ভাত এটি খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান ইকুয়েডরের এবং অন্যান্য ল্যাটিনো শহর থেকে, যারা তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক ইতিহাসে ভাতের উপর ভিত্তি করে বৈচিত্র্যময় প্রস্তুতির সাথে বর্ণনা করে। এই ধরণের রেসিপিগুলির একটি সূক্ষ্ম গন্ধ রয়েছে, এগুলি প্রস্তুতির সময় বিভিন্ন উপাদানকে বুদ্ধিমানের সাথে মিশ্রিত করার ফলাফল, পদ্ধতির সাথে, যা স্বাদগুলিকে হাইলাইট করে, সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ তালুর যোগ্য ফলাফল অর্জন করে।
চিংড়ি দিয়ে ভাত এটি অসামান্য ল্যাটিন আমেরিকান খাবারের একটি নমুনা, এটি একটি সুস্বাদু খাবার যা লাতিন আমেরিকার দেশগুলির সাধারণ রন্ধনশৈলীর অংশ এবং এটির উপকূলীয় অঞ্চলে খুব বিশেষ এবং ঘন ঘন খাওয়া হয়।
এই উপলক্ষে আমরা সাধারণ সঙ্গে উদ্বিগ্ন ইকুয়েডর থেকে চিংড়ির সাথে ভাত.
আমেরিকার অন্যান্য দেশেও চিংড়ির সাথে ভাত প্রস্তুত করা হয়।
প্রতিটি দেশ উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে কিছু ভিন্নতা উপস্থাপন করে, এবং/অথবা তার প্রস্তুতির পদ্ধতি; এইভাবে হাইলাইট করা এই সাধারণ খাবারের চারপাশে কিছু বিশেষত্ব।
El চিংড়ি দিয়ে ভাত এর একটি প্লেট সহজ প্রস্তুতি, যা জনপ্রিয়কে একত্রিত করে ইতিমধ্যে ভাত রান্না, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সঙ্গে চিংড়ি ঝোলজাতিসংঘ রিহ্যাশ বিভিন্ন উপাদানের সাথে, যেমন পেঁয়াজ, টমেটো, পার্সলে, গোলমরিচ, জিরা এবং অ্যাচিওট ভুলে না গিয়ে, (অ্যাচিওট হল ইকুয়েডর এবং অন্যান্য দেশে ওনোটো নামে পরিচিত)
একটু বাড়তি ঝোল ব্যবহার করা হয় যাতে চাল খুব শুষ্ক না হয়, তবে একটা স্পর্শ সাদা মদ এই চালের আর্দ্রতা কিছুটা বাড়ানোর জন্য এটি আদর্শ উপাদান।
এমনকি যদিও চিংড়ি দিয়ে ভাত এটি সাধারণত সুস্বাদু, খুব কম লোকই বাড়িতে এটি করে কারণ প্রস্তুতিটি কঠিন বলে মনে হতে পারে (যদিও এটি নয়)। এই কারণে, আমরা আপনাকে সব দিতে চেয়েছিলাম চিংড়ি চালের রেসিপি তাই আপনি এটি করতে পারেন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে একটি ভাল প্রধান খাবার (লাঞ্চ) উপভোগ করতে পারেন।
অ্যাকাউন্টে নেওয়ার ডেটা:
- প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট।
- রান্নার সময়: 35 মিনিট।
- আনুমানিক মোট সময়: 50 মিনিট।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।
- ফলন: 6 পরিবেশন।
- খাবারের ধরন: ইকুয়েডরিয়ান।
চিংড়ি দিয়ে ভাত তৈরির উপকরণ
পাড়া চিংড়ি প্রস্তুত করুন আপনার প্রয়োজন হবে 2 পাউন্ড ধোয়া ও তৈরি করা চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো) 1 চা চামচ গ্রাউন্ড জিরা (5 গ্রাম) 1 চা চামচ গ্রাউন্ড অ্যানাট্টো (5 গ্রাম) 4 কুচানো রসুনের লবঙ্গ এবং 2 টেবিল চামচ তেল (প্রায় 30 গ্রাম)।
তারপরে ভাত প্রস্তুত করুন চিংড়ি সেদ্ধ না করার ক্ষেত্রে আপনার 3 টেবিল চামচ মাখন (45-50 গ্রাম) 2 টেবিল চামচ কাটা সাদা পেঁয়াজ (50 গ্রাম) 2 কাপ কাঁচা চাল এবং 2.5 কাপ ঝোল বা সামুদ্রিক খাবার/চিংড়ির স্টক লাগবে।
