El рыс з сырам стыль Балівійскі Гэта смачнае страва і якое вынікае з лёгкая падрыхтоўка. Ён уваходзіць у лік асноўных страў гэтай паўднёваамерыканскай краіны.
Гэты рыс з'яўляецца традыцыйны балівійскі рэцэпт, Яго часта падаюць у асноўная страва побач з мясам. Гэта фаварыт на шашлыках.
Рэцэпт рысу з сырам
Асноўная страва.
Кухня: балівійская
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін.
Складанасць падрыхтоўкі: Нізкая
Порцый: 4
Калорыі: 162
Аўтар: Прывітанне доктар
Інгрэдыенты:
1 шклянку (250 грам) рысу.
1 шклянку (250 грам) малака
1 кубак сыру чако або менанітаў, нарэзанага лустачкамі.
1 сталовая лыжка алею.
Соль па гусце
2 шклянкі вады.
Парашок карыцы.
Падрыхтоўка рысу з сырам.
Кухар el рыс кіпеню з маслам і соллю па гусце.
Калі рыс зварыцца і яшчэ вільготны, дадаць малако (не дапускаючы, каб рыс быў занадта вадкім). Давесці да кіпення.
Той, хто зварыў рыс, дадаць сыр і добра змяшаць.
Можна дадаць трохі парашка карыцы
Падаваць неадкладна як мясной кампаньён. Ён ідэальна падыходзіць для шашлыкоў.
Падрыхтоўка рысу ў адпаведнасці з рэгіёнам балівійскай краіны.
Падрыхтоўка рысу вельмі простая, і працэдура падобная ў розных рэгіёнах Балівіі, аднак розніца назіраецца і заключаецца ў колькасці вады, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кожнай кубкі рысу. Колькасць вады вар'іруецца ў залежнасці ад правінцыі.
тут змена колькасці вады Гэта прыводзіць да іншай кансістэнцыі рысу пасля яго варэння.
Ніжэй прыведзены характарыстыкі кубкаў вады пры падрыхтоўцы рысу ў трох рэгіёнах Балівіі:
- Раўніны: кубак вады на кожную шклянку рысу.
- Даліны: Два шклянкі вады на кожную шклянку рысу.
- Плато: Тры кубкі вады на кожную шклянку рысу.
Харчовая каштоўнасць рэцэптуры.
Частка рэцэпту:
Калорыі: 162
Вугляводы: 32 грам
Тлушчы: 2 грама
Вавёркі: 4 г
Халестэрын: 4 міліграмаў
Натрый 2 міліграма.
Сыр чако
El сыр чако Вырабляецца ў правінцыі Вялікі Чако, Гэтая правінцыя ўваходзіць у дэпартамент Тариха, размешчаны ў Балівіі, гэты сыр уяўляе сабой а мясцовы прадукт з месца, апісанага вышэй, ўражвае сваім густам і лічыцца а рэгіянальная харчовая спадчына.
Гэта характэрная ежа рэгіёну, гэта ідэнтыфікуе яго, гэты сыр непасрэдна звязаны з культурай рэгіёна.
Лічыцца сыр Чако элемент асоба ст рэгіянальная гастраномія.
Se выкарыстоўвае пры падрыхтоўцы Балівійскі рыс з сырам.
Яго густ і тэкстура лічацца арыгінальнымі балівійцы ацаніць шмат сыру Чако.
Гэты сыр захоўваецца прыкладна 30 дзён у халадзільніку пры тэмпературы ад 2 да 8 градусаў Цэльсія.
Рыс карычневы
арыгінальны рэцэпт паказвае на выкарыстанне белы рыс. Выкарыстоўвайце карычневы рыс, ён дадае абалоніну, павялічвае ўтрыманне даданне вітамінаў і мінералаў пажыўная каштоўнасць традыцыйнага стравы, якое карыстаецца вялікай папулярнасцю ў балівійцаў.
Важна, калі вы вырашылі выкарыстоўваць карычневы рыс, замачыць яго перад варэннем прыкладна на 20 хвілін.
Гісторыя вырошчвання рысу.
