Dadlı hazırlamaq Pejerrey ÇeviçeƏsas odur ki, gümüşü maksimum təravətlə axtarın. Həqiqət budur ki, bu asan iş olsa da, elə deyil. Elə olur ki, nadir hallarda bəzi satıcılar ona duz əlavə edirlər ki, bir az müddət qalsın və bu, reseptin bütün sehrini tamamilə dəyişir. Onun təzə teksturası və ləzzəti ən tələbkar damaqları belə ləzzətləndirir. İndi hazır qələm və kağız bu asan Peru reseptinin maddələrini adlandırmağa başlayırıq.
Pejerrey Ceviche resepti
Ingredientes
- 500 qram gümüş balıq
- 4 qırmızı soğan
- 2 çimdik doğranmış sarımsaq
- 2 keşniş sapı
- 2 xörək qaşığı mayeləşdirilmiş rokoto
- 2 çili bibəri
- 16 limon
Ceviche de Pejerrey'nin hazırlanması
- Silverside filetosunu doldurmağa və tikanları çıxarmağa başlayırıq.
- Bir qabda doğranmış qırmızı soğan parçaları, 1 çimdik qiymə sarımsaq, keşniş gövdəsi və keşniş yarpaqları, 2 xörək qaşığı rokoto və ya maye çili bibəri, doğranmış çili bibəri tikələri, doğranmış kərəviz parçaları, duz, istiot, bir çimdik kion, ceviche porsiyonuna 4 limonun şirəsini tökün və hər şeyi taxta qaşıqın xarici tərəfi ilə əzin. Axtardığımız odur ki, hər bir elementin şirələri dadlı pələng südünə həyat verir. Biz gizlicə giririk.
- Başqa bir qabda gümüşü əlavə edirik, duz əlavə edirik, qarışdırırıq.
- Doğranmış ají limuzini, doğranmış cilantro və soğanı zolaqlara əlavə edin. Sonra pələng südünü əlavə edib 2 dəqiqə dincəlirik. Qarışırıq və gedirik! Dadlı Pejerrey Ceviche-dən həzz alın! Üstünlük!.
Dadlı Pejerrey Ceviche hazırlamaq üçün məsləhətlər və bişirmə məsləhətləri
bilirdiniz...?
- Silverside, hər 20 qram ətində demək olar ki, 100 qram protein olan böyük dozada protein olan balıqlardan biridir, eyni zamanda çox miqdarda kalsium ehtiva edir və çox az yağ ehtiva edir.
- Leche de tigre, Peru ceviche-yə həyat verən şirə və ya sousdur. Prinsipcə, bu, zamanla bərpaedici qaba və ya içkiyə çevrilən ceviche nəticəsində yaranan şirədir. Bu gün bütün dünyada məşhur olan pələng südü bəzi turistləri Peruda pələnglərin bol olduğuna inandırır. 🙂