পাড়া refried হল সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদান কি, কিন্তু তারা সহজ. মূলত, আপনার প্রয়োজন হবে 1-2 টেবিল চামচ তেল বা মাখন (20-40 গ্রাম) 1টি লাল পেঁয়াজ, কুচি করা, 1টি মিষ্টি মরিচ (সবুজ বা লাল) কুচি করা, 3টি টমেটো (খোসা ছাড়ানো এবং বীজহীন) কাটা বা গ্রেট করা/চূর্ণ করা, 1 চা চামচ গ্রাউন্ড জিরা (5 গ্রাম) 1 চা চামচ গ্রাউন্ড অ্যানাট্টো (5 গ্রাম) 3 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে (20 গ্রাম) 4টি রসুনের লবঙ্গ (কিমা করা) 1/2 চা চামচ গ্রাউন্ড আনাট্টো (3 গ্রাম) 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন (10 গ্রাম) লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন).
শেষ করতে, আপনি শুধুমাত্র প্রয়োজন হবে কিছু ভাজা কলা পানপরিবেশন করার জন্য ক্রিওলো চিলি এবং অ্যাভোকাডো। যদিও, আপনি পেঁয়াজ এবং টমেটো ট্যানিং যোগ করতে পারেন।
ধাপে ধাপে চিংড়ি দিয়ে চাল তৈরি করা - ভালভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে
উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আমরা এগিয়ে যেতে হবে আপনার করা প্রস্তুতি নিম্নরূপ:
চিংড়ি সিজনিং (ধাপ 1)
আপনি লবণ, গোলমরিচ, জিরা, মরিচ মরিচ, এবং তারপর চিংড়ি ঋতু প্রয়োজন হবে; প্রায় 2 গ্রাম অ্যাচিওট যোগ করুন। এরপর আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য। প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন এবং চিংড়ি যোগ করুন। আপনি তাদের উচ্চ তাপে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করবেন। তারপরে, সে সেগুলিকে সরিয়ে দেয়, সেগুলিকে একটি কাপে রাখে এবং পরবর্তী পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করার সময় সেগুলিকে দূরে রাখে। যে তেল দিয়ে এই চিংড়ি ভাজা হয়েছিল তা ফেলে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ (এটি রিফ্রাই করার জন্য ব্যবহার করা হবে)।
চাল প্রস্তুত করুন (ধাপ 2)
একটি পাত্র খুঁজুন এবং মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 100/120 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। তারপরে চাল এবং 2 কাপ জল বা সামুদ্রিক খাবারের ঝোল যোগ করুন। তাদের 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন এবং সরান।
রিফ্রেট করুন (ধাপ 3)
ধাপ 1 থেকে অবশিষ্ট তেল দিয়ে প্যানটি ব্যবহার করুন এবং পেঁয়াজ, গোলমরিচ, টমেটো, পার্সলে, অ্যাচিওট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন. 15 মিনিটের জন্য নাড়তে শুরু করুন এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন। এর পরে, পূর্বে প্রস্তুত চাল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভালভাবে মেশান। তারপর, চিংড়ি যোগ করুন, লবণ সংশোধন করুন এবং পরিবেশন করুন (আভাকাডো এবং মরিচের পাশে একপাশে পাকা কলা রাখুন)।
চিংড়ি ঝোলের বিকল্প (ধাপ 4 - ঐচ্ছিক)
