Çörək Əksər ölkələrin qida rasionunda mövcud olan qidalardan biridir, kimi qəbul edilir əsas qida. Avropa, Okeaniya və Amerikada, eləcə də dünyamızın digər yerlərində istehlak olunur.
Çörək dadı tutan yeməkdir, öz içində müxtəlif təqdimatlar: yumşaq, süngərli, qızardılmış, xırtıldayan, duzlu, yarı şirin, şirin, içliklərlə. Nahar edənlər həmişə tək və ya başqaları ilə birlikdə zövq almağa hazırdırlar.
Çörək yemək, müxtəlif dənli bitkilərdən ola bilən undan hazırlanan yeməklər, buğda ən çox yayılmış yeməklərdən biri olsa da, yemək istəməyin dadı artır. təzə, evdə hazırlanmış çörək, onun xoş dadını vurğulayan maddələrlə hazırlanmışdır.
Boliviya ev çörəyi Çox məşhurdur, demək olar ki, hər evdə tapılır. Bu çörək kimi yeyilir qəlyanaltı, kimi evlərdə də xidmət edilir yemək yoldaşı, toxuması və forması onu doldurularaq yeməyə imkan verir, tez-tez istifadə olunan bir çörəkdir kahvaltılar.
Boliviya ev çörəyi, soğan kimi bir tərəvəzi ehtiva edə bilən bir xəmirlə hazırlanır, pizza hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
Əsas reseptlə çörəyin hazırlanması adi haldır pendir təbəqəsi, və ya bir kape bu çörəyin iki variantını əldə etmək üçün şirin undan:
- Pendir qabığı ilə və ya
- Şirin qabığı ilə.
Boliviya evdə hazırlanmış çörək resepti
Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
mayalanma vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Ümumi vaxt: 2 saat 20 dəqiqə
Platon: Səhər yeməyi, Qəlyanaltı, Yan
Mətbəx: Boliviya
Porsiyalar: 16
Kalori: 219 Kcal
Müəllif: Lizet Bowen
Alətlər:
- İki soba qabı
- İki qarışdırma qabı
- iki kiçik qab
Tərkibi:
- Birinci addım:
- 1-½ stəkan süd, otaq temperaturunda (250ml)
- 2 xörək qaşığı şəkər (25 q)
- 2 çay qaşığı quru maya (7 q)
- 1 stəkan un (120 q)
- İkinci addım:
- 3- ¼ stəkan un (394 q)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 huevo
- 2 xörək qaşığı kərə yağı və ya donuz yağı, otaq temperaturunda (28.5 q)
- pendir təbəqəsi:
- ½ döyülmüş yumurta
- 1/xörək qaşığı süd
- 1 stəkan rəndələnmiş pendir (100 q)
- ½ çay qaşığı duz
- Şirin un təbəqəsi:
- ½ fincan un (64 q)
- ½ fincan şəkər (100 q)
- ½ fincan kərə yağı, mal əti yağı və ya otaq temperaturunda kərə yağı (113 q)
Kim istəməz evdə çörək bişirmək? Bizə həmişə belə bir fikir verilib ki, bu, çox çətindir və bunun üçün çox pul lazımdır. Ancaq əvvəlcədən sizə deyirik: reallıq başqadır. Bu yazıda sizə necə olduğunu göstərəcəyik evdə çörək hazırlayın asan və sadə şəkildə. Yalnız sona qədər oxuyun və öyrənin!
Evdə çörək hazırlamaq üçün lazım olan maddələr
Bu evdə çörək hazırlamaq üçün lazım olan maddələr səs:
- 150 mililitr süd.
- 100 qram pendir.
- 50 qram kərə yağı.
- 70 qram şəkər.
- 10 qram maya.
- 300 qram un.
- 5 qram duz.
- 2 yumurta.
- Bitki yağı.
Evdə çörəyin hazırlanması yaxşı izah edilmişdir – ADDIM-ADDIM
Tərkibləri hazırladıqdan sonra sizə lazım olan tək şey evdə çörək hazırlayın məktub üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirməkdir:
ADDIM 1 – XƏMİR HAZIRLAYIN
Kiçik bir fincanda 200 qram un, 10 qram maya, 50 qram şəkər və 100 mililitr süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. bütün maddələr bərabər şəkildə birləşdirilənə qədər. Üzərini dəsmal ilə örtün və 45 dəqiqə dincəlsin.
Sonra, böyük bir qab tapın və 100 qram un, 5 qram duz, 1 yumurta əlavə edin və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Belə bir qarışığa sahib olmaqla, İsti buraxdığınız xəmiri əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.
ADDIM 2 – Yoğurma
Var olduqdan sonra xəmir hazırladıSiz sadəcə düz bir səthə qoymalısınız ki, təxminən 5 və ya 8 dəqiqə yoğursunuz. Sonra kərə yağı əlavə edib hamarlanana qədər yoğurmağa davam edin. Xəmirin heç vaxt yapışqan olmadığına əmin olmağa çalışın. Əgər belədirsə, əllərinizi unlayın.
