Перайсці да змесціва
Галоўная страва

локшына чылі

локшына чылі з'яўляецца Платон з традыцыйны з кухні Балівія. Ён датуецца пачаткам 3.000-га стагоддзя ў балівійскай краіне, аднак гісторыя локшыны і пасты нашмат старэй. Гісторыя локшыны звязвае яе вынаходніцтва з кітайцамі, якія рыхтуюць гэтую страву ўжо каля XNUMX гадоў. Кажуць, што менавіта Марка Пола зрабіў яго вядомым заходняму свету ў XNUMX стагоддзі.

локшына чылі Лічыцца знакавай стравай, горнага паходжання, вядома з пачатку ХХ ст. Вядома, што паходжанне макароны і локшыны ўзыходзіць да больш даўніх часах, доказам гэтага з'яўляецца тэрмін «макароны«, які сустракаецца ў дакументах рымскай культуры, дакументах, якія адносяцца да першых стагоддзяў нашай эры. Гэтым словам, макароны, называюць сваю макаронныя вырабы доўга і менавіта гэтая доўгая паста выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі чылі з локшыны.

«Локшына Учу», Ají de fideos або ají de fideo - у цяперашні час страва, якое падаецца на балівійскі стол, выйшаў з шахтаў пасяліцца на балівійскіх кухнях і нават, гэта страва, якое можна знайсці на вуліцах La feria 16 de julio, яно знаходзіцца ў горадзе Эль-Альта і з'яўляецца папулярным рынкам, гэты кірмаш - адзін з найбуйнейшых у якія розныя віды камерцыйнай дзейнасці ажыццяўляюцца.

Рэцэпт чылі з локшыны

Страва: Другое

Кухня: балівійская.

Пазнака: мяса.

Час падрыхтоўкі: 40 хвілін.

Час падрыхтоўкі: 40 хвілін.

Агульны час: 1 гадзіна 20 хвілін.

Складанасць падрыхтоўкі: Сярэдняя.

Порцыі: 4 чалавекі

Калорыі: 300

Аўтар: Страказа

Інгрэдыенты:

  • 1/2 кілаграма ялавічыны
  • 1/2 кілаграма локшыны
  • 1 фунт бульбы
  • 1 Cebolla
  • 2 яйкі
  • 1 шклянку гароху
  • 4 зубчыка часныку
  • Аджы Каларада
  • Кмен
  • Піміента
  • Сэл
  • Пятрушка
  • Масла

Пакрокавая падрыхтоўка:

Крок 1: Першым крокам трэба нарэзаць мяса кубікамі і абсмажыць яго на патэльні з алеем. Дастаньце з рондаля і захоўваеце. Абсмажце здробнены лук, здробнены часнык і дадайце молаты гранатавы перац чылі.

Крок 2: Пастаўце дзве запяканкі на агонь з невялікай колькасцю солі. У адным месцы бульбу з скарыначкай, а ў другім зварыць локшыну. Калі бульба будзе гатовая, разлічваем яе на кавалачкі.

Крок 3: У рондалі змяшайце ўсе прыгатаваныя раней інгрэдыенты. Змяшайце ўсё, каб яно добра інтэгравалася.

Крок 4: Падаваць з здробненай пятрушкай зверху і растапіць яйка ў якасці наступнага.

Заўвагі і рэкамендацыі ад аўтара рэцэпту:

  1. Талерка локшына чылі можа рыхтуйся сухі, напрыклад, прапанаваны ў гэтым рэцэпце. таксама можна падрыхтаваць сакавіцей.
  2. Каб локшына чылі была менш сухім, дадайце ў нарыхтоўку 1-2 шклянкі мяснога булёна. Пакіньце на некалькі хвілін, пакуль сок трохі не вылучыцца і нарыхтоўка не набудзе водар булёна. Падаецца з неабходным узроўнем соку.
  3. Памятаеце, што гэта страва падаецца вельмі гарачым.

Інгрэдыенты, якія можна ўключыць або замяніць у рэцэпце чылі з локшынай

У падрыхтоўка локшыны чылі можа быць замяніць некаторыя інгрэдыенты, напрыклад:

  • чырвоны перац чылі Яго можна замяніць жоўтым чылі.
  • Макаронная локшына Іх можна замяніць локшынай або іншымі, якія аддаюць перавагу.

Некаторыя рэцэпты ўключыць інгрэдыенты, Прыклад:

  • Морква
  • памідоры
  • Ялавічны булён

Яшчэ адна разнавіднасць, якую можна знайсці ў падрыхтоўцы гэтага традыцыйнага балівійскага стравы - выкарыстоўваць мясной фарш, замест таго, каб выкарыстоўваць яго нарэзаць квадрацікамі.

