El курыны суп Гэта добра вядомая страва ў розных народаў і вельмі папулярная. Яго цэняць за сталом эканамічна забяспечаных людзей, а таксама людзей з нізкім узроўнем даходу, так як пры любой магчымасці і ў любым доме вы можаце атрымаць доступ да гэтай немалой птушкі.
Курыны булён сам па сабе ёсць выдатны густ і забяспечвае асноўныя пажыўныя рэчывы і багатую энергію, якая спрыяе ўвільгатненню арганізма, таму выкарыстоўваецца ў якасці падмацавання ў дыетах, у якасці суцяшэння, як сродак ад прастуды і вірусаў, у пасляродавых дыетах і вельмі пажадана для барацьбы з пахмеллем. Ужыванне курынага булёна ў халодныя дні - гэта альтэрнатыва супрацьстаянню прастуды. Па гэтай прычыне ён лічыцца больш чым кулінарнай стравай, але і натуральным лекамі.
La магутнасць тое, што ён спрыяе, прымушае тых, хто яго спажывае, адчуваць адчуванне сытасці ежы, нават калі яна добра пераносіцца стрававальнай сістэмай.
У залежнасці ад геаграфічнага рэгіёну, дзе ён рыхтуецца, былі ўведзеныя шматлікія зменныя, каб зрабіць яго больш апетытным. У асноўным і больш абагульнена яго прынята ўзбагачаць, дадаючы розныя гародніна і запраўляючы рознымі прыправамі. Сапраўды гэтак жа ёсць месцы, дзе яго дапаўняюць макаронамі, рысам, ячменем, пшаніцай, нутам або суцэльнымі варанымі яйкамі. Гэтыя прапановы, якія ўносяць змены ў водар, пакідаюцца на меркаванне розных густаў.
Рэцэпт курынага булёна
Ingredientes
- 1 курыца нарэзаць кавалачкамі або кавалкамі. Акрамя таго, вы можаце выбраць кавалкі курыцы па сваім жаданні
- 3 літры вады
- 8 сярэдніх бульбін, пажадана жоўтых
- 4 невялікія морквы
- 3 палачкі салеры (салера)
- 3 галінкі чарамшы (часнык)
- 2 кітайскія цыбуліны (штук)
- 2 кавалачкі кіёна (імбір)
- 2 яйкі
- 2 чайныя лыжкі здробненага часныку
- 1 сталовая лыжка расліннага алею
- Соль і перац па гусце
- Дадатковы інгрэдыент: 1/4 кг спагецці або кубак невялікіх макаронных вырабаў, карычневы рыс або ячмень.
Дадатковыя матэрыялы
- Вялікі гаршчок
- Патэльня
Падрыхтоўчыузворванне курынага булёну
Курыныя кавалкі старанна чысцім, здымаем скуру і тлушч. У рондаль наліце 3 літры вады і пастаўце на агонь. Калі яно пачне закіпаць, выкладзеце кавалачкі курыцы і рыхтуйце 2 гадзіны.
Акрамя таго, добра прамываем бульбу, моркву, салера, лук-порей, кітайскую цыбулю і кіён. З бульбы і морквы здымаецца вечка. Бульба разразаецца напалову, а моркву - кружочкамі. Салера, лук-порей і кітайскі рэпчаты лук наразаюць дробнымі кавалачкамі.
У патэльню наліце алей і абсмажце на сярэднім агні на працягу 5 хвілін салера, лук-порей і кітайскі лук. Выдаліць і зарэзерваваць.
Калі кавалкі курыцы адварыліся на працягу 2 гадзін, дадайце лустачкі морквы і два цэлыя кавалкі кіёна, а таксама салера, лук-порей і абсмажаную кітайскую цыбулю. Дадайце соль, часнык і перац. Кіпяціць 20 хвілін.
Па заканчэнні гэтага часу дастаньце кавалачкі кіёнаў і дадайце разрэзаны на палоўкі бульбу і працягвайце варыць 25 хвілін або да гатоўнасці бульбы.
Калі вы вырашылі ўключыць спагецці, невялікія макароны, карычневы рыс або ячмень, любы з гэтых інгрэдыентаў неабходна ўключыць у булён падчас дадання бульбы, пры гэтым важна рэгулярна памешваць, каб яны не злучаліся.
У гэты момант дадайце яйкі, неадкладна памешваючы, каб разбіць жаўткі і дамагчыся, каб яны ўвайшлі ў булён з дапамогай нітак. Рыхтуйце яшчэ 10 хвілін. Папраўце соль, калі неабходна.
Карысныя парады
Каб зрабіць XNUMX порцый, мяса гусака трэба нарэзаць і размеркаваць, каб атрымалася такая колькасць частак.
Харчовы ўклад
Курыны булён утрымлівае значную колькасць вітамінаў, таму што змест у талерцы або порцыі курынага булёна, прыкладна ў 100 г, можа забяспечыць да 93% сутачнай колькасці неабходных арганізму вітамінаў групы В.
Было вызначана, што порцыя курынага булёна змяшчае 2,5 г бялку, 3,5 г вугляводаў, 2 г тлушчу, 1,5 г цукру і 143 міліграма натрыю.
Акрамя вітамінаў, якія адносяцца да комплексу B, ён таксама змяшчае вітаміны A, C і D, а таксама мінералы, такія як жалеза, кальцый, фосфар і магній.
Ён таксама прапануе такія элементы, як хондроитин і Глюкозамін, якія прысутнічаюць у храстковых частках курыцы.
Курыны булён звычайна ўзбагачаюць даданнем гародніны, якія дадаткова спрыяюць утрыманню ў ім мінералаў і вітамінаў, якія, як прынята лічыць, не выдаляюцца цалкам падчас падрыхтоўкі. Гэта ежа, багатая бялком і з нізкім утрыманнем вугляводаў, насычаных тлушчаў і калорый.
Уласцівасці ежы
Рэкамендуецца зняць скуру курыцы і размешчаны пад ёй тлушч, і пасля варэння булён можна абястлусціць, што прыводзіць да нізкай каларыйнасці і тлустасці, што робіць яго ідэальным стравай, нават калі вы шукаеце кантроль вагі або рэгідрон дзяцей і пажылых людзей.
Яго высокае ўтрыманне амінакіслот, якія ўваходзяць у склад бялкоў, надае яму супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Сярод гэтых амінакіслот вылучаецца гліцын, якому прыпісваюць заспакаяльнае і снатворнае дзеянне.
Рэкамендуецца пацыентам з артрытамі, так як хондроитин і Глюкозамін дзейнічаюць як супрацьзапаленчыя сродкі на ўзроўні суставаў. Гэта таксама крыніца цистеина, іншай амінакіслоты, якая спрыяе разжижению бранхіяльнага сакрэту і палягчае іх выгнанне.
Уклад мінералаў спрыяе ўмацаванню костак і, такім чынам, можа адтэрмінаваць пачатак астэапарозу.
Прызнана, што курыны булён дапамагае аднаўляцца ў выпадках лёгкіх вірусаў, памяншае сімптомы грыпу і прастуды ў цэлым, дапамагае ажыўляць арганізм.
