Тази рецепта е така съществена и мощна, на което е дадено името на закуска, което е просто щедро пия от перуански произход, пълен с вкус, разнообразие, фибри и витамини.
El Закуска с киноа Това е напитка, която придружава популярната закуска на перуанците или която по същество е пълната закуска на всеки човек.
Тази рецепта се основава на киноа, плод от Перу, семейство Quenopodiaceae, от което има няколко вида, чиито характеристики циркулират между ромбични листа и малки цветя, подредени в гроздове. Младите листа и семена са много изобилни през по-голямата част от годината и често те са годни за консумация.
Плодовете му се използват за Перуанска гастрономия, както за приготвяне на сокове, ястия и десерти, където те също са едни от любимите плодове на обществото за пълнене, придружаване и подчертаване на други храни.
По същия начин този плод е едновременно кулинарен и лекарствен, тъй като перуанците го препоръчват заради високото му съдържание на фибри за дехидратация и контрол на движението на червата на всеки индивид. Освен това се използва като помощно средство за кръвообращението и профилактика на сърцето.
Рецепта за закуска с киноа
Ingredientes
- 200 гр киноа
- 2 големи зелени ябълки
- 1 единица дюля (много разклонено розово дърво с бели или розови цветя, чиито плодове са жълти и годни за консумация, използва се за приготвяне на желета и сладкиши)
- 5 супени лъжици захар
- 5 карамфил
- 5 канелени пръчици
- 2 супени лъжици картофено или царевично нишесте
- ¼ ананас (нарязан)
- 2 литра вода
- 100 мл сок от лимон или портокал
- 1 или 2 зрели портокалови кори
Допълнителни материали
- 1 дълбока тенджера
- общителен човек
- Голяма кана или купа
- Цедка или сито
- 1 дървена лъжица или вилица
Preparación
- Първо започнете с подготовката на a Caramelo. За целта добавете 5-те супени лъжици захар в голяма тенджера, оставете да се карамелизират и разбъркайте малко по малко с дървената лъжица.
- Когато захарта стане руса, намалете котлона до минимум и продължете да разбивате, докато се получи цвят махагон, когато се достигне, постепенно интегрирайте двата литра вода
- Когато водата потъмнее и карамелът се разпадне, добавете ябълките. предварително нарязани, дюля, киноа, карамфил, канела. Оставете да заври на среден огън за 10 Minutos
- Когато съставките омекнат, добавете ¼ ананас, 1 портокалова кора. Гответе за Още 10 минути
- Когато всичко е сварено, изключете огъня и го оставете да почине. Отстранете карамфила, канелата и другите твърди съставки. Изхвърлете водата и излишъка в общителен човек
- Поставете вече смесената течност в кана или купа, добавете 1 или 2 супени лъжици картофено или царевично нишесте, за да й придадете консистенция, разбъркайте и внимавайте да не оставят бучки. Прецеждането на напитката е по желаниеАко имате нужда, прекарайте сместа първо през цедката, преди да добавите нишестето.
- Накрая сервирайте и добавете няколко капки лимонов или портокалов сок, за да го придадете необходимата киселинност
Съвети и предложения
Една закуска не би била пълна без богата и питателна чаша киноа, чието приготвяне е удобно и бързо, което позволява да бъде интерпретирано по всяко време и повод. Въпреки това, въпреки че е проста рецепта, ето някои предложения и препоръки за да бъде вашата подготовка успешна.
- Киноа предстои изплакнете в различни води докато течността стане бистра. Това, за да почистите добре плодовете и да не поглъщате вещества, които могат да полепнат по черупката на майара.
- Винаги трябва да се използва зелени ябълки, Granny Smith или подобен сорт. Те не се белят, а просто се нарязват и се отстраняват семките и твърдата сърцевина.
- Много пъти, няма нужда да прецеждате напитката. Останалите парченца, след смесване на всичко, са нежни и гладки, напълно годни за консумация
- Напитката може да се приема хладка, хладка, околна или охладена. Може да се съхранява и в хладилник 2 или 3 дни преди ябълката да започне да губи цвят и да потъмнее.
- Смесете всички съставки, както е обяснено при подготовката на рецептата, може да е по избор. Това също може да се направи намачкане с вилица всеки плод
- Канелени пръчици, карамфил и портокалови кори могат да се съберат в едно чанта за дрехи и завързани внимателно, те могат да бъдат пуснати към препарата. Те ще освободят своите вкусове, миризми и свойства, без да се разпространяват безпорядъчно в сместа, също така ще бъде по-лесно да се отстранят, когато дойде време за втечняване на препарата.
Хранителен принос
Всеки вътрешен плод в тази рецепта има богати свойства, витамини и минерали които благоприятстват тялото по отношение на кръвообращението, хидратацията и имунологията. Поради тези причини и за да ви информираме и да научите за всичко, което ще консумирате, кратък преглед на всяка от тези съставки:
За всеки 100 g киноа:
- Калории 370 Kcal
- Протеини 14 гр
- Въглехидрати 64 гр
- Липиди 6 гр
- Фибри 7 гр
- Витамин С 22 мл
- Калций 47 мл
- Желязо 4.6 мл
Тези ценности са широко признати за своите висококачествен протеин, особено богат на есенциални аминокиселини и заради съдържанието си на въглехидрати, произвежда ниски гликемични индекси и генерира по-добро хранително и функционално качество в сравнение със зърнени култури като царевица.
За 100 г зелени ябълки:
- Калории 55 Kcal
- Въглехидрати 14 гр
- Прости захари 11 гр
- Фибри 2 гр
- Натрий 2 гр
Зелената ябълка осигурява малко калории, но а голямо количество вода, което улеснява хидратацията на тялото; както и изнася много фибри, витамини, минерали и други полезни вещества в цялото тяло.
За всеки 100 гр дюля:
- Калории 57 гр
- Общо мазнини 0.1 гр
- Холестерол 0 mg
- Натрий 4 mg
- Калий 197 mg
- Въглехидрати 15 гр
- Протеини 0.4 гр
Освен това има а висок фонтан на витамин С, В12, В6, калций, желязо и магнезий.