рэзюмэ харчавання

Рэзюмэ харчовай каштоўнасці порцыі стравы з локшынай чылі

порцыя:

Вугляводы: 26 грам

Тлушчы: 7 грама

Вавёркі: 17 г

Ají colorado і ají amarillo, абедзве культуры з Балівіі

чырвоны перац чылі выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі локшыны чылі, ён таксама вядомы як ají panca, спецыяльны перац чылі або чырвоны перац чылі, Гэта адзін з найбольш часта выкарыстоўваюцца перцаў чылі не толькі ў балівійскай кухні, але і ў перуанскай кухні, гэта часта выкарыстоўваны інгрэдыент.

Пасля высыхання чырвоны перац змяняе свой колер з цёмнага на колер, хутчэй, карычневы, вельмі падобны на колер шакаладу. Гэта лёгкі сверб, з'яўляецца адной з прыправаў, якія найбольш часта выкарыстоўваюцца ў стравах у краінах Лацінскай Амерыкі, асабліва ў Балівіі і Перу.

Сярод ўласцівасці гэтага перцу чылі - яго высокае ўтрыманне Бэта-каратын, вітамін С, таму ў ім вялікая колькасць Вітамін А, і выконвае функцыі ст противокоррозионный.

Гэта можа прадухіліць некаторыя віды раку, такія як рак грудзей, страўніка і прастаты.

ён ўтрымлівае магній, калій, жалеза, тыямін, ніацін і рыбафлавін, пажыўныя рэчывы, якія вельмі важныя для правільнага функцыянавання органаў.

Чырвоны перац чылі можна замяніць жоўты перац, пры падрыхтоўцы стравы з локшынай чылі. Хоць яго і называюць жоўтым, гэта сапраўды аранжавы колер . Гэты чылі прыкладна 10 сантыметраў у даўжыню, выцягнутай формы, яго востры ўмераны, нічога не перабольшанага, апішыце яго як памяркоўны востры перац, асабліва калі пазбягаць спажывання насення.

Свежы жоўты перац чылі выкарыстоўваецца ва ўсіх відах рагу, ужываюць сырымі дробна нарэзанымі ў чэвічы.

Яго лёгка знайсці ў іншых краінах Лацінскай Амерыкі, напрыклад, у Перу.

У такіх краінах, як Іспанія, цяжэй знайсці свежы жоўты перац чылі, яго можна знайсці абязводжаным або ў выглядзе пасты з чылі.

жоўтай пасты чылі Ён ідэальна падыходзіць у якасці кампаньёна да мяса і рыбе.

Харчовая каштоўнасць 100 грам чылі

  • Каларыйнасць: 47,20 ккал
  • Вугляводы: 6,7 грам
  • Вавёркі: 1,87 г
  • Абалоніна: 1,50 грама
  • Тлушчы: 1,10 грама
  • Цукар: 5,30 грама
  • Натрый: 9 міліграмаў
  • Халестэрын: 0 міліграмаў
  • Таксама змяшчае вітаміны А, В9, С і К

Ўласцівасці чылі

Перац чылі, а асабліва яго вострыя варыянты, валодаюць шматлікімі ўласцівасцямі, гэта звязана з утрыманнем вітамінаў і капсаіцын. Ўласцівасці гэтай ежы звязаны з наяўнасцю капсаіцын:

  1. Выкарыстоўваецца ў кампрэсах, дзейнічае памяншэнне болі ў суставах.
  2. змагацца з ракам, прадухіляе з'яўленне пухлін.
  3. Паляпшае кровазварот.
  4. Паляпшаючы кровазварот, ён дапамагае ў прафілактыцы сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
  5. дапамогу ў ст кантроль халестэрыну.
  6. Палягчае страваванне.
  7. Прадухіляе кішачныя інфекцыі
  8. Яго рэкамендуюць тым, у каго ёсць захворванні, звязаныя з язвай, гемароем і нават пякоткай.

Перац чылі валодае рознымі ўласцівасцямі, настойліва рэкамендуецца яго ўжыванне ў якасці ежы для збалансавання некаторых аспектаў здароўя, нават у гэтым выпадку рэкамендуецца ўмеранае спажыванне, пазбягаючы вялікіх спажыванняў.

Es правільнае, умеранае выкарыстанне, гэтай ежы, што будзе дзейнічаць на карысць здароўя.

0/5 (0 Водгукі і)