাদের বাটি
প্রস্তুতি
- আপনার রান্নাঘরে যদি তাজা মটরশুটি থাকে, পড অপসারণ এবং তাদের ধোয়া.
- একটি মাঝারি পাত্র নিন এবং পৃষ্ঠ পর্যন্ত জল দিয়ে এটি পূরণ করুন, সামান্য লবণ দিয়ে পরিষ্কার মটরশুটি একত্রিত করুন। আগুনের উপর পাত্র রাখুন এবং পণ্যটিকে প্রায় 35 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
- একবার প্রস্তুত (মসৃণ এবং ক্রিমি), একটি colander মধ্যে তাদের নিষ্কাশন এবং তাদের শ্বাস এবং ঠান্ডা যাক.
- যখন গরম বা ঘরের তাপমাত্রায়, শেল বা শেল সরান. একটি ফোয়ারা মধ্যে রিজার্ভ.
- এখন কাটিয়া বোর্ড এবং একটি ছুরি ধরুন এবং তৈরী হও পেঁয়াজ, টমেটো এবং গরম মরিচ ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন, নিশ্চিত করুন যে পরবর্তীটির বীজ এবং শিরাগুলি কিউবগুলিতে যোগ করা হয় না। একইভাবে, জলপাই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- এক কাপে সাদা ভিনেগারের সাথে অলিভ অয়েল মিশিয়ে ড্রেসিং প্রস্তুত করুন, একটু লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন.
- ড্রেসিং মধ্যে সবজি একত্রিত এবং তাদের 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- সবশেষে, বাকি সব উপকরণ রাখুন সালাদের বাটি এবং ড্রেসিং এবং শাকসবজির সাথে সিজন করুন, লবণের মাত্রা পরীক্ষা করা শেষ করুন এবং যদি এটি আপনার পছন্দ হয়, কয়েক ফোঁটা লেবু যোগ করুন।
টিপস এবং সুপারিশ
- যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য কম লবণ খান, তারা তাজা পনির, হালকা পনির বা কম লবণ ব্যবহার করতে পারেন।
- ভুট্টা যেখানে রান্না করা হয় সেখানে পানিতে যোগ করলে তা আরও সুস্বাদু হয় এক টেবিল চামচ চিনি এবং কয়েক দানা মৌরি।
- আপনার সেবা আপনি লেটুস একটি বেস সঙ্গে সাজাইয়া পারেন এবং, যদি আমরা ডায়েটে না থাকি তবে আপনি আলু, পার্বোল্ড ইউকা বা রুটির একটি ছোট অংশ যোগ করতে পারেন।
একক সুবিধা
ভাবলে তো হয়ই Solterito Arequipeño কিসের জন্য ভালো এবং এর উপাদান অনুযায়ী এর কী কী সুবিধা রয়েছে? নীচে আপনি আবিষ্কার করতে সক্ষম হবেন, সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং সহজ উপায়ে যা আমরা ব্যাখ্যা করতে পারি, এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর যা আপনার মনে প্রতিধ্বনিত হয়। উপরন্তু, আপনি প্রশংসা এবং দ্বারা বিস্মিত হতে সক্ষম হবে পুষ্টির মূল্য যে সোলটেরিটোর প্রতিটি উপাদান রয়েছে, এর ব্যবহারের সুবিধার সাথে হাতে হাত মিলিয়ে:
- পেঁয়াজ: এই উপাদান শ্বাসকষ্টের সমস্যা যেমন ফ্লু, ব্রঙ্কাইটিস, ফ্যারঞ্জাইটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করুন. এটি পাচনতন্ত্রকেও শক্তিশালী করে, রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।
- পার্সলে: কিডনির পাথর প্রতিরোধ করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, অন্যান্য সুবিধার মধ্যে।
- লেবুর রস: বেশিও না আবার কমও না এই তরলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।, রক্ত পরিশোধন করে, শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের যত্ন করে।
- ব্রড শিম: এই ছোটরা ক প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস। এছাড়াও, তারা আয়রন সমৃদ্ধ, যা এটিকে এমন একটি খাবার তৈরি করে যা রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এছাড়াও, এটি পটাসিয়াম সরবরাহ করে যা স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।
- Queso: পনির একটি ক্যালসিয়ামের বড় উৎস, যা হাড়ের বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে। একই সময়ে, সোডিয়াম রয়েছে, যিনি স্নায়ুতন্ত্রের জন্য মিত্র এবং সামান্য দস্তা, শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ.
