শুকনো চিংড়ি জলখাবার

শহরগুলির সংস্কৃতি এমন দিকগুলির সাথে সংক্ষিপ্ত যে সংশ্লিষ্ট স্থানের পরিচয় এটিতে স্থানান্তরিত হয়। সনাক্তকারী দিকগুলির মধ্যে একটি হল রন্ধন প্রথা, বিশেষ করে মেক্সিকোতে, এই দিকগুলির মধ্যে একটি হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারের বাইরে একটি স্ন্যাকস দিয়ে তালুকে প্যাম্পার করার আনন্দ।

মেক্সিকোতে এটি একটি জলখাবার বলা হয়, যা অন্যান্য দেশে বলা হয়, পাসা পালোস, তাপা বা বোকাডিলো। দ্য শুকনো চিংড়ি জলখাবার এটি একটি নির্দিষ্ট সমাবেশের জন্য পরিকল্পনা করা প্রধান খাবারের আগে ক্ষুধা নিবারণ করতে ব্যবহৃত হয়। বাটানেরা নামক একটি সস সাধারণত শুকনো চিংড়ির মৌসুমে ব্যবহৃত হয়।

তাদের মসলাদার এবং সামান্য অতিরঞ্জিত লবণ সহ স্ন্যাকসগুলি বারটেন্ডাররা মুখ এবং গলাকে সতেজ করার জন্য আরও পানীয়ের অর্ডার দেওয়ার জন্য ব্যবহার করেছিল। নিশ্চিত জন্য যারা স্ন্যাকস অংশ গঠন, তাদের মধ্যে ছিল শুকনো চিংড়ি জলখাবার এর মশলাদার সস দিয়ে।

শুকনো চিংড়ি সাধারণত রোদে শুকানো হয় এবং শুকানোর প্রক্রিয়ায় চিংড়ির স্বাদ ঘনীভূত হয়। যে ব্যক্তি এগুলি তৈরি করে তার পছন্দের মশলাগুলির সাথে একটি সসে এগুলি ভাজিয়ে স্ন্যাকসে ব্যবহার করা হয় এবং এগুলি অন্যান্য সূক্ষ্ম খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

শুকনো চিংড়ি নাস্তার ইতিহাস

এটি দাবি করা হয় যে বোটানা শব্দটি মূলত চামড়ার বুটগুলিতে ব্যবহৃত প্লাগ বোঝাতে ব্যবহৃত হয়েছিল যা ওয়াইন রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। তারপরে পানীয়ের গ্লাসের উপরে এক টুকরো সসেজ বা পাউরুটি রাখার অভ্যাস শুরু হয়, অন্যান্য জিনিসের সাথে, শেষ পর্যন্ত পানীয় খাওয়ার সময় যে স্ন্যাকস খাওয়া হয় তাকে স্ন্যাকস বলা হয়।

মেক্সিকোতে, স্ন্যাকস সাধারণত ব্যবহৃত হত, যার মধ্যে ছিল শুকনো চিংড়ি জলখাবার, অতীতের হেয়ারড্রেসার এবং ক্যান্টিনে ক্ষুধা দূর করতে। এখন তারা রেস্তোরাঁয় এবং বাড়িতে একটি ওয়াইন, একটি টাকিলা বা অন্য পানীয়ের স্বাদ গ্রহণ করা হয়।

প্রাচীন কাল থেকে, মেক্সিকোতে এবং অন্যান্য সংস্কৃতিতে, স্ন্যাকস, কিশমিশ, লাঠি, স্যান্ডউইচ বা আপনি যাকে ডাকতে চান তা আপনার মুখ খোলার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। এইভাবে, সংশ্লিষ্ট উদযাপনের প্রধান খাবারের জন্য অপেক্ষা করার সময়, পানীয়টি তাড়াতাড়ি কার্যকর হওয়া থেকে প্রতিরোধ করা। এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত স্ন্যাকস মধ্যে ঘন ঘন হয় শুকনো চিংড়ি জলখাবার এর অদ্ভুত স্বাদের জন্য মেক্সিকানদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়।

নিঃসন্দেহে স্প্যানিশ বিজয়ীরাও মেক্সিকোতে স্ন্যাকসের প্রসারে অবদান রেখেছিল। স্পেনে এটি নিশ্চিত করা হয় যে "তাপস" ব্যবহারের প্রথাটি আন্দালুসিয়ায় জন্মগ্রহণ করেছিল। সার্ভান্তেসের ডন কুইক্সোট দে লা মাঞ্চার কাজে তাদের উল্লেখ করা হয়েছে। বিজয়ী স্প্যানিয়ার্ডদের স্থাপনাগুলিতে, প্রায়শই তাদের দ্বারা উপস্থিত হত, তারা তৎকালীন পুরুষদের জন্য জমায়েত কেন্দ্র হিসাবে গঠিত হয়েছিল, যেখানে স্ন্যাকস আস্বাদিত হয়েছিল।