এই পদক্ষেপ ঐচ্ছিক, শুধুমাত্র তাদের জন্য যারা তাদের নিজস্ব ঝোল পেতে চান বা তাদের চিংড়ি সিদ্ধ করতে চান. সহজভাবে একটি পাত্র খুঁজুন, পর্যাপ্ত জল রাখুন, যোগ করুন, লবণ এবং পূর্বে ধাপ 1 এ সংরক্ষিত চিংড়ি। তাদের 3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং চিংড়িটি সরান। জল সংরক্ষণ করুন এবং চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে নিন (আপনি চাইলে কিছু খোসা ছাড়াতে পারেন)।
অবশেষে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি এতটা কঠিন নয়। চিংড়ি দিয়ে ভাতের রেসিপি তৈরি করুন। আপনার শুধু সঠিক উপাদান থাকতে হবে এবং ধাপে ধাপে এর প্রস্তুতি নিতে হবে। আমরা আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি করার পরামর্শ! যারা পরিবার বা বন্ধুদের সাথে একটি ভাল খাবার উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
চিংড়ি দিয়ে ভাতের জন্য পুষ্টির তথ্য
100 গ্রামের প্রতিটি অংশের জন্য পুষ্টির মান
ক্যালরি: 156
চর্বি: 5.44 গ্রাম।
কার্বোহাইড্রেট: 19.58 গ্রাম
প্রোটিন: 6.46 গ্রাম।
কোলেস্টেরল: 37 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম: 277 মিলিগ্রাম।
চিনি: 0.16 গ্রাম।
ফাইবার: 0.4 গ্রাম
ভাত খেলে শরীরে যে উপকার হয়।
ভাত, বিভিন্ন খাবার তৈরির প্রাথমিক উপাদান ছাড়াও, খাবার পরিবেশনের সময় সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত অনুষঙ্গগুলির মধ্যে একটি।
ভাত খাওয়ার ফলে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়।
ভাত খেলে আমরা কিছু উপকার পাই:
- শক্তি। এর স্টার্চ সামগ্রী এটিকে একটি দুর্দান্ত উত্স করে তোলে
- ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ।
- তন্তু. বাদামী চাল বিশেষ করে ফাইবার সরবরাহ করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতাকে উপকৃত করে।
- এর প্রস্তুতির সময় জল শোষণ করার ক্ষমতা, এটি খাওয়ার পরে শরীরকে হাইড্রেট করতে দেয়।
- hierro. এতে উচ্চ মাত্রায় আয়রন রয়েছে, তাই এটি রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করতে পারে।
চিংড়ি খাওয়ার উপকারিতা
- অধিকারী কম ক্যালোরি কন্টেন্ট.
- শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম
- সাহায্য করুন পেশী ফাইবার বিল্ডিং.
- চিংড়ি হয় ভিটামিন বি 12 এর উত্স, নিউরন বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি 6, লাল রক্ত কোষ গঠনের পক্ষে। ভিটামিন ই, চাক্ষুষ স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ চাক্ষুষ স্বাস্থ্য, কোষ বিভাজন শক্তিশালী করতেও জড়িত।
- খনিজ উৎস যেমন সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা, ক্যালসিয়াম।
ওমেগা 3 সমৃদ্ধ চিংড়ি
ফ্যাটি এসিড ওমেগা 3 বর্তমান চিংড়ি মধ্যে তারা শরীরের উপর কাজ করতে পারে, উপশম, নিরাময় বা কিছু রোগের উপসর্গের উপস্থিতি এড়াতে পারে:
- প্রি-মেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোমের কারণে উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দেয়।
- এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে কাজ করে।
- এটি টিউমারের বৃদ্ধিকে ধীর করতে পারে।
- মধ্যে কাজ রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ।
