Bişirmək üçün az vaxtınız varsa və ya gözlənilməz səfəriniz varsa, bir seçim hazırlamaqdır qırmızı aquachile içində karides. Tez hazırlanan reseptdir, çox sağlamdır və əksəriyyət tərəfindən bəyənilir. Karides limonda bişirilə bilər və ya rəngi dəyişənə qədər qaynar suda bişirilir və daha sonra hazırlandığı bölgənin adətinə uyğun olaraq onlara adətən çili, soğan, sarımsaq və digər əlavələr əlavə edilir.
Bununla belə, hazırlamaq üçün müxtəlif yolların olduğunu qeyd etmək yaxşıdır qırmızı aquachile içində karides. İstifadə olunan çili ilə fərqlənirlər, bəzi yerlərdə vəhşi təbiətdə olan çiltepin çili, digərlərində çili de árbol istifadə olunur.
Bundan əlavə, karidesləri bişirmə üsulları ilə fərqlənirlər, çiy dadını sevənlər limon suyunda, o dadı sevməyənlər isə əvvəllər qaynar suda rəngi dəyişənə qədər bişirirlər.
Fərqlər inqrediyentlərə də çatır ki, burada bir çox hallarda çili, soğan və sarımsaqdan başqa, xiyar, istiot suyu, avokado, Worcestershire sousu, manqo, paprika, tekila və digər elementlər əlavə olunur.
Qırmızı Aguachiledəki karidesin tarixi
Mənşəyi qırmızı aquachile içində karides, bunun krevetin geniş miqyasda istehsal olunduğu Sinaloada baş verdiyi təsdiqlənir. Aquachile həmin bölgədə yabanı çiltəpin çili ilə hazırlanır. Meksikada məşhurlaşana qədər Jalisco, Nayarit, Sonora və Aşağı Kaliforniya bölgələrində yayıldı.
Orijinal resept su ilə maçacada ətindən və çiltəpin bibərindən ibarət idi. Sonradan ət limon suyu, bibər, duz və qara istiotda marinadlanmış təzə karideslə əvəz olundu. Resept dəyişdirildi və hər evdə yeməyin hazırlanmasında istifadə edilən çili növünə qərar verildi: yemək yeyənlərin zövqünə uyğun olaraq çiltepin, anchos və ya de arbol, habaneros, jalapeños və başqaları.
etmək vərdişi qırmızı aquachile içində karides Meksikanın bütün bölgələrinə yayıldı. Onların hər birində resept o bölgənin zövqünə və tələbatına uyğun dəyişilirdi. Həm də hər bir ailədə orijinal resept dəyişdirilir, onu xüsusi dadlara uyğunlaşdırır.
Qırmızı aquachile reseptində karides
Bu ləzzəti hazırlamaq üçün aşağıda təqdim olunan maddələrə sahib olmaq lazımdır:
Ingredientes
1 kq karides
Chiles de árbol ilə 1 fincan
2 xiyar
3 qırmızı soğan
½ fincan limon suyu
Ketçup
4 fincan su
2 avokado
Dadmaq Salt
Bu maddələrdən indi yeməyin hazırlanmasına keçirik:
Preparación
- Karideslər çəhrayılaşana qədər suda qaynadın.
- Sonra karides təmizlənir, qabığı soyulur və hər bir karidesdən bağırsaqları çıxarmaq üçün kəsilir. Ehtiyat.
- Soğanları doğrayın, xiyarları doğrayın.
- Sonra dadmaq üçün xiyar, çili, soğan, limon suyu, bir az su, pomidor sousu və duzu qarışdırın. Blenderdə 5 dəqiqə buraxılır.
- Sonra, qarışdırıcıda saxlanılan məzmun və karides bir konteynerdə birləşdirilir, plastiklə örtülür və təxminən yarım saat soyuducuda saxlanılır.
- Sonda soyuducudan çıxarılır, 15 dəqiqə qızdırılır və avokado parçaları ilə süfrəyə verilir.
Qırmızı Aguachiledə Karides hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Əgər qırmızı aquachile içində karides Onlar yalnız tərkibində olan limonla bişiriləcək, bu resepti hazırlamaq üçün yalnız təzə karides seçmək vacibdir.
- Karidesin tərkibində aquasil olan limonla bir az bişirmək qərara alındığı hallarda, karidesin yumşaq qalması üçün maserasiya 10 dəqiqədən çox olmamalıdır. Maserasiya nə qədər uzun sürərsə, krevetin tutarlılığı bir o qədər sərt və çeynəyən olacaqdır.
- Aquachile'nin hazırlanmasına əlavə edilən limon şirəsi və çili miqdarı arasında tarazlıq axtarılmalıdır.
- Karidesi təmizləyərkən, əslində onun bağırsağı olan, yəni karidesin uzunluğu olan qara damar kimi görünən şeyi çıxarmaq vacibdir. Onları çıxarmadan hazırlanırsa, əldə edilən dad xoş olmayacaqdır.
- Aguachile'nin çox ədviyyatlı olmamasını istəyirsinizsə, hazırlanmasında istifadə edilən çiles de árbolun toxumlarını çıxarsanız, onu aşağı sala bilərsiniz.
- Əgər inqrediyentləri qovurmaq vərdişiniz varsa, soğandan əvvəl çilləri çıxarmaq tövsiyə olunur, çünki onlar daha tez qızardılır.
bilirdiniz....?
Plitənin bir hissəsi olan karideslər qırmızı aquachile içində karides, onları istehlak edənlərin orqanizminə mühüm faydalar verir, bunlar arasında:
- Onlar əzələlərin sağlam qaldığı və immunitet sistemini gücləndirdiyi zülallarla təmin edir.
- Onlar görmə qabiliyyətini sağlam saxlamağa kömək edən A vitamini təmin edirlər. Vitamin E dəri, görmə, qan və beyin üçün faydalıdır. Hüceyrələrin oksigenləşməsinə kömək edən B6. Beyin neyronlarını sağlam saxlayan B12.
- Onlar minerallarla zəngindirlər ki, bunlar arasında fərqlənir: kalium, dəmir, fosfor, kalsium, maqnezium, selenium, sink, mis, manqan. Karides həm də xərçəng əleyhinə hesab edilən beta-karotinlə zəngindir.
Bibər həm də zülalları və B6, A və C vitaminlərini ehtiva etdiyi üçün orqanizmə öz faydalı töhfəsini verir.
Limon suyu da yeməyin bir hissəsidir qırmızı aquachile içində karidesOnların təmin etdiyi digər faydalar arasında aşağıdakılar fərqlənir: immunitet sistemini gücləndirmək və ağ qan hüceyrələrinin fəaliyyətinə kömək etmək.
Meksikanın ərazilərində çilpetin çilisinin yeməyində istifadə olunur qırmızı aquachile içində karides, onlar qrip, qastrit, qulaq ağrısı, öskürək və hətta pis göz kimi bir çox xəstəlikləri müalicə etmək üçün sözügedən çiliyə möcüzəvi xüsusiyyətlər aid edirlər.
Yeməyə avokadonun əlavə edilməsi ilə onun xassələri də əlavə olunur, bunlardan ibarətdir: tərkibində həzm sisteminə kömək edən lif, əzələlərə və sinir sisteminə qulluq edən kalium var. Tərkibində E, C və B6 vitaminləri də var.
