আপনি একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করার সাহস গরুর মাংস স্টু? যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে টেবিলক্লথ এবং এই জনপ্রিয় পেরুভিয়ান খাবারটি উপভোগ করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু প্রস্তুত করুন যা আপনি নীচে দেখতে পাবেন। তাই আরাম করুন এবং নিজেকে এই উদার মাংস এবং আলু দ্বারা মন্ত্রমুগ্ধ হতে দিন যা সুস্বাদু সংবেদনের ঝড়কে উস্কে দেবে, একমাত্র অস্পষ্ট শৈলীতে মাইপেরুভিয়ান খাবার . রান্নাঘরে হাত!
গরুর মাংসের স্টু রেসিপি
উপাদানগুলো
- গরুর মাংস 1 কেজি
- 4টি হলুদ আলু
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
- 1 টেবিল চামচ ভাজা রসুন
- 400 মিলি তেল
- 1 কাপ লাল পেঁয়াজ কুচি
- 1/2 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল মরিচ
- 2 টেবিল চামচ আজি পাঞ্চা তরলীকৃত
- 1 টেবিল চামচ তরল হলুদ মরিচ
- টমেটো সস ১ কাপ
- ওরেগানো 1 চিমটি
- জিরা গুঁড়া
- রোজমেরি 1 স্প্রিং
- 2 পার্সলে শাখা
- 1 বড় গাজর
- মটর 1 কাপ
- 1 তেজ পাতা
- 1/2 কাপ রেড ওয়াইন
গরুর মাংস স্টু প্রস্তুতি
- আমরা স্ট্যুর জন্য এক কিলো গরুর মাংস বেছে নিই, যদি এটি হাড়ের সাথে থাকে তবে বড় টুকরোগুলিতে স্ট্রিপ রোস্টের সন্ধান করুন। হাড়হীন হলে, ব্রিসকেট, কাঁধ, সিলভারসাইড রোস্ট, রাশিয়ান রোস্ট বা গাল বেছে নিন।
- আমরা এটিকে লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করি এবং একটি সসপ্যানে তেলের স্প্ল্যাশ দিয়ে বাদামী করি যা খুব বেশি নয় এবং একটি ঘন নীচের সাথে পছন্দ করে।
- আমরা এটি সরিয়ে ফেলি এবং সেই একই পাত্রে 1 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজ দিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করি। আমরা আধা কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল মরিচ দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ঘাম, তারপরে এক টেবিল চামচ রসুন যোগ করুন। আমরা এক মিনিটের জন্য ঘামছি।
- দুই টেবিল চামচ তরলীকৃত আজি প্যানকা এবং এক টেবিল চামচ তরলীকৃত হলুদ মরিচ যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং এক কাপ মিশ্রিত টমেটো এবং সামান্য লাল ওয়াইন যোগ করুন।
- লবণ, গোলমরিচ, এক চিমটি ওরেগানো, জিরা, রোজমেরির 1 স্প্রি, পার্সলে দুইটি এবং 1টি তেজপাতা যোগ করে একটি ফোঁড়া আনুন।
- আমরা মাংসে ফিরে যাই এবং বেছে নেওয়া কাটার উপর নির্ভর করে 40 মিনিট থেকে দেড় ঘন্টার জন্য খুব কম তাপে ঢেকে জল যোগ করি। যখন আমরা মনে করি এটি প্রায় 10 মিনিট দূরে, তখন আমরা 1টি বড় গাজর টুকরো টুকরো করে, এক কাপ সবুজ মটর এবং 4টি হলুদ আলু যোগ করি। অবশ্যই, সতর্কতা অবলম্বন করুন যে হলুদ আলুগুলি আলাদা হয়ে না যায় এবং সসকে মেঘ না করে (আমাদের অবশ্যই সেগুলি খুব বেশি রান্না করা উচিত নয়)।
- দুই টেবিল চামচ কিশমিশ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণের স্বাদ নিন এবং এটিই।
আদর্শ অনুষঙ্গী একটি সাদা চাল।
একটি সুস্বাদু বিফ স্টু তৈরির টিপস
তুমি কি জানতে…?
এই রেসিপিতে পেঁয়াজ ফাইবারের একটি উৎস যা উচ্চ রক্তচাপ বা হার্ট ফেইলিউর এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে পারে। এছাড়াও, পেঁয়াজ আমাদের ভিটামিন বি 6 সরবরাহ করে যা শরীরকে সেরোটোনিন তৈরি করতে সহায়তা করে এবং মাইলিনের মধ্যে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড এবং আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি।
