Хуан Перуанец

Мы не павінны дазволіць, каб назва гэтай стравы адцягвала нас ад яго вытанчанага водару. Як, el Хуан Перуана, загорнуты тамале, з'яўляецца адным з самых традыцыйных і смачных прыгатаванняў ва ўсім Перу, які захапляе не аднаго сваімі водарамі, асаблівасцямі і многае іншае дзякуючы сваёй інтрыгуючай назвай.

Але, вам будзе цікава, як гэта так, што рэцэпт Хуан Перуанец? ну, далей Мы навучым вас, як прыгатаваць гэта смачнае амазонскае страва з вашага дома. Так што выконвайце інструкцыі і пакажыце свету шэф-повара ўнутры вас.

Рэцэпт перуанскага хуана

Ingredientes

• 8 штук курыцы або курыцы
• 8 Aceitunas
• 8 яйкі
• 1 з паловай кілаграма рысу
• 4 шклянкі вады
• 1 ст.л. молатага часныку
• ¼ ч.л. парашок орегано
• 2 лаўровых лісця
• 2 Cebolla
• ½ шклянкі сала
• 16 лісця біяо, па два на порцыю
• 1 ст.л. Зубачыстка, куркума або шафран
• 1 курыца або булённы кубік
• Соль, перац і кмен па гусце

Посуд

• гаршчок або кацёл
• Крыніца
• Патэльня
• фітыльная нітка
• тканіны для чысткі

Распрацоўка

1. У гаршчок або казан для рысу, дадаць трохі алею і здробнены часнык, уліць ваду і давесці да кіпення на сярэднім агні.
2. Калі вада дасягне кропкі кіпення, дадайце рыс і дайце яму варыць.
3. Калі рыс гатовы, выкладзеце яго ў міску і дайце яму астыць пакаёвая тэмпература. Гэтая крыніца будзе месцам, дзе будзе зроблена зліццё.
4. Цяпер en у іншым асобным рондалі зварыце яйкі. Калі яны будуць гатовыя, аднясіце іх у праточную ваду, каб яны астылі. Зніміце шкарлупіну, трохі пасоліце і адстаўце ў бок
5. Вазьміце патэльню і растопліваюць свіны алей разам з часнаком.
6. На апрацоўчай дошцы нарэжце лук вельмі дробнымі кубікамі і дадайце яго ў патэльню разам з калыпком, кубікам курынага або курынага бульона, дробкай орегано, лаўровым лістом і соллю. Дайце абсмажыць 5 хвілін.
7. Як толькі нашы інгрэдыенты стануць мяккімі, дадайце кавалачкі курыцы або курыцы і абсмажце іх, пакуль яны не запячатаюцца. Заліце ​​вадой так, каб грэблі пракіпяцілі паўгадзіны на ўмераным агні.
8. Дастаньце кавалачкі і змяшайце ўжо звараны рыс з пакінутай запраўкай.
9. то, падзяліць цеста на восем частак і дадаць да кожнага кавалак курыцы, аліўка і яйка.
10. Расцягніце два ліста біяо на стале або плоскую паверхню і пакладзеце ў іх частку прэпарата. Далей, Сфармуйце рыс круглай формы і пакладзеце яго ў сярэдзіну.
11. Пасля гатоўнасці злучыце лісце біяо з кожнага боку да цэнтра і Перавяжыце яго фіцільнай ніткай або ніткай.
12. У большай рондалі давядзіце ваду да кіпення на моцным агні. Аб'яднайце Juanes і дайце ім варыць прыкладна 50 хвілін. Па заканчэнні хвілін дастаньце іх, дайце сцячы і астыць да пакаёвай тэмпературы.

Парады і рэкамендацыі

• Калі ў вас няма або вы не можаце атрымаць лісця біяо, вы таксама можаце выкарыстоўваць бананавыя лісце.
• У выпадку, калі вы вырашыце зрабіць Хуан Перуано з бананавым лістом, яны могуць быць вельмі цвёрдымі або замарожанымі. Вось чаму, каб яны не былі занадта жорсткімі і былі больш гнуткімі ў працы, мы раім вам прапусціць іх у невялікую колькасць гарачай вады, а затым прачысціць вільготнай анучай, вельмі асцярожна, каб не зламаць іх.  
• Курыцу можна замяніць курыцайЁн усё роўна будзе насычаным і сакавітым.
• Калі вы не атрымліваеце куркуму або мішкіну, можна замяніць яго шафранам.

