El Марынад для курыцы з'яўляецца падрыхтоўкай паходжанне цалкам Іспанская, вітаў перуанскай гастраноміі на працягу многіх стагоддзяў таму, які аб'ядноўвае вельмі арыгінальныя інгрэдыенты Перу з іншымі відамі, прывезенымі са старога кантынента.
У цяперашні час гэта сподак са сцягам краіны, прыгатаванне якога вельмі зручнае і хуткае, што робіць яго ідэальным спосабам з'есці што-небудзь багатае і сытнае ў любы час дня. Ваша апісанне - гэта свайго роду марынаваныя ў відах, такія як часнык, папрыка, орегано, панка чылі або востры перац, воцат або чыча дэ джора, у суправаджэнні соусу або рагу ў гліняныя гаршкі.
Рэцэпт адобо з курыцы
Ingredientes
- 500 гр курынага мяса
- 4 ст.л. кактэйль з чылі панка
- 2 ст.л. молатага часныку
- 2 чырвоныя цыбуліны, нарэзаныя
- ½ шклянкі воцату
- 1 кубак чыча дэ жора
- 1 чырвоны востры перац нашаткаваць тоўстай соломкой
- 1 маленькая галінка размарына
- Кмен па гусце
- Соль і перац па гусце
- сушеного орегано па гусце
Матэрыялы або посуд
- Варачны гаршчок
- змяшальнік
- Апрацоўчая дошка
- Нажы
- Лыжкі
- Плоская талерка
Preparación
- У рондаль выкладзеце кавалачкі курыцы запраўлены соллю і перцам па гусце.
- Затым дадайце перац, часнык, кмен, размарын, орегано, воцат і адзін з нарэзанага лука.
- У адным блендер неадкладна змяшайце чыча дэ джора або піва з пакінутым лукам заліць сумессю курыцу.
- усё змяшаць рукамі Каб злучыць кожны інгрэдыент, усе кавалачкі курыцы павінны быць цалкам пакрытыя марынадам.
- Дайце мацэраваць 30 Minutos.
- Цяпер вазьміце гаршчок сярэдзіна агню пакуль варачная вадкасць не зменшыцца і не згусне ў адпаведнасці з вашым густам.
- Далей дадайце здробнены востры перац тоўстымі палоскамі і зменшце агонь да мінімуму.
- спыніць гатаванне да курыца далікатная і густога марынаду. Выключыце агонь, дайце пастаяць і падавайце да стала белы рыс, чифа або пюрэ з клубняў на ваш выбар.
Парады і прапановы
Не мае значэння, ці рыхтуеце вы па гэтым рэцэпце ўпершыню, ці вы ўжо з'яўляецеся экспертам у гэтай кулінарыі перуанскі дэлікатэснам усім трэба парада або прапанова каб дапамагчы нам развівацца як кухары або проста, каб лепш зразумець падрыхтоўку і павысіць якасць стравы.
Каб дасягнуць гэтага, ніжэй мы прадстаўляем вам серыю рэкамендацыі што мы спадзяемся і будзем карысныя для вашага моманту на кухні падчас падрыхтоўкі Марынад для курыцы:
- трэба сыходзіць манарх курыцу ў прахалодным месцы, без знешніх пахаў і на працягу часу, на працягу якога будзе заўважана, што курыца ўжо набыла колер і нават патрэбную структуру.
- Купіце кавалкі курыцы свежы, ружовы і без дзіўных колераў і пахаў.
- Лава заўсёды курыца здабычу і выдаліць кроў або вылучэнні, уключаныя ў жывёла. Сапраўды гэтак жа выдаліць скурку або лішні тлушч.
- Калі вы хочаце густы марынад, вы можаце прыгатаваць сумесі хлеба, лука, орегано і звадкаванага алею. Вы павінны дадаць гэта ў канцы, пакуль вы даяце варыцца ўсяго 5 хвілін.
- La Чыча дэ Жора можна замяніць на цёмнага піва, соладу або віна.
- ёсць усе інгрэдыенты, посуд і рэцэпт пад рукой на момант падрыхтоўкі Гэта вельмі неабходна для таго, каб атрымаць патрэбны памер і без збояў.
- Вы можаце суправаджаць гэты прэпарат юкка, смажаны трыпутнік, адварныя бананы, бульба або салодкі бульбу, змочаны ў соусе.
Якія пажыўныя рэчывы дае нам страва?
Вітаміны і мінералы ў курыным мясе суадносяцца ў адпаведнасці з этапы харчавання паміж мужчынамі і жанчынамі. Тым не менш, рэкамендуемая сутачная норма курыцы для падтрымання здаровага харчавання на дыеце 2000 калорыі у адпаведнасці з патрэбамі, узростам і памерам чалавека.
Сапраўды гэтак жа курыца з'яўляецца адным з прадуктаў у асноўнай харчовай кошыку. здаравей што існуе і вельмі зменлівы ў плане падрыхтоўкі, таму яго спажыванне паказана дыетолагамі ва ўсіх этапы жыцця і для многіх станаў здароўя.
Мяркуецца, што для кожнага 100 г курынага мяса спрыяе ў сярэднім:
- Каларыйнасць: 160 ккал.
- Вавёрка: 30 гр
- Агульная колькасць тлушчаў: 70%
- Вугляводы: 2,4 гр
- Фосфар: 43,4 гр
- Калій: 40.2 гр
- Магній: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
- жалеза: 0.1 гр
Акрамя таго, умеранае спажыванне ракота спрыяе паляпшэнню кровазвароту і прафілактыцы сардэчна-сасудзістых праблем, а дзякуючы ўтрыманню абалоніны, рэгулюе кішачны транзіт і змагаецца з заваламі. З другога боку, папрыка і чылі яны забяспечваюць вялікую колькасць вітамінаў B і C, а таксама жалеза і магнію супрацоўнічае з ростам і развіццём костак.
Замест гэтага Чыча дэ Жора Ён надае нарыхтоўцы слодыч, акрамя таго, ён уяўляе сабой 0.63% валокнаў і тлушчаў у рэцэпце. У выпадку з лукам, гэта магутны гародніна для амаладжэнне скуры і павелічэнне і рост валасоў, таму ў разумных колькасцях яго ўжыванне карысна ўсім.
Цікавыя факты пра талерку
- El Марынад для курыцы пачалося ў гады пасля ст заваяванне Амерыкі, калі каланізатары шукалі новыя метады захавання ежы, улічваючы, што клімат не заўсёды забяспечваў нізкія тэмпературы, таму яны ўбачылі неабходнасць прымяняць іншыя метады захавання ежы.
- У некаторых культурах, Курыцу Адобо звычайна рыхтуюць у гліняных збанках, у прыватнасці, у цвёрдых катлах.
- Гэты від падрыхтоўкі прымае Чыча дэ Жора, разнавіднасць гладкага лікёру якім можна замяніць піва ці віно.
- La Дзяўчына Жора на мове кечуа гэта акха, а на мове кічва - асва, Гэта напой родам з Паўднёвай Амерыкі. асабліва з Перу, Балівіі і Эквадора, які мае некалькі гатункаў у залежнасці ад рэгіёна, дзе ён знойдзены. Яго падрыхтоўка ў асноўным складаецца з жоры, г.зн саладавая кукуруза.
- Гэтая чыча вырабляецца з даінкскай эпохі, з'яўляючыся святым напоем, які выкарыстоўваўся ў цырыманіяльных дзеяннях і вечарынах усіх даіспанскіх культур у цэнтральнай зоне Анд.
