El Смучете боб Това е популярно ястие от перуанската кухня. Опитах го за първи път в Arequipa picanteria, там ни чакаше магията, започна още с влизането. Рецептата за чупе, която ще приготвим днес, ще ви изненада. След това ще представя съставките и стъпка по стъпка приготвянето на това величествено и лесна рецепта за Chupe de habas.
Рецепта за чупе от боб
Ingredientes
- 4 чаши суров боб
- 4 жълти татковци
- 4 яйца
- 1 червен лук
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/4 чаша втечнен жълт пипер
- 2 супени лъжици втечнена ажи панка
- 1 чаша хуакатай нарязан
- 1 клонка риган
- 500 грама прясно сирене
- 1 люта чушка
- 1 чаша изпарено мляко
- Сол, черен пипер и кимион на вкус
Приготвяне на боб чупе
- Правим дресинг от много ситно нарязан червен лук, 1 супена лъжица смлян чесън, четвърт чаша смесен жълт пипер и две супени лъжици смесен пипер панка.
- Оставете да се изпоти за 10 минути и добавете 4 чаши суров и обелен боб и половин чаша нарязан хуакатай. Гответе още няколко минути и добавете 4 обелени и нарязани на четвъртинки сурови жълти картофа, стрък риган и зеленчуков бульон, колкото да покриете. Оставете да ври, докато достигне леко гъста точка.
- Сега добавяме чаша нарязано на кубчета прясно сирене. Добавете още нарязан хуакатай, резен люта чушка, половин чаша изпарено мляко, сол, черен пипер и кимион.
- Оставете да заври и разбийте 4 яйца, без да бъркате или разбивате, просто оставете да стегне и да завърши.
- Можем да добавим и наситнено ойко, бели картофи, ока и други грудки, които имаме под ръка.
Съвети за приготвяне на вкусно Смучете боб
Знаеше ли…?
Наличието на зеленчуци, варива, зърнени храни или някаква храна от животински произход в супата, близалки или бульони, я правят много подходяща храна. В допълнение, високото му съдържание на течности позволява да се задоволят нуждите от вода на всички възрасти.
