Писко кисела рецепта

По света има голямо гастрономическо разнообразие, което е невероятно и интересно. Един от най-приятните е гастрономия на Перу, която се основава на приготвянето на изискани и разнообразни ястия, с такава гъвкавост и вкус, че много хора се връщат в страната в търсене на още какво да опитат.

Днес ще говорим за напитка, принадлежаща към перуанската готварска книга, наречена Писко кисело, което, въпреки че името му е странно и сложно, се оказва много лесен за приготвяне коктейл. Настанете се удобно и открийте рецептата, приготвянето и произхода на тази символична напитка, която ви представяме по-долу.

Писко кисела рецепта

Ingredientes

• 50 мл Писко
• 15 мл захарен сироп
• 30 мл лимонов сок
• 5 кубчета лед
• 1 яйчен белтък
• 1 чаша Ангостура (по избор)

Материали или прибори

• шейкър
• Пинца
• Висока чаша или чаша за мартини

Preparación

1. Охладете шейкъра и високата чаша за 10 минути или Мартини във фризера.
2. След като изтече времето за охлаждане, вземете шейкъра и добавете захарния сироп, лимоновия сок, белтъка и пиското. Разклатете енергично за 5 минути.
3. Открийте и добавете лед. Затворете и разбийте още 3 минути.
4. Премахни вазо от хладилника
5. Изпразнете цялото съдържание на шейкъра в чашата. да свърша, добавете няколко капки Ангостура.
6. Овкусете напитката с un усукване от лимон или лайм

Съвети и предложения

• Важно е да запомните, че мерките, изразени в тази рецепта Те са само за коктейл ако имате гости, ще трябва да правите всяко питие едно по едно.
• Ако не получите сиропа или захарния сироп, можете просто да го направите у дома. Просто поставете в малка саксия, половин чаша захар и половината вода и оставете сиропа да се образува. Не забравяйте да оставите да се охлади преди работа.
• Всеки път, когато правите този коктейл, това е напълно необходимо разбийте енергично и за препоръчаното време всяка съставка, защото белтъкът трябва да бъде сглобен в точното му място и да бъде включен с другите вкусове.
• Тази закуска може да се направи с помощта на a американски блендер или помощник в кухнятаВъпреки че този комплект не е част от оригиналната рецепта, той всъщност осигурява ефективен резултат, ако трябва да приготвите много коктейли за различни хора.
• За украса можете да добавите някои резени лимон, лайм, портокал или парченца череша. По същия начин, последният може да бъде поставен под формата на букет със захарен сироп.

Ползите от консумацията на Pisco Sour

• Естествен антиоксидант: Трябва да се отбележи, че едно от лечебните свойства, които мнозина приписват на Писко, е неговото защитно действие върху кръвоносните съдове. Това благодарение на високото съдържание на антиоксиданти, които съдържа напитката, а също и на високите степени на витамин с и протеин които укрепват имунната система, като помагат за предотвратяване на рак, избягвайки образуването на кръвни съсиреци и артериосклероза.
• Спира и забавя стареенето: В света една от най-големите обсесии на всяко човешко същество е да не остарява. И в този момент ви казваме, че сред предимствата на Писко кисело е намерен силата на вечната младост, защото напитката има Resveratrol, вещество, което изгражда месестата част на гроздето, същото спира стареенето на кожата, действащ върху протеините на клетките на тъканите, отговорни за ускоряването на този процес.
• Осигурява оптимално храносмилане: Писко, основен алкохол на писко кисел, се приготвя на базата на грозде, плод, който се откроява със своите диуретична и пречистваща стойност за организма, който се използва за борба заболяване на бъбрецитенаред с други неудобства.
• Борба с диабета: Писко съдържа естествени антиоксиданти, които предпазва тялото от активирането на променени гени, отговорни за повишаване на риска от рак, артрит, диабет и други заболявания.

Какво е Pisco Sour?

Основно на Писко кисело Това е коктейл, приготвен с писко, захар и лимонов сок. Деноминацията идва от обединението на думите "Pisco", вид гроздова ракия, и „кисело“, което се отнася до семейство коктейли, които използват лимон като част от вашата рецепта.

На свой ред, Това е напитка, която е включена в гастрономията на Перу, който се приготвя по различна рецепта в зависимост от региона и съответно желанията на дегустатора и с някои вариации в останалите основни съставки, в случай на приближаване до границата с Чили.

По същия начин Перу и Чили твърдят, че Писко кисело това е техен национален или типичен коктейл и всеки претендира за изключителна собственост върху него. Въпреки това, все още не е постигнато установяване на истинския произход на напитката, защото и в двата региона е известна различна история и някои от съставките й не съвпадат помежду си.

История на чаша

El Писко кисело е варирал фон това рамкира и разказва историята му, давайки форма на живота и пътуването, което тази напитка е имала в Перу през вековете.

Първият антецедент, който откриваме, се намира в Вицекралство на Перу, около XNUMX век, където в близост до Plaza de Toros de Ancho, в Лима, т.нар. Удар.

Наистина, перуанският Меркурио от 13 януари 1791 г., в разказ за обичаите на Лима, описва как викачите продавали под името „Вода от кресон“ "Удар" толкова зареден с горяща вода, че би бил пагубен в по-малко умерени градове, но с ограничението за продажба и богатия и удовлетворяващ вкус, той щеше да се превърне в коктейл, придружен от докосване на захар и лимонов сок.

Години по-късно последният формално възниква в Лима преди 1920 г., в Morri's Bar, в центъра на столицата, където предлага Pisco Sour, вдъхновен от малко пунш и в Whiskey Sour. Впоследствие щеше да се развива в продължение на 18 до 20 години, докато достигне сегашната си форма, рецепта и подготовка..

Факти и любопитни факти за Pisco Sour

• Подготовката на Писко кисело е подобен на този на напитката, наречена "дайкири", единственото нещо, което се променя, е интегрирането на нов елемент в рецептата: яйчен белтък.
• В Перу всяка първа събота на февруари Официален Pisco Sour Day.
• През 2007 г. той заяви Писко кисело като Културно наследство на нацията на Перу.
• Първият документални препратки al Писко кисело 1920 и 1921 г. се появяват в статия на Луис Алберто Санчес, публикувана в списание Hogar de Lima през септември 1920 г. и в списание Mundial N.52 от Лима, публикувано на 22 април 192 г., чрез статия, озаглавена „От хуачафо до креолците“, където се разказват сбирките на Лименьо Хосе Хулиан Перес, който пие белезникав ликьор, приготвен от барман от бар Boza на мистър Морис.
• El Писко кисело има Facebook страница посветен на споделянето на годишната информация за дейностите, организирани за вашия ден през февруари, който има 60 хиляди последователи и повече от 700.000 XNUMX „харесвания“.