Рыс - адзін з асноўных прадуктаў харчавання, асноўны ў рацыёне ўсіх людзей. Кажуць, што гэтая лічба перавышае 3.000 мільёнаў чалавек, якія ўжываюць яго рэгулярна.
Мал з'яўляецца другі па вырошчванні збожжавых культур у свеце, саступаючы толькі пшаніцы.
вырошчванне рысу узнікла на азіяцкім кантыненце прыкладна 10.000 XNUMX гадоў таму. Вырошчванне адбылося менавіта ў вільготных раёнах трапічнай і субтрапічнай Азіі.
7.000 гадоў таму пачалі вырошчваць в Індыі і Кітая. Затым гэтую ежу вырошчваюць Тайланд, прыкладна 5.000 гадоў таму.
Пасля Тайланда ён распаўсюдзіўся на такія краіны, як В'етнам, Камбоджа, Японія і Карэя.
У цяперашні час вырошчваюць рыс усе краіны.
Класіфікацыя рысу.
Рыс - гэта збожжавая культура, якая вывучаецца гадамі, праводзяцца даследаванні яе паходжання, вырошчвання, тыпу насення, харчовай каштоўнасці, сувязі з гастранамічнай культурай, традыцыямі розных краін.
Сярод праведзеных даследаванняў былі праведзены даследаванні па гатункі рысу. Навукоўцы выявілі тысячы гатункаў, улічваючы, што гэта збожжавыя культуры, якія вырошчваюцца ў розных рэгіёнах свету.
Рыс - гэта крупы, якая мае розныя характарыстыкі ў залежнасці ад тыпу культуры.
гэта вялікая разнастайнасць дазволіла Група крупы ў вялікіх групах з улікам розных крытэрыяў.
- Па форме крупы.
- У залежнасці ад колеру і водару крупы.
Класіфікацыя рысу з улікам яго форма і памер Гэта адзін з самых распаўсюджаных спосабаў яе падзелу. Вось чаму ён даступны на рынках для спажывання наступным чынам:
- доўгі рыс: Гэта самае падоўжанае зерне, яно шырока выкарыстоўваецца ў такіх краінах, як Індыя і Кітай.
- сярэдняга рысу: Гэта самы папулярны рыс у крамах. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў Іспаніі і Лацінскай Амерыцы. Большасць тыповых страў з розных рэгіёнаў свету рыхтуюцца з сярэднім рысам.
- кароткі рыс: Яго форма практычна круглая, збожжа зліпаюцца. Гэты гатунак рысу ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі рызота і сушы.
Другі па распаўсюджанасці спосаб класіфікацыі рысу - гэта яго колер і водар. Рысавыя збожжа маюць розныя колеры і водары, гэта дазваляе ім надаваць стравам прывабнасць. Універсальнасць гэтай крупы дазваляе ўзнаўляць і фантазіяваць пры падрыхтоўцы страў, каб стымуляваць зрок і нюх, а таксама ўплываць на смак і смак.
Па колеры і водару рыс класіфікуюць на:
- Араматычны рыс: Зерне звычайна сярэдняе або доўгае, і пры падрыхтоўцы яно выдае водары. Яны ўваходзяць у групу духмянага рысу: язмінавы рыс і рыс басматы.
- клейкага рысу: Гэты рыс характарызуецца сваёй тэкстурай, пасля падрыхтоўкі ён набывае ліпкую структуру.
- Тайланд распаўсюдзіўся на такія краіны, як В'етнам, Камбоджа, Японія і Карэя.
Дзве парады па падрыхтоўцы рысу:
- Прамыць рысЯе лепш мыць, так выдаляюцца бруд і мікраарганізмы, якія могуць нанесці шкоду здароўю.
Частка крухмалу ў рысе выдаляецца. Важна вельмі добра працадзіць і адразу ж змясціць у гарачую ваду.
Не дапускайце высыхання рысу пасля яго прамывання.
- Падрумяніце рыс. Пастаянна памешвайце рыс у невялікай колькасці алею, каб ён не зварыўся ў кашыцы. Гэтую працэдуру таксама называюць запячатваннем рысу, гэта прадухіляе выхад лішняга крухмалу знутры збожжа.