- জলপাই: জলপাই প্রতিটি অংশ ভিটামিন এ এবং ই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমের জন্য এবং যথাক্রমে ভাল মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার জন্য সুপারিশ করা হয়।
- ভুট্টা: ভুট্টা বা চকলো একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বড় উৎস. সমমূল্যে, এটি ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা এটিকে একটি তৃপ্তিদায়ক খাবার করে, যা আমাদের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে।
- কুলান্ট্রো: প্রতিটি ধনে পাতা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি থেকে রক্ষা করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্রানজিট উন্নত করে, চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
একক আরেকুইপিনোর ইতিহাস
এর উত্স একক আরেকুইপেনো খুব বিতর্কিত, কারণ কিছু দাবি যা প্রাক-ইনকা যুগের এবং অন্যরা রিপোর্ট যা বিজয়ের সময় জন্মেছিল এমন একটি খাবার. এই শেষ বিবৃতিটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে পেরুতে স্প্যানিয়ার্ডদের আগমনের আগ পর্যন্ত পেরুতে জলপাই পরিচিত ছিল না এবং তাই খাবারে এর ব্যবহার এই মুহূর্ত থেকে শুরু হবে.
যাইহোক, আজ আমরা আরেকুইপা থেকে একজন বংশধরের বলা সংস্করণটি শেয়ার করব, যারা মন্তব্য করেন যে এই খাবারটি অবিবাহিত ব্যক্তিদের প্রিয় ছিল তাদের চিত্র সংরক্ষণ এবং এইভাবে একটি অংশীদার পেতে, এই সম্পর্ক থেকে প্রস্তুতির নামটি উদ্ভূত হয়।
অন্যদিকে, এর জনপ্রিয়তার উৎপত্তি হয়েছিল যখন প্রতি বছর, ফেব্রুয়ারি মাসে, একটি সময়কাল যেখানে ভারজেন দে লা ক্যান্ডেলরিয়ার উত্সব উদযাপিত হত, পুরো শহরটি অন্যান্য অংশ থেকে আসা ব্যবসায়ীদের সাথে পণ্য বিনিময় করতে স্কোয়ারে জড়ো হয়েছিল। দেশের অবিবাহিত মেয়েরা এই অনুষ্ঠানের সুযোগ নিয়েছিল তারা এই স্টু অফার করেছিল তরুণ এককদের যারা বেড়াতে এসেছিল, প্রেমিককে ধরতে চেয়েছিল।
মজার ঘটনা
- এল সোলটেরিটো বা একক, একটি ঠান্ডা থালা, যা আরেকুইপা, একটি অঞ্চল হিসাবে পরিচিত "সাদা শহর" পেরুর দক্ষিণে।
- আরেকুইপার গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হওয়ার জন্য, ফেব্রুয়ারি মাসের প্রতি দ্বিতীয় রবিবার আরেকুইপাতে পালিত হয় "সোলটেরিটো ডি কুয়েসো দিবস", যা Cayma এবং Characato এর "Virgen de la Candelaria" এর উৎসবের সাথে সম্পর্কিত।
- এই সসার একটি স্টার্টার হিসাবে পরিবেশিত এবং এর অন্যতম প্রধান উপাদান হিসেবে পনির রয়েছে, যে কারণে এটি এর নামেও পরিচিত "পনির একক"।
- মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং জলপাই সঙ্গে একসঙ্গে পনির থালা কিছু দিন আকর্ষণীয় রং এবং একটি খুব মনোরম স্বাদ, যেখানে অনেকে এটিকে তাজা এবং হালকা স্বাদের একটি উপাদেয় হিসাবে বর্ণনা করেন।
- এর নামের উৎপত্তি সম্পর্কে বলা হয় যে এটি আরেকুইপা গ্রামাঞ্চলের পারিবারিক সরাইখানায় খাওয়া হত। একক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য যারা ওজন বাড়াতে চাননি, যাতে আকর্ষণীয় দেখতে এবং বিবাহ করার জন্য একটি সঙ্গী পেতে.
- El একক আরেকুইপেনো se বছরের যে কোন সময় গ্রাস করুনএটি গরম ঋতুতে খুব সতেজ এবং এর প্রধান উপাদানগুলি আন্দিয়ান অঞ্চলে অত্যন্ত প্রতিনিধিত্ব করে।
- ডিশটি অফারের মধ্যে একটি দুর্দান্ত হাইলাইট গ্যাস্ট্রোনমি এর picanterías.