শুকনো চিংড়ি নাস্তার রেসিপি

উপাদানগুলো

1 কেজি শুকনো চিংড়ি

2টি শুকনো লাল মরিচ

পেঁয়াজ আধা কেজি

টমেটো 1 কেজি

2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস

তেল আধা লিটার

প্রস্তুতি

• সাবধানে চিলস পরিষ্কার করুন, শিরা এবং বীজগুলি সরিয়ে, নরম না হওয়া পর্যন্ত গরম জলে রেখে দিন। অবশেষে তাদের ছেঁকে নিন।
• পেঁয়াজ কাটুন, ভাজুন এবং এটি একটি গাঢ় সোনালি রঙ হতে দিন।
• টমেটো ভাজুন ভাজা বা চুলায়।
• শুকনো চিংড়ি থেকে পা এবং মাথা সরানো হয়, লেজটি রেখে তাদের ধরে এটির খোসা ছাড়ানো হয় না। সংচিতি.
• পেঁয়াজ, ভাজা টমেটো এবং লাল চিলিস ব্লেন্ড করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। ভাজুন এবং তারপর সংরক্ষিত শুকনো চিংড়ি যোগ করুন। কম আঁচে ভাজতে থাকুন।
• অবশেষে, তাদের বিশ্রাম দিন যাতে স্বাদগুলি আরও বেশি সংহত হয়।
• সম্পন্ন, এটা তাদের পরিবেশন এবং স্বাদ একটি ব্যাপার.
• আপনি খাওয়ার সময় চিংড়ি ডুবানোর জন্য আপনার প্রিয় সস সহ একটি পাত্রে তাদের সাথে রাখতে পারেন।

শুকনো চিংড়ি ব্যবহারের জন্য অন্যান্য ধারণা

একটি চমৎকার প্রস্তুতি ছাড়াও শুকনো চিংড়ি সঙ্গে জলখাবার আমরা আপনার কাছে আগে যেটি উপস্থাপন করেছি তার মতো, শুকনো চিংড়িও সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্যান্য খাবারের মধ্যে আপনার সবচেয়ে পছন্দের উপাদান বা স্ট্যু যোগ করা যেতে পারে।

চীনে, শুকনো চিংড়ি চাল দিয়ে তৈরি খাবারে বিভিন্ন ফিলিংয়ে ব্যবহার করা হয়, যেমন সুশি, এগুলি স্টু এবং স্যুপেও ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি দেশ তার বিশেষ স্বাদ অনুযায়ী শুকনো চিংড়ি তার প্রধান খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করে।

তুমি কি জানতে….?

চিংড়ি দ্বারা প্রদত্ত প্রোটিন যা গঠন করে শুকনো চিংড়ি জলখাবার এটি শরীরের জন্য দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসে কারণ, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং পেশী তৈরি করতে সহায়তা করে।

শুকনো চিংড়ি ভিটামিনও সরবরাহ করে যেমন: B12 যা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে মস্তিষ্কের নিউরনকে সুস্থ রাখে এবং শরীরের কোষের DNA, B6 তৈরি করতে সাহায্য করে যা অন্যান্য কাজের মধ্যে শরীরের কোষে পর্যাপ্ত অক্সিজেন পৌঁছে নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। সুস্থ থাকার জন্য।

শুকনো চিংড়ি ওমেগা 3 এবং বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। এগুলি খনিজ সমৃদ্ধ, যা প্রতিটি জীবের জন্য তার অনুরূপ উপকারে অবদান রাখে, তাদের মধ্যে রয়েছে: আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক এবং সোডিয়াম।

এগুলি ভিটামিন এ সমৃদ্ধ যা দৃষ্টিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, সেইসাথে কোষ বিভাজন এবং ইমিউন সিস্টেমের সুরক্ষায় অবদান রাখে। আর ভিটামিন ই দৃষ্টি, ত্বক, মস্তিষ্ক ও রক্তের জন্য ভালো।

হ্যাঁ শুকনো চিংড়ি জলখাবার এটি একটি মরিচের সস দিয়ে খাওয়া হয়, মরিচের দ্বারা প্রদত্ত পুষ্টির অবদানের সাথে জলখাবারের পুষ্টির মান উন্নত হয়। এগুলিতে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে রয়েছে, প্রোটিন, ভিটামিন: A, C এবং B6।

মরিচের মধ্যে "ক্যাপসিসিন"ও রয়েছে, যা বৈশিষ্ট্যগত চুলকানি তৈরি করার পাশাপাশি যারা মরিচ খায় তাদের মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন নিঃসরণ ঘটায়। এই পদার্থগুলি ব্যক্তির মধ্যে একটি সুস্থতার প্রভাব তৈরি করে এবং উপরন্তু, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ছত্রাকনাশক সুবিধাগুলি তাদের জন্য দায়ী করা হয়।

মেক্সিকানরা নতুন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে এবং তাদের পছন্দ মতো মশলাদার স্বাদ অনুসারে পরিবর্তন করতে পছন্দ করে। তারা অন্যান্য দেশে তৈরি খাবারগুলিকে মানিয়ে নেয় এবং রূপান্তর করে, সর্বদা খাবারে স্বাদ যোগ করে।