ADDIM 3 – İSTİRAHAT
Artıq biriniz olduqdan sonra yoğrulmuş xəmir və mükəmməl, böyük bir qab tapmalı və bir az bitki yağı əlavə etməlisiniz. Sonra xəmiri oraya qoyub dəsmal ilə örtəcəksiniz. Onu isti bir yerə qoyacaqsınız ki, 2 saat dincəlsin və bununla da təxminən iki dəfə ölçüsünə çatmağı bacarır.
ADDIM 4 – QATLAR
Xəmir dincəlirken, kiçik qablarda təbəqələr hazırlamağa davam edə bilərsiniz. hazırlamaq üçün a pendir təbəqəsi, sadəcə bir stəkanda bir yumurta döymək və sonra pendir və qalan südü əlavə etmək lazımdır. Sonra homojen olana qədər qarışdırın.
Hazırlamaq üçün şirin palto, kiçik bir qab tapın və kərə yağı şəkər və unla homojen olana qədər çalın.
ADDIM 5 – QABIQLARI YAĞLAYIN
Bu vacibdir yağ qabları belə ki, çörək yapışmır. Baxmayaraq ki, bu gün bir çox insanlar perqament kağızından da istifadə edirlər (hər ikisini də istifadə edə bilərsiniz).
ADDIM 6 – TAM XƏMİR
Xəmir artıq iki dəfə böyüdükdən sonra, hissələrə bölmək üçün onu düz bir səthə qoymalısınız. 16 bərabər hissəyə kəsə bilərsiniz (sizə dəqiq ölçü vermək üçün çəkidən istifadə edə bilərsiniz). Sonra ovucunuzla onu top halına salın. Sonra soba üçün artıq hazırlanmış nimçəyə qoyun.
ADDIM 7 – BİYİRMƏ
Sən olmalısan sobanı 180°C-yə qədər qızdırın və artıq isti olduqda; nimçələri çörəklərlə əlavə edin. Sonra hazırladığınız pendir və ya şirniyyat qatlarını əlavə edin (yarım və yarıya bölə bilərsiniz) və 30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Çıxarın və sərinləmək üçün tel çarxın üzərinə qoyun.
Nəhayət, sonra panolar sərin, ailəniz və dostlarınızla yaxşı bir stəkan südlə onlardan ləzzət ala bilərsiniz. Bu resepti necə bəyəndiniz? Şərhlərdə bizə bildirin!
Reseptin müəllifindən qeydlər (Lizet Bowen)
- Çörək saxlanıla bilər qədər hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda 3 gün ərzində. Yaşadığınız yer rütubətli deyilsə, daha çox.
- də dondura bilərsiniz up 2 ay müddətinə. İstehlak etməzdən əvvəl, 20 dəqiqə əvvəl dondurucudan çıxarın və ya əritmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edin.
- Yalnız pendirlə etmək istəyirsinizsə, bütün yumurta və bir stəkan pendirdən istifadə edin.
- Yalnız şirin un hazırlamaq istəyirsinizsə, resepti də ikiqat artırın.
- Siz də ona uzun bir forma verə bilərsiniz və üstünə heç nə qoymayacaqsınız.
- Resept hazırlamaq üçün fincan ölçülərindən istifadə edilmişdir.. Qramlarla ölçülər təxminidir.
Evdə hazırlanmış çörəyin qida dəyəri
1 porsiya üçün 188 qram
Karbohidratlar 79.2 qram
Doymuş yağ 11.2 qram
Liflər 6.8 qram
Ümumi yağ 15.2 qram
Protein 14.1 qram
Şəkər 11.2 qram
Evdə hazırlanmış Boliviya çörəyinin digər qida dəyərləri
Boliviya ev çörəyi kimi mineral qida maddələrinə malikdir natrium, kalium, dəmir, maqnezium və kalsium. 100 qramlıq hissələrdə bu qidaların dəyəri aşağıda ətraflı şəkildə verilmişdir:
- Natrium 491 mq
- Kalium 115 mq
- Dəmir 3,6 mq
- Maqnezium 25 mq
- Kalsium 260 mq
Boliviya pəhrizində çörək.
Çörək birini təşkil edir əsas qidalar Boliviya vətəndaşının pəhrizində. Çörək istehlakı vacibdir. Hesab edilir ki, bu, digər səbəblərlə yanaşı, səbəb olur aşağı qiymət bu yeməkdən, çünki ailələr bunu asanlıqla edə bilərlər və xüsusilə yemək hesab edildiyi üçün qida maddələri ilə təmin edir gündəlik pəhriz, üstünlük, bu şəkildə, qida.
Çörək, kartof və düyü ilə birlikdə Boliviyada ən çox istehlak edilən qida qrupunu (karbohidratlar) təşkil edir.