Што такое перуанскі хуан?

El Хуан Перуано Гэта як тыповы тамале гастраноміі перуанскіх джунгляў, які шырока ўжываецца ў якасці закускі ў больш гарадскіх раёнах, бо яго таксама ядуць падчас фестывалю Сан-Хуан у такіх гарадах, як Мойобамба і джунглі Перу. Такім жа чынам, el Хуан Перуанская ежа, створаная для падарожнікаў, так як яго інгрэдыенты ўяўляюць сабой сумесь збожжа і вяленага мяса, якія могуць захоўвацца доўгі час без змяненняў з-за раскладання.

Віды Хуана

Гэта страва як багатае, так і разнастайнае, бо залежыць ад таго, дзе мы знаходзімся, інгрэдыенты заўсёды могуць быць рознымі і незвычайнымі. Такім чынам, прыклад тыпаў Хуан Перуано якія мы можам знайсці, яны назіраюцца наступным чынам:

• Арыгінал Джона: The Хуан Перуано арыгінальны вырабляецца з рысу, фаршыраваны курыцай і іншымі кампанентамі, па-відаць, паходзяць з скрыні для джунгляў.
• Хуан дэ Чонта: У якасці замены рысу Хуан Перуано арыгінал, гэты падсмажыў кукурузу і чонту, абодва молатыя, з кавалачкамі салёнай рыбы ў цэнтры.
• Маніёк Хуан: Гэта зроблена з молаты маніёк замест круп і фаршаваныя рыбай асабліва «Пайчэ».
• Воса Хуан: Гэта дадае свіны фарш з рысам і з ім робіцца цеста, напаўняючы яго па чарзе с кавалак смажанай курыцы.
• Ніна Хуан: гэта Хуан Перуано што нясе кавалачкі курыцы з узбітым яйкам замест рысу.
• Сара Хуан: Вось, сумесь молатага сырога арахіса змяшчаецца на замену рысу, таксама інтэграваныя молатая кукуруза і курыны булён.

Гісторыя Хуана ў Перу

Паходжанне назвы "Хуан" вяртаецца да даіспанская эра, у якім старажытныя перуанцы, размешчаныя ў раёне Путумайо, у Ларэта, яны рыхтавалі ежу, загорнутую ў бананавыя лісце або біяо, каб варыць на павольным агні. Гэтая распрацоўка была вядомая як «Huanar», што пазней атрымала ад слова «Huane» або Juane, што азначае на мясцовым дыялекце «Буферны» або «Напаўвараны».

Аднак найбольш прынятая тэорыя сведчыць аб гэтым Менавіта каталіцкія місіянеры далі назву стравы ў памяць святога Яна Хрысціцеля., заступніца перуанскай Амазоніі, з якой кожны дзень 24 чэрвеня жыхары звычайна масава адзначаюць свята Сан-Хуан, і менавіта тады Хуан Перуано трапляе на табліцы дамоў у Сан-Марцін, Ларэта, Мадрэдына і Укаяліна.

першы Хуан Перуано Іх рабілі з маніёк, рыбы, калампы (разнавіднасці ядомых грыбоў) і яек дзікіх птушак. Пазней, з прыходам на перуанскую тэрыторыю іспанцаў, былі ўключаны прадукты, прывезеныя з Еўропы, напр. курынае мяса, масліны, рыс і многія вядомыя ў цяперашні час прыправы.

харчовы ўклад

Гэта смачнае страва дае нам энергія, бялкі, вугляводы і іншыя карысныя пажыўныя рэчывы для правільнага функцыянавання арганізма і яго развіцця. Акрамя таго, гэта забяспечвае нам пэўную лекавую каштоўнасць наступным чынам:

• Гэта супраць дыярэі: The Хуан Перуано змяшчае спрыяльную колькасць рысу, які паляпшае праблемы з кішачнікам, дапамагае змагацца з абязводжваннем, дыябетам, гіпертаніяй і атлусценнем. Акрамя таго, эфектыўна змагацца з дыярэяй дапамагае вада або рысавы адвар, які ўваходзіць у рэцэпт.. 
• змагацца з гастрытам: Дзякуючы высокаму ўтрыманню крухмалу, пры змешванні з вадой рыс стварае заспакаяльныя ўласцівасці, якія Яны абараняюць ўнутраныя слізістыя абалонкі, змякчаючы раздражнёны страўнік.